Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шу с кремом патисьер и клубничным соусом

Попробуйте наш Шу с кремом патисьер и клубничным соусом! Вкусные ингредиенты и простой рецепт: яйца, сливки, лимон и свежая клубника. Отличный десерт!

Продукты

для теста:
125 мл.воды
35 г сл.масла
2 яйца
65 г муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли
1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки
для крема патисьер:
125 мл.молока 3.5%
1 желток
3 ст.л. сахара/40 г /
цедра 1/2 лимона срезанная лентой
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала/1 ст.л. без верха муки/
125 мл.сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
1 -2 ст.л. тёртого белого шоколада
для соуса:
300 г клубники
4 ст.л. сахара
для сервировки-клубника нарезанная кусочками

Пошаговый способ приготовления

в не пригорающую кастрюльку налить воду.добавить сахар.соль и масло.довести до кипения.

снять с огня всыпать муку и быстро размешать ее.тщательно растирая.чтобы не было комков.поставить кастрюлю на огонь и заварить тесто.постоянно мешая.готовое тесто переворачивается одним комком и легко отстает от стенок кастрюли.

дать остыть и ввести по одному яйца.

застелить противень пекарской бумагой и набирая тесто/половинку чайной ложечки/выстелить шу.оставляя между ними промежутки.у меня получилось 32 шт.

смазать желтком и выпекать в прогретой духовке при 180"25-30 минут.Духовку не открывать!

крем:

поместить в не пригорающую кастрюльку молоко.желток.крахмал.сахар.хорошо перемешать.добавить лимонный сок.цедру и варить.на медленном огне.постоянно мешая венчиком до появления булечек и загустения.удалить цедру.полностью остудить.

сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.

соединить сливки с кремом.добавить шоколад и слегка взбить.

соус:поместить клубнику с сахаром в блендер.перемолоть до однородной массы.поместить в холодильник.

"нафаршировать"шу кремом с помощью шприца.я сделала боковые надрезы.и охладить в холодильнике.

непосредственно перед подачей выложить горкой.полить соусом и гарнировать кусочками клубники.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12417

Понравилось: 104

Автор: natapit

Создан: 29 апреля 2010, 04:24

Каталоги: Десерты Торты

Ооооо....Ну за что! За что!!!!ТАКАЯ клубника!!!! а у нас все никак зима не пройдет... Ставлю 5 и иду стреляться! Хочу клубнику!!!!!!!!!!И шу хочу, и эклеры ,и профитроли, и....Нет, я за пистолетом!

mar33_33

29 апреля 2010, 09:37

Как аппетитно!

Aaaaa

29 апреля 2010, 10:59

Очень и очень вкусно!

ната777

29 апреля 2010, 11:12

Как солнечно красиво. Какой буйство красок. Так и хочется встать и сразу приготовить. Я представляю как это вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

ната777

29 апреля 2010, 11:08

Извиняюсь - какое буйство и далее по тексту.

anzelikas

29 апреля 2010, 11:19

Красота!5+++!!!

natapit

29 апреля 2010, 11:28

cthueyz-шикарная клубника!домашняя!я её и так бы ела.без ничего!

natapit

29 апреля 2010, 11:23

большое всем спасибо!

oulga

29 апреля 2010, 11:42

Какик хорошенькие и без сомнения вкусные шу!!!! Просвятили, Наташенька. Будем ждать клубнику, уже скоро должна появиться в продаже. 55555!!!!!

сон-ши

29 апреля 2010, 11:50

Забираю, несомнено вкусно....попробую, а как красиво, сейчас подожду когда у нас клубника начнёться и сделаю!!!

ambrinna

29 апреля 2010, 12:04

Сладкое блаженство!!!!!!!!

margaleta

29 апреля 2010, 12:16

Какой замечательный десерт! 5!!!

johnny

29 апреля 2010, 12:25

Как всегда, безупречно!

glaros

29 апреля 2010, 12:26

Красиво,ярко,вкусно!

Inna_2107

29 апреля 2010, 12:50

Как всегда - ОТЛИЧНО!

l@r@4ka

29 апреля 2010, 13:15

Очень сочно ярко вкусно 555

розали

29 апреля 2010, 14:15

ой, ну просто загляденье! 5

рыжий_ангел

29 апреля 2010, 14:38

сладко

naumovec

29 апреля 2010, 14:38

Прелесть какая! Сил нет смотреть! Наташа, и когда ты все успеваешь?

fim

29 апреля 2010, 15:01

Эх! Хорошо хоть на экране, а то так все хочется... Замечательные "шушки"

antea

29 апреля 2010, 15:17

Очень вкусно и красиво. Отличный рецепт.5!

yulia1

29 апреля 2010, 15:39

Очень красивые, аппетитные!! Спасибо

kalinina86

29 апреля 2010, 18:57

Вау! Какая вуснотища!!!!!

kalinina86

29 апреля 2010, 19:04

Ой, вКуснотища!

sussi30

29 апреля 2010, 18:59

no comments...........5!

izuminka

29 апреля 2010, 19:11

Крем замечательный, да еще с таким соусом обалдеть можно! Я делала шу с просто взбитыми сливками и шоколадным кремом. Обязательно попробую твой шикарный вариант, жду клубнику!

cheburashkin

29 апреля 2010, 19:18

Какая вкуснятина! 5+++++

murrrrrya

29 апреля 2010, 19:28

Классно так!!! в магазине такие покупаю,теперь буду сама делать 55555555

alyakeyk

29 апреля 2010, 19:24

Какие классные "шушики"!!!Люблю!!!Ароматные-ах!

natapit

29 апреля 2010, 20:05

спасибо вам всем большое!мне очень приятно!