Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя ветчина или террин или к

Насладитесь вкусной домашней ветчиной с говядиной, свининой и копченым салом, приправленной чесноком, черным и молотым перцем, чили и солью.

Продукты

говядина 800 г
свинина 600 г
сало копченное 150 г
чеснок 5 зб
перец черный горошек горсть
чили молотый,
молотый черный перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Говядину и 300г свинины порезать на куски и измельчить в блендере.

Оставшись свинину и сало порезать на маленькие кубики.

Чеснок порезать на пластинки.

В миске смешать фарш, сало и свинину, добавить чеснок, специи, очень хорошо перемешать.

Кусок фольги слегка смазать рас. маслом и выложить мясную массу.

Придать форму, завернуть в фольгу и замотать пищевой пленкой.

Положить в соответствующею по размеру форму.

В глубокий противень налить воды.

Поставить форму с рулетом в воду (вода должна быть по уровню формы) и поставить в духовку.

Готовить на нижней полке при 180-200гр 2 часа.

Достать, остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

194 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14171

Понравилось: 82

Автор: lianaaa

Создан: 01 мая 2010, 00:22

Каталоги: Закуски

Лианчик, я тебе за такой рецепт готова сразу 100 раз по 5 поставить! Так как своих тоже от колбасы отучила. Уж лучше просто мяса кусок свежего пожарить, чем непонятно что в непонятно в чем! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!

lianaaa

01 мая 2010, 00:27

Вот вот Даш и я о том же, я очень благодарна этой передаче, хоть и говорят всё утрированно, но я думаю что доля правды 99.9%.

рируся

01 мая 2010, 00:35

Супер!!! Просто и ооочень вкусно!

натанат

01 мая 2010, 00:56

555 Спасибо!!!

lillit1

01 мая 2010, 00:57

вот и я хочу отучить своих! Лиан, спасибо тебе за рецепт такой вкусной замены! 555!

lianaaa

01 мая 2010, 00:54

Девочки спасибо, готовте на радость.

anasstko

01 мая 2010, 01:13

ой, шикарно, мы тоже колбасу не жалуем, а вот за её замену вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

ева-мария

01 мая 2010, 01:13

Я тоже после этой передачи собрала все рецепты колбас и ветчин с сайта и делаю все сама.Забираю и Ваш.55555+++++!!!!!

natapit

01 мая 2010, 01:16

отлично!

johnny

01 мая 2010, 01:28

Какая Вы молодец!

ambrinna

01 мая 2010, 01:46

ВКУСНОТИЩААА!!!!!!!!! 55555555555555

passion1963

01 мая 2010, 02:02

Согласна на все 100% - лучшая колбаса - это мясо!!!

suzy 38

01 мая 2010, 02:21

sweta1

01 мая 2010, 02:31

здорово !!!и полезно ,и вкусно,и без всяких там Е...,5+!

naumovec

01 мая 2010, 02:25

А как удержаться 2-3 часа?

lianaaa

01 мая 2010, 02:50

Спасибо большое Татьяна действительно самое сложное было это

siyanie

01 мая 2010, 02:59

Пользительно очень! И оооооооооочень аппетитно! 5!!!

башури

01 мая 2010, 03:10

Правду глаголите,уважаемые кулинары.И в нашей семье колбасы магазинные редкое исключение,по спешной срочности.И то обязательно состав читаем,без Е никуда,но с минимизированным их присутствием(хотя где там правду вычитаешь).А на работу что-то брать нужно,вот и я тоже(как ева-мария написала) навыискивала тут и там домашних рецептов и очень рада,и знаю что кладу,и чисто, и для себя любимых с душой.Ну и наивысшие похвалы вам!!!

кыш

01 мая 2010, 03:26

Прелесть! Хлебец ( или террин) замечательный, и нарезается тоненько, как я люблю. Мы давно, ещё до передачи, перешли на свои "колбасопродукты", буженина, пастрома, террины, паштет. Кроме того, что это безопасно и вкусно, ещё и выгодно. А то продают втридорога незнамо что.

andreytsibulski

01 мая 2010, 03:52

Syper! Otlichnii retsept! 555!

Aaaaa

01 мая 2010, 04:02

Лианочка,молодец!Террин великолепный!555

Nathalya

01 мая 2010, 04:29

я за!!!

chef

01 мая 2010, 04:41

Лиан, какой я у тебя кусочек сала углядела! Бесподобно приготовила и очень красиво показала. Фотки яркие и очень-очень красивые

lianaaa

01 мая 2010, 04:49

Дорогие мои спасибо вам большое за ваши столь теплые комментарии рада что вам понравилось, и что я не одна в своих заморочках, а то подруги меня уже сумасшедшей называют

fanny

01 мая 2010, 05:36

Замечательно вкусный продукт получился!

lianaaa

01 мая 2010, 18:17

wereld попробуйте и этот, тоже очень легко делается

basundrya

01 мая 2010, 23:00

Тоже беру в "колбасно-ветчинную" копилку... только не смотреть передачу про мясо

mama tasi

02 мая 2010, 03:50

Я пока ем колбасу (передачи принципиально не смотрю ) но постепенно отказываюсь от покупного.. Классно получилось, Лианочка 5555555