Суп пюре гусарский с соусом из крабов и базилика
Суп-пюре "гусарский" с соусом из крабов и базилика — идеальное блюдо с томатами, морковью, чесноком и кедровыми орехами. Попробуйте эксклюзивный рецепт!
Продукты
- томаты очищенные в с/соку 800 г
- игристое вино (брют) 150 мл.
- морковь крупная 1 шт.
- лук-репка крупный 1 шт.
- чеснок 3 дольки.
- тимьян несколько веточек.
- паприка 0,5 ч.л.
- кайенский перец 0,5 ч.л.
- оливковое масло.
- томатный сок 100 г
- кедровые орехи 2 горсти.
- соль и сахарный песок.
- соус:
- крабовое мясо 30-50 г
- базилик только листья.
- сок лимона 2 ст.л.
- майонез 4 ст.л.
- соль, черный перец.
- чеснок.
Пошаговый способ приготовления
Приготовить овощи.очистить и натереть на крупной терке морковь.
Очистить и мелко нарезать луковицу.
Очистить зубчики чеснока.один мелко нарубить, а два оставшихся придавить ножом.
Томаты очистить от кожицы, нарезать кубиками и вместе с соком отправить в кастрюлю.
В сковороде подогреть оливковое масло вместе с веточками тимьяна и давленым чесноком.немного обжарить.тимьян убрать, а чеснок использовать как ингредиент в соусе.
Лук и морковь поместить в сковороду и обжаривать в течении 4 минут.
Влить игристое вино и тушить помешивая около 4-5 минут.
Затем все содержимое сковородки переложить в кастрюлю к томатам, туда же отправить горсть кедровых орехов, томатный сок, немного воды.так что бы в итоге суп-пюре получился.
Добавить специи, соль и сахарный песок.
Довести до кипения и варить на среднем огне в течении 10 минут.
Готовый суп превратить в пюре с помощью блендера.
Добавить горсть кедровых орехов и мелко порубленный чеснок.
Довести до кипения и убрать с плиты.
Приготовьте соус, смешав и измельчив все ингредиенты для него в блендере до однородности.
Суп-пюре подавать с долькой лимона и соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11163
Понравилось: 68
Автор: strelec148
Создан: 12 апреля 2010, 23:30
Дополнительная информация
Комментарии
12 апреля 2010, 23:31
12 апреля 2010, 23:41
12 апреля 2010, 23:49
12 апреля 2010, 23:55
13 апреля 2010, 00:01
13 апреля 2010, 00:04
13 апреля 2010, 00:15
13 апреля 2010, 00:17
13 апреля 2010, 00:18
13 апреля 2010, 00:20
13 апреля 2010, 00:25
13 апреля 2010, 00:28
13 апреля 2010, 00:29
13 апреля 2010, 00:35
13 апреля 2010, 00:31
13 апреля 2010, 00:37
13 апреля 2010, 00:38
13 апреля 2010, 00:47
13 апреля 2010, 00:50
13 апреля 2010, 00:55
13 апреля 2010, 01:04
13 апреля 2010, 01:06
13 апреля 2010, 01:16
13 апреля 2010, 01:20
13 апреля 2010, 01:24
13 апреля 2010, 01:28
13 апреля 2010, 01:28
13 апреля 2010, 01:38
13 апреля 2010, 01:45
13 апреля 2010, 01:49
13 апреля 2010, 01:53
13 апреля 2010, 02:12
13 апреля 2010, 02:18
13 апреля 2010, 02:23
13 апреля 2010, 02:25
13 апреля 2010, 02:40
13 апреля 2010, 02:49
13 апреля 2010, 02:48
13 апреля 2010, 02:53
13 апреля 2010, 02:58
13 апреля 2010, 03:00
13 апреля 2010, 03:03
13 апреля 2010, 03:05
13 апреля 2010, 03:13
13 апреля 2010, 03:27
13 апреля 2010, 04:00
13 апреля 2010, 04:33
13 апреля 2010, 04:44
13 апреля 2010, 04:48
13 апреля 2010, 05:31
Очень изысканный суп и вкусный соус. Фотки такие, ах какие
13 апреля 2010, 05:35
13 апреля 2010, 13:32
13 апреля 2010, 14:59
13 апреля 2010, 17:10
13 апреля 2010, 19:13
14 апреля 2010, 00:02
22 апреля 2010, 15:39
22 декабря 2010, 03:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти