Ужин лосось с чермулой и сочным салатом или не торопясь
Приготовьте вкусный ужин "лосось с чермулой и сочным салатом". Восхитительный стейк лосося, ароматные специи и свежие ингредиенты создадут неповторимый вкус!
Продукты
- -3 стейка лосося
- -оливковое масло, для жарки
- чермула:
- -2 чайн.ложки семян зиры
- -1 чайн.ложка семян кориандра
- -1 чайн.ложка молотой сухой паприки
- -1/4 чайн.ложки молотого сухого перца чили
- -8 стол.ложек нарубленной кинзы
- -3 зубчика чеснока
- -мелко тёртая цедра с 1-го лайма
- -сок 1 лайма
- -3 ст.л. оливкового масла
- -1 чайн.ложка соли
- салат:
- -1 красный грейпфрут
- -1 авокадо
- -1 упаковка листового салата "айсберг"
- -1 ст.л. нарубленной кинзы
- -150 г натурального йогурта
- -3 ст.л. семян кунжута
- -1 ст.л. сока лимона
- -соль
- -молотый перец
Пошаговый способ приготовления
Чермула. Чеснок пропустите через пресс. Кинзу измельчите. С лайма снимите цедру. Слегка раздавите семена зиры и кориандра пестиком в ступке. Подмешайте к раздавленным специям перец чили, паприку, нарубленную кинзу, чеснок, цедру лайма и соль. Затем добавьте оливковое масло и сок лайма.
1/3 чермулы отложите, а оставшейся смесью натрите стейки лосося с двух сторон.
Разогрейте оливковое масло на сковороде гриль. Жарьте стейки на сильном огне в течение 3-х минут. Переверните куски рыбы на другую сторону, сверху выложите отложенную чермулу и обжаривайте ещё 3 минуты до полной готовности.
Салат. Авокадо очистите, извлеките косточку и нарежьте мякоть ломтиками. С грейпфрута срежьте кожицу сверху и снизу. Затем полностью, включая белый слой кожуры, очистите его острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. На порционную тарелку нарвите руками листовой салат, выложите кусочки грейпфрута и ломтики авокадо, приправьте соком лимона, солью и перцем. Полейте салат йогуртом, присыпьте семенами кунжута и измельчённой кинзой.
Подавайте салат с горячим лососем.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
97 человек оценили
90 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 апреля 2010, 03:17
30 апреля 2010, 03:11
30 апреля 2010, 03:15
30 апреля 2010, 03:27
30 апреля 2010, 03:32
30 апреля 2010, 03:33
30 апреля 2010, 03:32
30 апреля 2010, 03:45
30 апреля 2010, 03:47
30 апреля 2010, 03:50
Ринуль, сейчас приду к тебе в личку.
Севочка, наоборот... не совсем довольна фотками, они тёмные.
Тонечка, это одна из любимых групп.
Татьянушка, очень жду рецепта. Флюиды летают всегда.
Благодарю за внимание.
30 апреля 2010, 03:53
30 апреля 2010, 04:13
30 апреля 2010, 04:10
30 апреля 2010, 04:15
30 апреля 2010, 04:27
30 апреля 2010, 04:59
Лиан, это исключение из правил. Не люблю когда чеснок чувствуется в рыбе, здесь всё взаимосвязано и в меру умеренно. Вкус и аромат рыбы не забивается, он тонко подчёркивается.
Лена, потанцуем?
30 апреля 2010, 04:55
30 апреля 2010, 05:01
30 апреля 2010, 05:20
30 апреля 2010, 09:53
30 апреля 2010, 10:04
30 апреля 2010, 10:59
30 апреля 2010, 11:49
30 апреля 2010, 11:43
30 апреля 2010, 12:35
30 апреля 2010, 12:47
30 апреля 2010, 13:04
30 апреля 2010, 13:17
30 апреля 2010, 13:40
30 апреля 2010, 14:04
30 апреля 2010, 14:35
30 апреля 2010, 14:34
30 апреля 2010, 15:11
30 апреля 2010, 15:31
30 апреля 2010, 15:41
30 апреля 2010, 15:39
30 апреля 2010, 16:52
30 апреля 2010, 17:16
30 апреля 2010, 17:28
30 апреля 2010, 18:54
30 апреля 2010, 20:32
30 апреля 2010, 21:24
30 апреля 2010, 21:32
30 апреля 2010, 21:52
30 апреля 2010, 23:33
01 мая 2010, 00:32
01 мая 2010, 02:10
01 мая 2010, 04:05
01 мая 2010, 04:32
01 мая 2010, 11:56
02 мая 2010, 03:07
02 мая 2010, 14:41
02 мая 2010, 19:51
02 мая 2010, 20:07
Юль, если бы ты рядом жила, то неизвестно кому бы больше повезло. То что от тебя не вылезала бы, так это точно. Мы тоже рыбку любим.
Соседей затопила, сижу и боюсь...
02 мая 2010, 23:15
04 мая 2010, 02:16
04 мая 2010, 02:16
04 мая 2010, 04:30
04 мая 2010, 20:50
04 мая 2010, 22:27
04 мая 2010, 23:11
05 мая 2010, 01:46
05 мая 2010, 06:33
05 мая 2010, 22:45
09 мая 2010, 03:25
11 мая 2010, 15:49
13 мая 2010, 06:23
15 мая 2010, 02:16
16 мая 2010, 04:58
andrdre1 (извините, не знаю вашего имени), отнюдь! Я не ем сырую рыбу. Стейки обжаривались 6 минут на максимальном огне + сковорода с рифленой поверхностью. Попробуйте, вас порадует сочность этой рыбки. Если время увеличить, то продукт будет испорчен - суховато получится.
18 мая 2010, 16:15
09 июня 2010, 09:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти