Запеканка "вот такие голубцы..."

Рис промыть, залить 1 ст. подсоленой воды, довести до кипения, выключить и оставить до остывания

Луковицу измельчить, с риса слить воду,смешать фарш с луком и рисом,вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымешать

Сформировать 8 шариков и обжарить в растительном масле до зарумянивания.

Сложить в форму для запекания в шахматном порядке, между мясными шариками уложить соцветия брокколи.

Сметану смешать с томатом, добавить соль, 100г воды, я добавляла еще 1 ч.л. сладкой молотой паприки, полить соусом запеканку и поставить на 20-25 минут в разогретую духовку.

Брокколи посыпать тертым сыром и ещё на 3-5 минут поставить запеканку в духовку.