Холодная рыбная лазанья с икрой творогом и зеленью
Насладитесь холодной рыбной лазаньей с икрой, творогом и зеленью. В ней — сёмга, лосось, базилик, укроп и лимонный сок. Восхитительное блюдо для гурманов!
Продукты
- полоски лазаньи - 8 шт.
- творог понежней - 200 г
- сметанка пожирней и погуще - 400-450 г
- слабосоленая семга - 300 г
- копченый лосось - 250 г
- икра красная - 140 г
- укроп
- эстрагон
- базилик
- белый перец - 0.5 ч.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- ломтики семги
- веточки эстрагона
- мука пшеничная - 2 ст.
- яйцо куриное - 2 шт.
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- вода кипяченная - 0.5 ст.
- соль - 0.5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Для лазаньи: смешаем в стакане все жидкие ингредиенты, в мисочке смешаем муку и соль, замесим эластичное тесто и положим в пакет – пусть отдохнёт с пол часа.
После раскатаем его в тонкий пласт (1-1,5мм) и разрежем на пластины нужного нам размера, под размер имеющейся у вас формы, в моём случае 6 на 18 см. Оставим их подсохнуть на «свежем воздухе».
Отвариваем полоски лазаньи в подсоленной воде почти до готовности. Сольём воду.
Сёмгу и лосось нарежем тонкими ломтиками.
Тщательно перемешиваем творог, сметану, лимонный сок, рубленную зелень и перец в кухонном комбайне.
Накроем форму пищевой плёнкой так, чтобы осталось примерно 10см. плёнки за краем формы.
Положим одну полоску лазаньи на дно формы, нанесем слой творожной смеси, прикроем его ломтиками солёной и копчёной рыбы и разложим 2 чайные ложки икры. Продолжим укладывать ингредиенты в том же порядке. Верхний слой лист лазаньи.
Накроем плёнкой и уберём на несколько часов в холодильник. Охлаждённый продукт извлечь из формы (я просто перевернула на блюдо), аккуратно снять плёнку.
Разровняем по бокам творожную массу широким мокрым ножом, украсим готовое блюдо розочками из сёмги и веточками эстрагона (если у вас красивые декоративные листы лазаньи, то можно верхний слой не смазывать, у меня листы получились не очень симпатичные, и поэтому я нанесла тонкий слой творожной массы с зеленью).
Резать разогретым ножом (смочив его в горячей воде и вытерев насухо!)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11821
Понравилось: 67
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 66)
Автор: mama tasi
Создан: 04 апреля 2010, 23:35
Дополнительная информация
Рецепт рассчитан на 20 порции при подаче в качестве холодной закуски и на 5-6 порций при подаче между рыбой и горячим. Это было написано в конце книжного рецепта! Вот так вот!
На самом деле блюдо ОЧЕНЬ сытное! Кусочек толщиной с палец гарантирует сытость на весь день и море положительных ЭМОЦИЙ!
Одно "НО" в следующий раз уменьшу количество сметаны в двое или ограничусь только ей (отвесить в таком случае обязательно!)
В книжном рецепте использовались рикотта и маскарпоне, я заменила на творог и сметану соответственно.
Комментарии
04 апреля 2010, 23:46
04 апреля 2010, 23:50
04 апреля 2010, 23:51
04 апреля 2010, 23:52
05 апреля 2010, 00:12
05 апреля 2010, 00:27
05 апреля 2010, 01:51
05 апреля 2010, 02:18
05 апреля 2010, 02:20
05 апреля 2010, 02:25
Вика, есть один способ тонкой раскатки теста: раскатать примерно в 3-4мм, оставить на 15минут и снова раскатать - получается тонко и.. просто
Девочки, всех со светлым праздником Пасхи!!!! Таня, спасибо от всей души!
Венера, я старалась как могла!!
Аллочка, рада тебя видеть у себя в гостях
Женечка, угощайся… выбор на любой вкус
Оля, Таня, спасибо что зашли поглядеть на рецепт!!!
05 апреля 2010, 02:29
05 апреля 2010, 02:34
05 апреля 2010, 02:39
05 апреля 2010, 02:49
05 апреля 2010, 02:55
Вика, есть один способ тонкой раскатки теста: раскатать примерно в 3-4мм, оставить на 15минут и снова раскатать - получается тонко и.. просто
Девочки, всех со светлым праздником Пасхи!!!! Таня, спасибо от всей души!
Венера, я старалась как могла!!
Аллочка, рада тебя видеть у себя в гостях
05 апреля 2010, 02:55
05 апреля 2010, 02:53
05 апреля 2010, 03:15
05 апреля 2010, 03:25
05 апреля 2010, 03:38
05 апреля 2010, 04:08
05 апреля 2010, 04:11
05 апреля 2010, 05:07
05 апреля 2010, 12:53
05 апреля 2010, 13:28
05 апреля 2010, 14:09
05 апреля 2010, 14:10
05 апреля 2010, 14:14
05 апреля 2010, 14:42
Лианочка, Лилит, Ната777 спасибо от души, мне очень приятно - вот думала на дуэль этот рецепт выставить, но... передумала А с вами всё одно поделилась тем, что получилось.
Света, ну и сто это за упаднические настроения??? Или на комплимент "нарываешься"??? Твоим ручкам золотым и не такое под силу!
05 апреля 2010, 15:17
05 апреля 2010, 15:27
05 апреля 2010, 15:58
05 апреля 2010, 16:17
05 апреля 2010, 16:42
05 апреля 2010, 23:38
06 апреля 2010, 06:06
06 апреля 2010, 14:50
Девочки и вам спасибо огромное!
Светочка, буду ждать от тебя фото отчёта!
Олечка, спасибо за букет! И за комплименты тоже!
Тонечка, Севуля, Дашечка и все все все - спасибо!!!!
07 апреля 2010, 03:57
07 апреля 2010, 13:40
Ириш, тесто очень и очень! Надеюсь, тебе тоже понравится!
29 апреля 2010, 01:58
29 апреля 2010, 14:59
29 апреля 2010, 16:13
Армин, рада, что рецепт понравился! Спасибо
04 мая 2010, 03:36
06 мая 2010, 15:36
16 ноября 2011, 02:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти