Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тимбаль с грибной начинкой

Попробуйте восхитительный тимбаль с грибной начинкой из шампиньонов и лука-порея, фаршированный куриным фаршем, с макаронами букатини и нежным сыром.

Продукты

- макароны (букатини) - 200 г
- шампиньоны - 300 г
- лук-порей (белая часть) - 1 шт
- яйцо для фарша - 1 шт
- фарш куриный - 300 г
- травки, соль
перец
- масло (для смазки) - 30 г
- мука - ст.л.
- сыр - 50 г
- мука - 3 ст. л
- сметана - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления этого блюда нужна полусферическая куполообразная форма, которую можно поставить в духовку. Я использовала для этого металлическую миску из нержавейки.

Макароны отварить в большом количествеве подсоленной воды до полной готовности

Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем.

Дать пасте подсохнуть.

Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком пореем до испарения жидкости, посыпать мукой, добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить.

Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.

Смазать форму маслом.

Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы.Остановиться, когда до верха формы останется 2 см.

Куриный фарш смешать с яйцом, посолить.

Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.

Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой.

Заполнить тимбаль грибной нчинкой.

Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра.

Посыпать оставшимся сыром.

Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 45 минут.