Холодный грибной каппуччино

Фото к рецепту: Холодный грибной каппуччино

Ингредиенты

  • 200 г коричневых шампиньонов
  • 1 зубок чеснока
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 500 мл овощного бульона
  • 100 мл белого сухого вина
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, свежемолотый перец по вкусу
  • 100 мл сливок
  • Несколько перьев зеленого лука

Способ приготовления

Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать томнкими пластинами. Пару шампиньонов нарезать мелко и отложить в сторону для сервировки.

Сливочное масло растопить на сковороде и добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, всыпать на сковороду шампиньоны и жарить до золотистого цвета.

Шампиньоны залить овощным бульоном и варить около 5 минут, при этом посолив, поперчив и приправив мускатным орехом.

При помощи блендера спюрировать до равномерного состояния. Остудить и поставить в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Перед подачей добавить к супу охлажденное белое вино и половину сливок и еще раз взбить при помощи блендера.

Оставшиеся сливки взбить в пышную массу.

Грибной каппуччино разлить по стаканам, положить сверху немного взбитых сливок, посыпать мелко нарезанными шампиньонами и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Холодный грибной каппуччино
Фото приготовления рецепта: Холодный грибной каппуччино
Фото приготовления рецепта: Холодный грибной каппуччино
Фото приготовления рецепта: Холодный грибной каппуччино

Дополнительная информация

Очень пикантный супчик для жарких дней.

5.04.6152732694704111.047
passion1963

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Грибной суп-пюрe


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отличный супчик. Спасибо.5.

naumovec
09.04.2010 21:31

Ух ты какой! Хочу!

Mil@_Mil@

Ну и ну, вот это каппуччино! Не отказалась бы от порции:)*THUMBS UP*

севуля

Какое фото красивое!!!*THUMBS UP*

fraut
09.04.2010 21:58

Викуль!!! ценю твои старания, верю на слово, что вкусно, но!!! не мое. Кстати, любительница грибов, в Neckermann есть в продаже ящик с спорами шампиньонов и других каких-то грибов, не очень дорого, а урожай кажется 7 или 10 кг, раз вы любители грибов, прикупи себе и выращивай свои грибочки;)

Nathalya
09.04.2010 22:03

а меня еще и название поразило!

passion1963

Таня, мы любители грибов в смысле поесть, в лесу погулять-пособирать, но вот выращивать, нет уж увольте - это уж точно не мое!

чили
09.04.2010 22:05

ДА, название прочитала, и скорее выяснять, как такое может быть?! :) оказывается. может быть очень даже вкусно и интересно. Для любителей грибов - отличнейшая идея! *THUMBS UP*

tatjana70

рецепт вкусняшка. но для нас только в горячем виде и еще чуть чуть свежей мяты...... 55555555

светлана65

Очень соблазнительный супчик! Шикарные фото! 555! Люблю я шампиньоны в любом виде! Забираю рецепт с благодарностью.

alyakeyk
09.04.2010 22:29

Шампиньоны,да коричневые%):p Отличный супчик-*THUMBS UP*

Лена-zepter

Потрясающе, как и все ваши рецепты.555

тётя маша

Ндааа, такое подать на гала-банкете самой королеве не стыдно! Я в восхищении вся.

passion1963

Mириам, для королевы, пожалуий, вместо обычного сухого вина я бы шампанского влила:)

natapit
09.04.2010 22:53

здорово и очень необычно!!!и очень шикарно подано!!!

mara
10.04.2010 00:45

прекрасный супчик, с грибочками 5

siyanie
10.04.2010 01:15

Блеск! будем ждать жарких дней. ;) 5!!!

irina-kolyshkova

Миленький супец 555;)

svlux
10.04.2010 03:27

Ja obajau sypu iz gribov,Vash rezept prosto syper!!!!!!!!!55555555555+++++++++++

chef Ruletka

Как шикарно! Не встречала коричневых шампиньонов у нас в продаже. Не отказалась бы от вашего изысканного супчика @}--}-- Фото потрясающее.

glaros
10.04.2010 13:01

Изыjavascript:Smiles(':)','comment_text')сканно!!!555

glaros
10.04.2010 13:06

Вик,я еще видно не проснулась.:)Изысканно!!!555

lillit1
10.04.2010 13:03

шикарный суп! ароматно и вкусно 555!

шуш
12.04.2010 04:40

Викуль, как здорово!!! 5555555555O<img src=" />

chemicolya

Виктория, замечательное и изысканное блюдо!

vicus
30.04.2010 21:01

Отличный суп!!!!!! :*

sveta-koolinar

Какой классный рецепт!!! *BRAVO*

Варёшка - Таня

Приготовила. Отличный супчик. Нежная, воздушная консистенция. Мне ОЧЕНЬ понравилось. Правда я посмела изменить подачу, подавала горячим (у нас сейчас не жарко, да и супруг не понял бы меня...). Я думаю, вкус не особо пострадал: грибной аромат и хорошо выражен вкус шампиньонов. Спасибо Вам большое за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...