Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Красная селёдочка для светланочки svett66

Красная селёдочка для Светланочки svett66: свежезамороженная брусника, уксус, красная луковица, сахар, специи и зелень для неповторимого вкуса!

Продукты

сельдь – около 400 г
брусника свежезамороженная – 1 упаковка 350 г
уксус красный винный – 150 мл.
луковица красная – 1 шт. (крупная)
сахар коричневый крупный – 50 г
соль – 1 ч.л. с верхом
перец розовый и черный, кориандр, зелень сушеная резаная, гвоздика, лавровый лист.

Пошаговый способ приготовления

Бруснику разморозить, промыть, выложить в сито. Над миской размять ягоды ложкой так, чтобы вышел весь сок и часть мякоти. У меня получилось около 100 мл сока.

Перелить сок в сотейник, добавить сахар и уксус. Довести на медленном огне до кипения. Огонь увеличить, добавить специи, соль и лавровый лист. Уваривать в течение 10 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

В стерильную банку с герметичной крышкой (рассчитано на 0,5 литровую) выложить слоями кусочки сельди, перемешивая их полукольцами луковицы, горошинами перцев и сушеной зеленью. Залить полностью остывшим маринадом и убрать на пару дней в холодильник. Всё.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9800

Понравилось: 89

Автор: чили

Создан: 31 марта 2010, 03:20

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Через пару дней селедочка станет симпатично-красненькой, с кисловатым привкусом брусники и очень приятным ароматом. Наверное, лучше всего ее просто съесть.

Светлана, Наташа, спасибо! Рецепт очень простой. Я летом точно также делаю "кетчуп" из красной смородины (у нас ее очень много, поэтому изголяемся как можем - в плане заготовок). И как-то раз решила попробовать и в селедку ягоды пустить - понравилось очень! Необычно! Спасибо!!!

fanny

31 марта 2010, 03:25

Отлтчный маринад, Даша!

Nathalya

31 марта 2010, 03:29

красота! жаль, что у нас брусники не найти

ksyusha

31 марта 2010, 03:32

интересный рецепт!

Steblik

31 марта 2010, 03:32

Супер маринад!!! и так красиво получается, Дашунчик!!! Чмок тебя!!!

purplefly

31 марта 2010, 03:37

прекрасно!

чили

31 марта 2010, 03:39

Спасибочки! Наталья, любые кислые красные ягоды подойдут. Даже клюква.

bagira13782006

31 марта 2010, 03:46

Отличный рецепт, забираю! А селедка свежая, или уже соленая?

иррез

31 марта 2010, 03:53

Очень интересный рецепт!!!!

lianaaa

31 марта 2010, 03:55

Даш это для меня что то новое и интересное, думаю что очень вкусно

чили

31 марта 2010, 03:53

А селедку - кто как любит. Если не лень со свежей возиться, то лучше, конечно, свежую взять. Я слабосоленую (в вакууме, филе) обычно беру, и немного вымачиваю - почти как свежая, и меньше времени занимает.

варуник

31 марта 2010, 03:59

Ну конечно есть смотреть на нее точно недостаточно

чили

31 марта 2010, 03:59

Лиан, вкус не сильно "страдает" в смысле, не перебивается. Селедка селедкой остается. Но становится по-веселее на вид, и немножко по-кислее на вкус. Леночка, захочется - попробуй, надеюсь, не пожалеешь!

варуник

31 марта 2010, 04:03

Сьесть...

чили

31 марта 2010, 04:04

с п а с и б о!

lianaaa

31 марта 2010, 04:16

Даш я просто уверена что Ето очень вкусно

anasstko

31 марта 2010, 04:19

Обалдительно!!!

двоечка

31 марта 2010, 04:29

Отлично, ПЯТЬ!

Nathalya

31 марта 2010, 05:01

с клюквой - отлично! Дашенька, отдельное мерси!

gelsomina

31 марта 2010, 05:24

Класс! Я очень люблю селедку! Забрала!

кыш

31 марта 2010, 05:45

Отличный маринад!

ciren_

31 марта 2010, 06:02

Должно быть очень ВКУСНО !!! 55555+++++

шуш

31 марта 2010, 06:49

Дашуль, обалденный маринад!!! Оч ароматно, вкусно и красиво!!!!! 5+5++

ирусик-88

31 марта 2010, 09:16

Очень необычно так маринад приготовлен,но уверена что ооооочень вкусно!55555++++

Aaaaa

31 марта 2010, 11:20

Отлично!555

tatianowna

31 марта 2010, 11:54

Весёлая селёдочка. Захотелось повторить. 5

cus-pus

31 марта 2010, 12:45

Обалденная селёдочка !

kuzhelena

31 марта 2010, 13:03

Классно! Забираю! 555!

Svettt

31 марта 2010, 13:24

Ооооо!!!!Селееедкааа! Обожаю В любом виде. А тааак, никогда даже не пробовала. Спасибо, Дашенька, за превосходную селедочку в новом для меня маринаде!!!!

irisli

31 марта 2010, 13:29

Очень вкусно! 5555

antea

31 марта 2010, 13:48

Очень вкусный салатик.5!

alisa30

31 марта 2010, 14:30

Здорово! на Пасху сделаю обязательно

naumovec

31 марта 2010, 14:30

Даша, очень интересная селедка!