маленький пучок кинзы+ несколько листиков мяты- нашинковать
Пошаговый способ приготовления
Очистить, помыть и нашинковать луковицы. На большой и глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук- до прозрачности.
Очистить и промыть тыкву и батат. Нарезать довольно крупными кубиками.
Добавить к луку кубики батата, перемешать и ,накрыв крышкой, протушить на среднем огне 10 мин.
Добавить кубики тыквы и бульон, довести до кипения и варить на медленном огне( у меня 3 из 10), под крышкой, до почти готовности( кубики должны быть мягче, но не разваливаться) - 15 мин.
Снять с огня, переложить 2/3 массы в блендер с металическим ножом и пюрировать.
Хорошо промыть листовую капусту и бок чой, обсушить, обрезать "попки" у бок чой и стебли - у оснований капусты, и порезать полосочками( пошаговые).
Вернуть сковороду на огонь, добавить бок чой и протушить под крышкой, на медленном огне, около 7 мин( до уменьшения объёма в двое. Добавить листовую капусту, накрыть крышкой и протушить ещё 5 мин.
Добавить пюре и хорошо перемешать. Добавить все специи, дать протушиться пару минут и проверить на соль и перец.
Посыпать нашинкованными кинзой и мятой, накрыть крышкой и снять с огня.
Отварить пасту по инструкции( у меня за 6 мин была готова).
Смешать готовую пасту с половиной кол-ва соуса, посыпать орешками и подавать .
Ринуль, спасибо за то, что просветила. С трудом пока представляю, как киноа и камут выглядят даже, и где их искать...? Но в голове отложилось, теперь при случае буду иметь в виду!
Соус чудный, люблю смеси нежного с и горьковатого. Я за всё кроме киноа. Знаю что очень модно в здоровом питании и из неё пекут сладкое и солёное, кладут в салаты и везде где угодно. Меня - избавте от неё! Но это личное, так, пожалится.
Дашуль, Мириям, Наташа, Аллочка, спасибо большое ! Дашуля, я квиноа и камут покупаю в органическом отделе в супере или в нат. продуктах. Мириям, что ж вы так не любите квиноа- ведьоооочень вкусно - ну а пожалиться иногда даже полезно ! Наташ, у меня соуса получилось в два раза больше, чем пасты , так мои деточки и муж его как раз до половины и допробовали ! Аллусь, ты ж в большом городе живёшь - поспрашивай .
Спасибо вам огромное, девочки !
Спасибо всем ОГРОМНОЕ!!!!! Так я многие эти продукты только в Канаде и увидела ! А так как я эксперементатор ( я и в супере всь незнакомую зелень- пробую ) - так мне только дай! Думаю что бок чой можно заменить броколли или редишио( краснолистная капуста), а листовую капусту- щавелем или руколой. А паста, она везде паста . Мы просто стараемся ничего из белой муки не есть . А у нас в нат. продуктах такое разнообразие...- я как туда наведываюсь, как минимум час трачу .
Спасибо большое
Риночка, какой соус у тебя замечательный, сплошная вкусность и полезность! 5! Паста очень красивая, у нас такой не встречала. Завидую вашему разнообразию натурпродуктов!
Ну теперь придется переписывать пословицы!!! И меня ть Грецию на Канаду... Т.к. глядя на твои рецепты и читая Доп.информацию и комментарии к рецепту понимаешь: в Канаде всё есть! 5555
Ринуль, у тебя как в Греции..... Есть всё и ты этим постоянно нас дразнишь. О вкусе рецепта остаётся только догадываться и облизываться. Хулиганка ты!!!
Наткин и Натулькина, у нас кильки нет и селёдки ( то есть в нашей деревне )!!!!Ань ( дудука) это выдержка из викпедии - так что я не знаю . А в пасте квиноа не имеет выраженного вкуса. Кроме того, что тот соус и с рисом будет вкусно и с пастой и с чем хочешь . Леночка( кыш), опять же можно любую пасту . Разнообразие у нас большое, и самое интересное что большинство людей покупают полуфабрикаты, напичканные химией !
Сюзи, я не думаю что у тебя будет проблема найти листовой салат .
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ!!!!!
Рина, молодец, хоть не поробуем, так узнаем полезную информацию.Постаралась все подробно описать, после чего мне стоит задуматься, А что мы едим? И пересмотреть свой взгляд на питание.
Ринулечка, Паста-камут+квиноа, листовая капуста (Kale), бейби бок чой - никогда о таком не слышала. Спасибо, что просветила темную Теперь буду знать. Полностью доверяю твоему вкусу. Надеюсь на то, что когда-нибудь угостишь.
Как здОрово и здорОво!!! Я такие рецепты обожаю!!! Пасту буду искать, т.к. сама люблю все полезности!!! Все остальные продукты знаю, пробовала (в Англии, в основном), в "нелюбимых", в овощах - у меня ничего нет. Ринуля, умничка!!!555!!!
Очень интересный рецепт! 555! Правда, у нас из перечисленных продуктов - тыква, лук и орешки в наличии , но так все вкусно описано и сфоткано, что просто, ну, прелесть!
Риночка, отличный рецепт! Бейби бок чой в Италии называется "Косты", а по-русски или мангольд или листовая свекла. Я на Украине вместо мангольда использую молодые листья обычной свеклы - похоже, но по вкусу более нежные. А листовую капусту я даже здесь не встречала, но думаю, что можно заменить на китайскую черную капусту, по виду более темные листья, а по форме - продолговатая, как салат. Спасибо за рецептик! Утащила!
