Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Белково песочное пирожное ностальгия

Насладитесь белково-песочным пирожным "Ностальгия" с песочным тестом, безе, миндалем и шоколадом куверт. Вкус детства в каждой порции!

Продукты

песочное тесто:
200 г муки
100 г сл.масла
40 г сахара
2 желтка
1/4 ч.л. ванили
цедра 1/2 лимона/апельсина/
щепотка соли.
безе:
2 белка
6 ст.л. сахара
1 ст.л. муки(без горки)
75 г миндаля.
шоколад куверт.

Пошаговый способ приготовления

Тесто: Масло натереть на крупную тёрку.смешать с мукой в крошку.я делаю это руками.Добавить в крошку цедру.

Желтки слегка взбить с сахаром.Добавить ваниль и соль и соединив с крошкой из муки и масла.Замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой и отправить на 30 мин.в холодильник.

Безе: Взбить охлажденные белки,добавляя по ложке сахар до крутых пиков.Осторожно ввести и перемешать просеянную муку и измельченный миндаль.

Если миндаль не очищенный,то предварительно его обдать кипятком,затем холодной водой и очистить.Просушить миндаль на сковороде без добавления масла и измельчить блендером.

Духовку разогреть до 180*С.Охлажденное тесто раскатать толщиной 5мм,формой для печенья(я-стаканом) вырезать круг.Выложить на противень,смазанный маслом.По окружности нанести белковую массу,лучше шприцем.

В духовке снизить t до 160*С.Запекать 20 минут.

Пирожные выложить на блюдо.В центр каждого ложкой нанести растопленный шоколад.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким"!