Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный грибной каппуччино

Попробуйте холодный грибной каппуччино из коричневых шампиньонов с чесноком, сливочным маслом и белым вином. Идеальный вкус с щепоткой мускатного ореха!

Продукты

200 г коричневых шампиньонов
1 зубок чеснока
3 ст.л. сливочного масла
500 мл овощного бульона
100 мл белого сухого вина
щепотка мускатного ореха
соль, свежемолотый перец
100 мл сливок
несколько перьев зеленого лука

Пошаговый способ приготовления

Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать томнкими пластинами. Пару шампиньонов нарезать мелко и отложить в сторону для сервировки.

Сливочное масло растопить на сковороде и добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, всыпать на сковороду шампиньоны и жарить до золотистого цвета.

Шампиньоны залить овощным бульоном и варить около 5 минут, при этом посолив, поперчив и приправив мускатным орехом.

При помощи блендера спюрировать до равномерного состояния. Остудить и поставить в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Перед подачей добавить к супу охлажденное белое вино и половину сливок и еще раз взбить при помощи блендера.

Оставшиеся сливки взбить в пышную массу.

Грибной каппуччино разлить по стаканам, положить сверху немного взбитых сливок, посыпать мелко нарезанными шампиньонами и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12909

Понравилось: 47

Автор: passion1963

Создан: 09 апреля 2010, 21:10

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

Очень пикантный супчик для жарких дней.

Викуль!!! ценю твои старания, верю на слово, что вкусно, но!!! не мое. Кстати, любительница грибов, в Neckermann есть в продаже ящик с спорами шампиньонов и других каких-то грибов, не очень дорого, а урожай кажется 7 или 10 кг, раз вы любители грибов, прикупи себе и выращивай свои грибочки

Nathalya

09 апреля 2010, 22:03

а меня еще и название поразило!

passion1963

09 апреля 2010, 22:08

Таня, мы любители грибов в смысле поесть, в лесу погулять-пособирать, но вот выращивать, нет уж увольте - это уж точно не мое!

чили

09 апреля 2010, 22:05

ДА, название прочитала, и скорее выяснять, как такое может быть?! оказывается. может быть очень даже вкусно и интересно. Для любителей грибов - отличнейшая идея!

tatjana70

09 апреля 2010, 22:16

рецепт вкусняшка. но для нас только в горячем виде и еще чуть чуть свежей мяты...... 55555555

светлана65

09 апреля 2010, 22:19

Очень соблазнительный супчик! Шикарные фото! 555! Люблю я шампиньоны в любом виде! Забираю рецепт с благодарностью.

alyakeyk

09 апреля 2010, 22:29

Шампиньоны,да коричневые Отличный супчик-

Лена-zepter

09 апреля 2010, 22:26

Потрясающе, как и все ваши рецепты.555

тётя маша

09 апреля 2010, 22:26

Ндааа, такое подать на гала-банкете самой королеве не стыдно! Я в восхищении вся.

passion1963

09 апреля 2010, 22:48

Mириам, для королевы, пожалуий, вместо обычного сухого вина я бы шампанского влила

natapit

09 апреля 2010, 22:53

здорово и очень необычно!!!и очень шикарно подано!!!

mara

10 апреля 2010, 00:45

прекрасный супчик, с грибочками 5

siyanie

10 апреля 2010, 01:15

Блеск! будем ждать жарких дней. 5!!!

irina-kolyshkova

10 апреля 2010, 01:44

Миленький супец 555

svlux

10 апреля 2010, 03:27

Ja obajau sypu iz gribov,Vash rezept prosto syper!!!!!!!!!55555555555+++++++++++

chef

10 апреля 2010, 04:48

Как шикарно! Не встречала коричневых шампиньонов у нас в продаже. Не отказалась бы от вашего изысканного супчика Фото потрясающее.

glaros

10 апреля 2010, 13:01

Изыjavascript:Smiles(' ','comment_text')сканно!!!555

glaros

10 апреля 2010, 13:06

Вик,я еще видно не проснулась. Изысканно!!!555

lillit1

10 апреля 2010, 13:03

шикарный суп! ароматно и вкусно 555!

шуш

12 апреля 2010, 04:40

Викуль, как здорово!!! 5555555555

chemicolya

13 апреля 2010, 02:56

Виктория, замечательное и изысканное блюдо!

vicus

30 апреля 2010, 21:01

Отличный суп!!!!!!

sveta-koolinar

22 мая 2010, 15:02

Какой классный рецепт!!!

Варёшка - Таня

05 июля 2010, 21:11

Приготовила. Отличный супчик. Нежная, воздушная консистенция. Мне ОЧЕНЬ понравилось. Правда я посмела изменить подачу, подавала горячим (у нас сейчас не жарко, да и супруг не понял бы меня...). Я думаю, вкус не особо пострадал: грибной аромат и хорошо выражен вкус шампиньонов. Спасибо Вам большое за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 415