Шу с кремом патисьер и клубничным соусом

Фото к рецепту: Шу с кремом патисьер и клубничным соусом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 125 мл.воды
  • 35 гр. сл.масла
  • 2 яйца
  • 65 гр. муки
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки
  • для крема патисьер:
  • 125 мл.молока 3.5%
  • 1 желток
  • 3 ст.л. сахара/40 гр. /
  • цедра 1/2 лимона срезанная лентой
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала/1 ст.л. без верха муки/
  • 125 мл.сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
  • 1 -2 ст.л. тёртого белого шоколада
  • для соуса:
  • 300 гр. клубники
  • 4 ст.л. сахара
  • для сервировки-клубника нарезанная кусочками

Пошаговый рецепт приготовления

в не пригорающую кастрюльку налить воду.добавить сахар.соль и масло.довести до кипения.

снять с огня всыпать муку и быстро размешать ее.тщательно растирая.чтобы не было комков.поставить кастрюлю на огонь и заварить тесто.постоянно мешая.готовое тесто переворачивается одним комком и легко отстает от стенок кастрюли.

дать остыть и ввести по одному яйца.

застелить противень пекарской бумагой и набирая тесто/половинку чайной ложечки/выстелить шу.оставляя между ними промежутки.у меня получилось 32 шт.

смазать желтком и выпекать в прогретой духовке при 180"25-30 минут.Духовку не открывать!!!!!!!

крем:

поместить в не пригорающую кастрюльку молоко.желток.крахмал.сахар.хорошо перемешать.добавить лимонный сок.цедру и варить.на медленном огне.постоянно мешая венчиком до появления булечек и загустения.удалить цедру.полностью остудить.

сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.

соединить сливки с кремом.добавить шоколад и слегка взбить.

соус:поместить клубнику с сахаром в блендер.перемолоть до однородной массы.поместить в холодильник.

"нафаршировать"шу кремом с помощью шприца.я сделала боковые надрезы.и охладить в холодильнике.

непосредственно перед подачей выложить горкой.полить соусом и гарнировать кусочками клубники.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Дааа....это было вкусно.нет.это было изумительно вкусно!Нам очень нравится!попробуйте и вы!

5.04.6927557906278321.0102
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
113 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена-zepter

Почему шу?, это же профитроли, эклеры, поповеры или как их там еще обзывают. Конечно вкусно.

ivanochka

Mogy tol6ko predstavut6 kak eto bulo vkysno.Obedenue.

suny-girl

какая прелесть!супер!

севуля

Натулечка, какие краски! С ума сойти! Несомненно, вкуснота! Забираю. Попробую повторить.:)

svlux
29.04.2010 04:44

Fantasticheskiu rezept,spasibo ogromnoe,na foto pirojenue takie %)i vprjam kak jivue!!!!!!!10000000000000000000000+++++++++++........

Nathalya
29.04.2010 04:48

Неутомимая соблазнительница!!!:)

кыш
29.04.2010 04:55

Чудные эклерчики! С клубничкой просто объедение!*THUMBS UP*

natapit
29.04.2010 04:58

zepter - профитроли и шу.это одно и тоже.только профитроли ещё меньше.от эклеров шу отличается формой.

natapit
29.04.2010 05:02

добавлю.эклеры имеют продолговатую форму.шу и профитоли круглую!Заграницей более популярно именно название ШУ!

natapit
29.04.2010 04:59

спасибо девочки!

lianaaa
29.04.2010 05:02

Ох и ах*YAHOO*какие краски...какой соблазн*YAHOO*одно радует что есть чем себя утешать,(это я про свой крембл)

adalat
29.04.2010 05:09

Супер этот вкус я знаю отлично 5555*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*@}--}--

ogiway
29.04.2010 08:55

Ооооо....Ну за что! За что!!!!ТАКАЯ клубника!!!! а у нас все никак зима не пройдет... Ставлю 5 и иду стреляться! Хочу клубнику!!!!!!!!!!И шу хочу, и эклеры ,и профитроли, и....Нет, я за пистолетом!

mar33_33
29.04.2010 09:37

Как аппетитно!

Armushik
29.04.2010 10:59

Очень и очень вкусно!@}--}--

ната777

Как солнечно красиво. Какой буйство красок. Так и хочется встать и сразу приготовить. Я представляю как это вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

ната777

Извиняюсь - какое буйство и далее по тексту.

anzelikas

Красота!5+++!!!

natapit
29.04.2010 11:28

cthueyz-шикарная клубника!домашняя!я её и так бы ела.без ничего!

natapit
29.04.2010 11:23

большое всем спасибо!

oulga
29.04.2010 11:42

Какик хорошенькие и без сомнения вкусные шу!!!! Просвятили, Наташенька. Будем ждать клубнику, уже скоро должна появиться в продаже. 55555!!!!!

сон-ши

Забираю, несомнено вкусно....попробую, а как красиво, сейчас подожду когда у нас клубника начнёться и сделаю!!!@}--}--

ambrinna
29.04.2010 12:04

Сладкое блаженство!!!!!!!!*THUMBS UP*

margaleta

Какой замечательный десерт! 5!!!

johnny
29.04.2010 12:25

Как всегда, безупречно!

glaros
29.04.2010 12:26

Красиво,ярко,вкусно!*BRAVO*

Inna_2107

Как всегда - ОТЛИЧНО!

l@r@4ka
29.04.2010 13:15

Очень сочно ярко вкусно 555:)

розали

ой, ну просто загляденье! 5

рыжий_ангел

сладко*THUMBS UP*

naumovec
29.04.2010 14:38

Прелесть какая! Сил нет смотреть! Наташа, и когда ты все успеваешь?

fim
29.04.2010 15:01

Эх! Хорошо хоть на экране, а то так все хочется...%) Замечательные "шушки"

antea
29.04.2010 15:17

Очень вкусно и красиво. Отличный рецепт.5!

yulia1
29.04.2010 15:39

Очень красивые, аппетитные!! Спасибо :)

kalinina86

Вау! Какая вуснотища!!!!!

kalinina86

Ой, вКуснотища!;)

sussi30
29.04.2010 18:59

no comments...........5!

izuminka
29.04.2010 19:11

Крем замечательный, да еще с таким соусом обалдеть можно! Я делала шу с просто взбитыми сливками и шоколадным кремом. Обязательно попробую твой шикарный вариант, жду клубнику! *YAHOO*

cheburashkin

Какая вкуснятина! 5+++++

murrrrrya

Классно так!!!:) в магазине такие покупаю,теперь буду сама делать :)55555555*BRAVO*

alyakeyk
29.04.2010 19:24

Какие классные "шушики"!!!Люблю!!!Ароматные-ах!*BRAVO*

natapit
29.04.2010 20:05

спасибо вам всем большое!мне очень приятно!O<img src=" />

чили
29.04.2010 21:01

Это точно - оШУметь можно! :)

ботакоз

Очень вкусные пирожные,класс!*BRAVO**IN LOVE**BRAVO*

laralaram

это произведение искусства!

chemicolya

Очень вкусные фото!!!!!!! Замечательные пирожные!

lillit1
30.04.2010 01:35

фото просто валят с ног! шикарные пирожные! спасибо за рецептик 555!

olga28
30.04.2010 01:43

Восхитительно!55555555!!!

anasstko
30.04.2010 02:59

Просто улёт!!!:p

шуш
30.04.2010 03:13

Наташ, бесподобно- нежные пироженки :)!!!! 5+5+5+5+5+O<img src=" />

chef Ruletka

Наталь, безумно соблазнительно... А сколько клубнички!!! O<img src=" />

семечки

Очень соблазнительно!

natapit
30.04.2010 23:34

спасибо!

ooo1327
02.05.2010 22:16

Я в восторге от такой красоты и вашего трудолюбия!!!

vicus
05.05.2010 23:23

С ума сойти! Вкууусно!!!

алёнушка777

захотелось голосом Зверева..."звезда в шоке..." 555

леший

безумно вкусно!!!%)555555555555555555555

тандошка

какие изумительные шушечки, попробую обязательно! 555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты