Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочный киш с курочкой картофелем и сыром

Попробуйте сочный киш с курочкой, картофелем и сыром! На тесто из муки, сливочного масла и яйца, с начинкой из куриного филе и сливок. Вкусно!

Продукты

тесто:
-200 г муки
-125 г охлаждённого сливочного масла
-1 яйцо
-0,5 ч.л. соли
начинка:
- 500-600 г куриного филе
- 2-3 картошки
- 2-3 луковицы
- 150 - 200 г сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок (10-15%)
соль
перец, тертый мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Тесто: смешать просеянную муку, яйцо, холодное сливочное масло и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и на час убрать в холодильник.

Начинка: куриное филе нарезать средним кубиком, потушить до выпаривания жидкости, добавить нарезанный полукольцами лук, посолить, поперчить и обжарить на масле до легкой румяности. Картофель очистить, порезать кружочками и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Сливки венчиком взбить с яйцами, добавить нарезанный кусочками сыр, хорошенько перемешать и приправить по-вкусу.

Охлажденное тесто раскатать в круг, распределить по форме, проколоть несколько раз вилкой, сверху положить бумагу для выпечки и сухие бобовые, поставить в разогретую до 170-180 гр. духовку на 15 минут. Затем удалить бумагу с бобовыми, распределить курочку и картошку, залить сливочно-яично-сырной смесью и выпекать пирог ещё 30-35 минут.

Немного охладить и наслаждаться!