Пряная рыба с розмарином
Ингредиенты
- рыба филе (у меня тилапия) 2 порционных куска
- яблоко 1 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- лимон половинка
- луковица красная 1 шт.
- розмарин 3 веточки
- вино белое 100 г
- яйцо 1 шт.
- масло раст. для жарки
- соль
- специи:
- кориандр
- базилик
- перец душистый
- горчица белая
- укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоко, лимон, перец, луковицу чистим, режем произвольно. Обжариваем луковицу в несильно кипящем масле до прозрачности, добавляем перец, лимон, яблоко и жарим-тушим одну минуту.
Засыпаем пряности, заливаем вино, доводим до кипения.
Рыбу моем, солим и укладываем в вино, накрываем крышкой. Цедру лимона (стараемся срезать белую часть), кожуру от яблока мелко нарезаем, кладем сверху рыбы, туда же веточки розмарина. Тушим все под крышкой на маленьком огне минут 10-15, до готовности рыбы.
Яйцо взбиваем слегка и заливаем рыбу. Советую перед этим снять веточки розмарина, я этого не сделала и пришлось избавляться от них во время поедания. Держим под крышкой еще минут 5. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Сложность: Не определен
Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Рыбное меню»
Красиво,вкусно ,быстро.Я наконец узнала как правильно называется эта рыба.У нас в магазинах я часто покупаю похожую,но у нас написано на ценнике,что это филе окуня.Я давно заподозрила,что название неправильное,а глядя на фото Вашей рыбы опознала интересующую меня.Уверенна что вкуснятина у Вас получилась!!!
555!!!
5555555
моя любимая телапия...обожаю! 5
Обалденная рыбка, очень ароматно! 555!
Замечательный рецепт. Беру в копилку. А по поводу названия у тилапии их очень много, королевский окунь одно из них, а также: Самые известные из них: амнун (на иврите), мушт (арабское), а также «рыба Святого Петра». В продуктовых магазинах иногда можно встретить ценники с весьма прозаическим товарным названием тиляпии — «морской цыплёнок» или «речная курица».
555 Вкусно конечно, хоть эту рыбку ну просто ненавижу. 
Татьянушка, какая рыбка! Ну очень ароматно и вкусно в рецепте. А я люблю розмарин, отделяю листики от веточек и кидаю в суп (жаркое, или что там готовлю), получаются мягкими и совсем не смущают. Замечательный рецепт 
" />
