Компот

Соленья и маринады

Холодный грибной каппуччино

Name: Холодный грибной каппуччино
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: коричневые шампиньоны; чеснок; сливочное масло; овощной бульон; белое сухое вино; мускатный орех; соль; свежемолотый перец; сливки; зеленый лук

Попробуйте холодный грибной каппуччино из коричневых шампиньонов с чесноком, сливочным маслом и белым вином. Идеальный вкус с щепоткой мускатного ореха!

Продукты

коричневые шампиньоны - 200 г
чеснок - 1 зубок
сливочное масло - 3 ст.л.
овощной бульон - 500 мл
белое сухое вино - 100 мл
мускатный орех - щепотка
соль
свежемолотый перец
сливки - 100 мл
зеленый лук - несколько перьев

Пошаговый способ приготовления

Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать томнкими пластинами. Пару шампиньонов нарезать мелко и отложить в сторону для сервировки.

Сливочное масло растопить на сковороде и добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, всыпать на сковороду шампиньоны и жарить до золотистого цвета.

Шампиньоны залить овощным бульоном и варить около 5 минут, при этом посолив, поперчив и приправив мускатным орехом.

При помощи блендера спюрировать до равномерного состояния. Остудить и поставить в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Перед подачей добавить к супу охлажденное белое вино и половину сливок и еще раз взбить при помощи блендера.

Оставшиеся сливки взбить в пышную массу.

Грибной каппуччино разлить по стаканам, положить сверху немного взбитых сливок, посыпать мелко нарезанными шампиньонами и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12960

Понравилось: 47

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 47)

Автор: passion1963

Создан: 09 апреля 2010, 21:10

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

Очень пикантный супчик для жарких дней.

Викуль!!! ценю твои старания, верю на слово, что вкусно, но!!! не мое. Кстати, любительница грибов, в Neckermann есть в продаже ящик с спорами шампиньонов и других каких-то грибов, не очень дорого, а урожай кажется 7 или 10 кг, раз вы любители грибов, прикупи себе и выращивай свои грибочки

Nathalya

09 апреля 2010, 22:03

а меня еще и название поразило!

passion1963

09 апреля 2010, 22:08

Таня, мы любители грибов в смысле поесть, в лесу погулять-пособирать, но вот выращивать, нет уж увольте - это уж точно не мое!

чили

09 апреля 2010, 22:05

ДА, название прочитала, и скорее выяснять, как такое может быть?! оказывается. может быть очень даже вкусно и интересно. Для любителей грибов - отличнейшая идея!

tatjana70

09 апреля 2010, 22:16

рецепт вкусняшка. но для нас только в горячем виде и еще чуть чуть свежей мяты...... 55555555

светлана65

09 апреля 2010, 22:19

Очень соблазнительный супчик! Шикарные фото! 555! Люблю я шампиньоны в любом виде! Забираю рецепт с благодарностью.

alyakeyk

09 апреля 2010, 22:29

Шампиньоны,да коричневые Отличный супчик-

Лена-zepter

09 апреля 2010, 22:26

Потрясающе, как и все ваши рецепты.555

тётя маша

09 апреля 2010, 22:26

Ндааа, такое подать на гала-банкете самой королеве не стыдно! Я в восхищении вся.

passion1963

09 апреля 2010, 22:48

Mириам, для королевы, пожалуий, вместо обычного сухого вина я бы шампанского влила

natapit

09 апреля 2010, 22:53

здорово и очень необычно!!!и очень шикарно подано!!!

mara

10 апреля 2010, 00:45

прекрасный супчик, с грибочками 5

siyanie

10 апреля 2010, 01:15

Блеск! будем ждать жарких дней. 5!!!

irina-kolyshkova

10 апреля 2010, 01:44

Миленький супец 555

svlux

10 апреля 2010, 03:27

Ja obajau sypu iz gribov,Vash rezept prosto syper!!!!!!!!!55555555555+++++++++++

chef

10 апреля 2010, 04:48

Как шикарно! Не встречала коричневых шампиньонов у нас в продаже. Не отказалась бы от вашего изысканного супчика Фото потрясающее.

glaros

10 апреля 2010, 13:01

Изыjavascript:Smiles(' ','comment_text')сканно!!!555

glaros

10 апреля 2010, 13:06

Вик,я еще видно не проснулась. Изысканно!!!555

lillit1

10 апреля 2010, 13:03

шикарный суп! ароматно и вкусно 555!

шуш

12 апреля 2010, 04:40

Викуль, как здорово!!! 5555555555

chemicolya

13 апреля 2010, 02:56

Виктория, замечательное и изысканное блюдо!

vicus

30 апреля 2010, 21:01

Отличный суп!!!!!!

sveta-koolinar

22 мая 2010, 15:02

Какой классный рецепт!!!

Варёшка - Таня

05 июля 2010, 21:11

Приготовила. Отличный супчик. Нежная, воздушная консистенция. Мне ОЧЕНЬ понравилось. Правда я посмела изменить подачу, подавала горячим (у нас сейчас не жарко, да и супруг не понял бы меня...). Я думаю, вкус не особо пострадал: грибной аромат и хорошо выражен вкус шампиньонов. Спасибо Вам большое за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти