Тимбаль с грибной начинкой

Фото к рецепту: Тимбаль с грибной начинкой
Домашняя60 мин.6Средний
107984698

Ингредиенты

  • - макароны (букатини) - 200 г
  • - шампиньоны - 300 г
  • - лук-порей (белая часть) - 1 шт
  • - яйцо для фарша - 1 шт
  • - фарш куриный - 300 г
  • - травки, соль
  • перец
  • - масло (для смазки) - 30 г
  • - мука - ст.л.
  • - сыр - 50 г
  • - мука - 3 ст. л
  • - сметана - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нужна полусферическая куполообразная форма, которую можно поставить в духовку. Я использовала для этого металлическую миску из нержавейки.

Макароны отварить в большом количествеве подсоленной воды до полной готовности

Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем.

Дать пасте подсохнуть.

Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком пореем до испарения жидкости, посыпать мукой, добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить.

Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.

Смазать форму маслом.

Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы.Остановиться, когда до верха формы останется 2 см.

Куриный фарш смешать с яйцом, посолить.

Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.

Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой.

Заполнить тимбаль грибной нчинкой.

Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра.

Посыпать оставшимся сыром.

Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 45 минут.

Пошаговые фото рецепта

Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 1
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 2
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 3
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 4
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 5
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 6
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 7
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 8
Тимбаль с грибной начинкой: фото шаг 9

Дополнительная информация

В основе - рецепт из книги серии "Хорошая кухня". Т.е. я воспользовалась их идеей и частично технологией, но начинку делала свою.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
двоечка

Обалденно, ПЯТЬ!

dobry_doktor

Шикарный рецепт, 555

olelazarev

Красота!!! Только 5!!!*BRAVO*

Armushik
11.04.2010 11:30

Вкуснятина!555@}--}--

anzelikas

Отличная идея! Вкусно и красиво,а главное не надоест,т.к.можно менять варианты начинок!*THUMBS UP*

ната777

Филигранная работа. Отличный рецепт и приготовление. Спасибо.5.

варуник

Эффектно,не сложно и вкусно:)!

светка-пипетка

для меня такие макарошки в новинку O<img src=" /> прикольненько *OK* 5+

irina***
11.04.2010 13:42

Супер! Вкуснотища!!! *BRAVO*

alyakeyk
11.04.2010 13:49

Бесподная идея и вкус-сливочный!Люблю:p*YAHOO*

lillit1
11.04.2010 14:00

невозможно аппетитно 555!

Mil@_Mil@

Отличная идея, вкусно и необычно в исполении*BRAVO*

lianaaa
11.04.2010 14:20

И мне это идея очень нравится*THUMBS UP*

л.ю.с
11.04.2010 14:22

Слов нет!+5

naumovec
11.04.2010 14:34

Вот это да! Великолепная идея!

skripa
11.04.2010 14:42

Супер!!! *THUMBS UP*

natapit
11.04.2010 14:42

отлично.очень понравилось!

moonstar
11.04.2010 14:47

Прикольненько! И думаю очень вкусно!*THUMBS UP*

люба-пытка

Приготовлю. 555+++*THUMBS UP*

Steblik
11.04.2010 17:36

ООО! Олечка!! Вот это да!!! Шикарно получилось!!! Выглядит отлично!!!:)

anasstko
11.04.2010 18:28

Прикольно!

santari-s

%) 5!

Inna_2107

Классный рецепт!

brucha
11.04.2010 19:57

555*BRAVO*

oulga
11.04.2010 19:58

Великолепный рецепт!!!!! Забераю в копилочку! 55555!!!!!

tanisa
11.04.2010 21:58

отличная идея! 5!

chef
11.04.2010 21:59

Олюшка, всё вроде просто, но так эффектно!!! Захотелось повтроить. Утащила, спасибо :*

mellorn
11.04.2010 23:43

Вкусный и эффектный рецепт! 555

ksyusha
11.04.2010 23:55

Здорово!

рыжий_ангел

отличный рецепт!+555

fanny
12.04.2010 02:58

Спасибо всем за отклики!:)

gelsomina

Пять! Оля, а как отдереть макароны от миски? Я чёто думаю что у меня могут прилипнуть...

кыш
12.04.2010 03:16

Вкуснота какая!!*BRAVO*

Лена-zepter

Красиво и вкусно. Я тоже попробую Спасибо.

fanny
12.04.2010 03:30

Аня, когда переворачиваешь миску с содержимым на тарелку, все само отделяется безо всякого труда, как у детей куличик в песочнице.:)

шуш
12.04.2010 06:31

Олечка, так здорово!!!! Оч вкусно и ооооочень красиво!!!! 5+5+5+O<img src=" />

лимончелла

Ух ты какая интересная вещь! Очень интересная конструкция. 5!

иррез

Эффектное блюдо!!!

mama tasi

Очень необычное блюдо, вернее необычная подача хорошо сочетаемых продуктов! 5+

ботакоз

Очень нравится такая необычная подача привычных продуктов!55555*THUMBS UP*

chemicolya

Эффектно, красиво, вкусно!

vega
22.04.2010 16:11

Всё гениальное - просто:) Выглядит блюдо изумительно.

vicus
01.05.2010 19:15

Шикарно!!!

vitschka
02.12.2010 16:39

klas*THUMBS UP*5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Инструменты