Сельдерей вымыть, обсушить, срезать пристеблевую часть. Очистить от кожуры. Разрезать на половинки, затем каждую половинку еще раз пополам. Удалить мягкую кочерыжную серединку (волокнистую). Порезать тонкими ломтиками (2-3мм). Выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить.
В сотейнике прогреть масло, как только оно станет горячим, добавить обо вида горчицы, подержать на огне 30 сек. После чего вилкой перемешать, чтобы масло и горчица полностью соединились. Вылить на ломтики сельдерея, дать чуть остыть, и руками «вымесить» всё так, чтобы горчичное масло попало на каждый ломтик сельдерея.
Духовку разогреть до 200 с. Запекать 45 минут, в процессе аккуратно помешивая вилкой 3-4 раза. За 5 минут до окончания, сливки разогреть в сотейнике, не доводя до кипения, снять. Семечки слегка поджарить на сухой сковороде. Посыпать сельдерей семечками и залить сливками, выключить духовку и оставить в ней блюдо еще минут на 15. Подавать лучше теплым. Всё.
Не любите сельдерей? Напрасно, ой как напрасно! Ну во-первых, перечислить все витамины и полезные свойства сельдерея – не хватит места на странице. Во-вторых, сельдерей – такая штука, что даже при длительной термообработке, как то: тушение, запекание и пр., ему удается сохранить практически все свои полезные свойства. Сам корень – очень ароматный! Конечно, вопрос о его вкусе спорный, на любителя, но если немного пофантазировать, можно получить в результате совершенно потрясающее по вкусу блюдо!
Хорош как гарнир, хорош как самостоятельное блюдо, в сыром виде с морковкой, яблоком и медовой заливкой – просто фантастика, как вкусно! Не буду больше ничего говорить, при случае попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь, почти уверена, что не разочаруетесь! А тем, кто принципиально не употребляет в пищу сельдерей – вовсе необязательно сообщать, что лежит в тарелке! Не догадаются ни за что!
До недавнего времени тоже относилась к нелюбителям сельдерея, а сейчас я его очень даже полюбила. Рецепт очень хороший, обязательно попробую. Спасибо! 555!
Даш, я как раз из "нелюбителей" сельдерея знаю, что безумно полезно, но никак не могу приучить себя к нему. А тебе верю, что вкусно , подача очень стильная
Спасибо большое! Людмил, ну а что его не любить? Ничего такого, прям аж какого-то специфического во вкусе нет вроде... мне он нравится абсолютно весь - и корень, и стебли, и зелень! А с сыром с голубой плесенью... ммм...
Тонечка, неужели проблема? Вот странно, он же такой "транспортабельный" и "хранибельный", говорят, всю зиму спокойно пролежать может.
Честно--никогда не пробовала именно так. В консервации--постоянно. Отвары там всякие. Что-ли и мне попробовать твоей, Даш ,картошечки. её у нас сейчас в магазинах-вАлом! Забираю! 5
На вкус. честно говоря, чем-то картошку и напоминает. Мужу очень понравилось, детям не особо. А я умяла за милую душу - с горчицей чуть кисловато получается, довольно мягкий. К тому же можно приправ и зелени подложить. Ну, короче говоря, я такое дело люблю. Спасибо за отзывы
Очень вкусно. Прекрасный рецепт. Люблю сельдерей и часто его использую. И в салатах, и в супах, да и так погрызть хорошо.5. Рецепт забрала с благодарностью.
О я обожаю сельдерей, но ем я его одна. Были у друзей французов на ужине, там приготовили сельдерейно-картофельное пюре на молоке, боже вот я нахомячилась, даже муж умял, правда потом когда узнал что ел, нос воротил. Я для себя обяза сделаю, забираю.
Вот уже какой день смотрю в магазине на это чудо-юдо-корешок,но теперь точно куплю! Понравится или нет,но ты Дашенька так вкусно расписала,а к фото просто любовь с первого взгляда!
Я раньше корень только жареный с лучком и немного майонезика пробовала (мне по вкусу, честно говоря не картошку, а грибы напоминает - вкусненько). Сегодня попробую по вашему рецепту и обязательно отпишусь
Большое спасибо за рецепт! Очень и очень вкусно. приготовила сегодня. Немножко передержала семечки, но к счастью, ничего непоправимого. В след. раз учту ошибку
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
