Суп-пюре "гусарский" с соусом из крабов и базилика.

Фото к рецепту: Суп-пюре  гусарский  с соусом из крабов и базилика.
Итальянская30 мин.4Не определен
83685868

Ингредиенты

  • томаты очищенные в с/соку 800 гр.
  • игристое вино (брют) 150 мл.
  • морковь крупная 1 шт.
  • лук-репка крупный 1 шт.
  • чеснок 3 дольки.
  • тимьян несколько веточек.
  • паприка 0,5 ч.л.
  • кайенский перец 0,5 ч.л.
  • оливковое масло.
  • томатный сок 100 гр.
  • кедровые орехи 2 горсти.
  • соль и сахарный песок.
  • соус:
  • крабовое мясо 30-50 гр.
  • базилик только листья.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • майонез 4 ст.л.
  • соль, черный перец.
  • чеснок.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить овощи...очистить и натереть на крупной терке морковь.

Очистить и мелко нарезать луковицу.

Очистить зубчики чеснока...один мелко нарубить, а два оставшихся придавить ножом.

Томаты очистить от кожицы, нарезать кубиками и вместе с соком отправить в кастрюлю.

В сковороде подогреть оливковое масло вместе с веточками тимьяна и давленым чесноком...немного обжарить...тимьян убрать, а чеснок использовать как ингредиент в соусе.

Лук и морковь поместить в сковороду и обжаривать в течении 4 минут.

Влить игристое вино и тушить помешивая около 4-5 минут.

Затем все содержимое сковородки переложить в кастрюлю к томатам, туда же отправить горсть кедровых орехов, томатный сок, немного воды...так что бы в итоге суп-пюре получился.

Добавить специи, соль и сахарный песок.

Довести до кипения и варить на среднем огне в течении 10 минут.

Готовый суп превратить в пюре с помощью блендера.

Добавить горсть кедровых орехов и мелко порубленный чеснок.

Довести до кипения и убрать с плиты.

Приготовьте соус, смешав и измельчив все ингредиенты для него в блендере до однородности.

Суп-пюре подавать с долькой лимона и соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре "гусарский" с соусом из крабов и базилика.: фото шаг 1
Суп-пюре "гусарский" с соусом из крабов и базилика.: фото шаг 2
Суп-пюре "гусарский" с соусом из крабов и базилика.: фото шаг 3

Дополнительная информация

Гусарский...так как с игристым вином и остренький. :) Суп нереально вкусный! %) просто УУУУУХ! Всем очень понравился...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Babyfire
12.04.2010 23:31

Очень креативный супчик и фотка такая славненькая! @}--}--

slx1977
12.04.2010 23:41

Вкусняшка!:)

Steblik
12.04.2010 23:49

Ксюш, супчик красивый!!! Хотелось бы попробовать!!!;)

ЯВенера

Ксюш, яркий, красивый и аппетитный супец!!! А я и не сомневаюсь, что с игристым вином вкусно получается, я как-то варила суп с семгой, капустой и с белым вином - тааак вкусно было, хоть и сочитание ингридиентов странное :) А тебе 555!!! *THUMBS UP*

svetlana dark

ярко!

chef cook

Очень!!! 5+++!!!

kudrina
13.04.2010 00:15

Спасибо, очень интересно! 55555555 !

Marusy
13.04.2010 00:17

Красавчик!555+

nataliya.u

Отменный супчик!5!

lianaaa
13.04.2010 00:20

Дааа, я бы не отказалась от такого 5555++++

marktisha

вкусняка какая!*THUMBS UP*

strelec148

а если для вас краб- это дорого...воспользуйтесь крабными палочками например. ;)

strelec148

*(Комментарий удален пользователем)*

naumovec
13.04.2010 00:35

Совершенно не представляю вкус, но завораживает и хочется бежать на кухню. Есть шампанское.

strelec148

а много его совсем не к чему...это соус всего лишь...на 4 порции 4 ложки нужно...читайте внимательней рецепт...%):)

strelec148

:):):)Танюш, алкоголь вообще не ощущается. Спасибо за комментарии! :*

манюша

Ух, какой суп! 555

natapit
13.04.2010 00:47

классный суп.с гусарским размахом!

искож

Ну, я же говорю...все блюда с любовью)))))))))))) Ксюшка - мо-ло-дец!(эх жаль,что томаты сейчас мне нельзя -а то ...)ПЯТЬ+++ и обязательно сделаем чуть-чуть позже))))С Уважением.

Svettt
13.04.2010 00:55

Ксюша, это божественно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

duduka.markedonskaja

Ну, 30г. краба это не дороже чем крабовые палочки. ;)

принцесса специй

Вкусно!55555!!!!!

oulga
13.04.2010 01:16

Да, вот это супчик!!!!! Отлично, мне очень понравился такой рецептик! 55555!!!!!

murrrrrya

ммммммммммм какой супец классный!*BRAVO*

mara
13.04.2010 01:24

фантастически 5

sweta1
13.04.2010 01:28

действительно-ух!хочу!суп-на 5+!*THUMBS UP*

valentina 78

Интересный суп! 555!

gelsomina

Вкусно! @}--}--

шуш
13.04.2010 01:45

Ксюш, супчик - вкуснотищщщща!!!!Соус - класссс!!!! А тарелочка такая красивая :)!!!! 5+5+5+O<img src=" />

Mil@_Mil@

Очень яркий, насыщенный и игривый или игристый :) супчик! 555

Inna_2107

555!!!@}--}--Интересный суп!!!

чили
13.04.2010 02:12

Уууууххххх! Уже нравится как! ;) А красивый какой! Вот точно - УХ!!! *BRAVO*

e-cat
13.04.2010 02:18

Замечательный суп!!! 555

strelec148

я не покупаю не мясо крабовое, не палочки....это не моя обязанность...;) но одно могу сказать четко...речь сейчас не об этом, а о том что перед тем как писать комменты к тексту рецепта...нужно его для начала прочесть...:\ крабовое мясо добавляется в соус к супу...который расчитан на 4 порции!!! %)

strelec148

Спасибо всем за комментарии...я вас обожаю!!! :* скучаю пипец как!!! вот есть минутка...скорее готовить и фотать...:)%)

alyakeyk
13.04.2010 02:40

Ух,гусарский!Везёт этим гусарам;)Я тоже хочу такого:p:'(Ксюша, соус очень подходит -ароматный!*BRAVO*:*

druzhina
13.04.2010 02:49

Бесподобно!!! 555!!!

fanny
13.04.2010 02:48

Ух ты, как красиво!:)

strelec148

Спасибки....Тонечка, в оригинальном этот соус только с базиликом...но сейчас пост кончился и я решила его усложнить немного. ;) получилось пикантное послевкусие! :)

skoslik
13.04.2010 02:58

Каков супец! Просто АХ! Оксанчик, ты - гений.5!

Nathalya
13.04.2010 03:00

составчик однако ;)

кыш
13.04.2010 03:03

Яркий суп! Гусары в восторге!!:)

johnny
13.04.2010 03:05

Шикарно!

иррез

Смело!!!И очень интересно!!!*THUMBS UP*

варуник

Изыски какие! Ну,мне это знакомо,поэтому смело могу кричать-ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО:)

mama tasi

Да уж! С размахом! 5555

cpz_new
13.04.2010 04:33

Оксан, всё СУПЕР - и состав, и приготовление, и вкус, и подача!!! Но есть маленький штрих, который портит общую картину - солонки здесь "не в тему", стиль совсем другой. Прости, ты мне друг, но истина дороже.

strelec148

:)ааааааааа улыбаюсь....на первой пошаговой нет солонок...у меня фото на любой вкус! ;) мне пустовато показалось....бэз!

MissJoker

Узнаю стиль... Оксана очень изысканно... и фото и состав... а палочки из сурими только испортили бы вкус... В детстве на море я сама ловила крабов тоннами (...ах...жаль...времена были...тогда их было столько, что не сосчитать...) Так вот якобы "крабовые" палочки хоть и вкусны сами по себе, но даже рядом не стояли с настоящими крабами... Так что Твой вариант мне более приемлем... 555

chef
13.04.2010 05:31

А я без тебя в гости съездила, девочка - неотвечайкина :*
Очень изысканный суп и вкусный соус. Фотки такие, ах какие :)

cpz_new
13.04.2010 05:35

Не Ксюш, есть хорошее высказывание - "лучше МАЛО, да ЛУЧШЕ". Это как раз про первую пошаговую фотку. Там ВСЁ в тему.

рыжий_ангел

Хороша тарелочка!:p

strelec148

:):):) Большущее спасибо за комментарии и замечания...приму к сведению. Женечка, если честно солонки мне глаз не ломают...на фото. Ну как говорится...сколько людей, столько мнений! В любом случае спасибо тебе за откровенность и внимание к моим рецептам и фотографиям. Это очень приятно. :*

alia
13.04.2010 17:10

Как всегда интересно, элегантно, изисканно и вкусно наверняка - мастерица! 55555555555555555

lillit1
13.04.2010 19:13

шикарный супчик 555!!

mellorn
14.04.2010 00:02

Здорово! 555

vega
22.04.2010 15:39

Отличный супец, Оксана! Любимых нужно баловать:)

strelec148

спасибо вам огромное! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты