Ингредиенты

  • говядина 0,5 кг.
  • виноградные листья 300 г.
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • соль, черный перец
  • рис 100 г
  • для соуса:
  • 200 гр. густой сметаны
  • 200 гр. творога(не зернистого)
  • 1 зубчик чеснока
  • кинза, укроп по пол пучка
  • лимон
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим кастрюлю с водой, ждем пока закипит, и в кипящую воду кладем хорошо промытые виноградные листья, выключаем огонь, оставляем в кастрюльке до остывания, листики получатся мягкими и нежными)))

Так же готовим рис, он должен быть сварен не доконца!

Пока готовятся листья и рис, делаем фарш, пропускаем говядину через мясорубку 2 раза, туда же добавляем луковицу, чеснок.

В блендере измельчаем зелень, смешиваем ее с фаршем,рисом, солим, перчим как следует!

Остывшие листики, выкладываем на стол, отжимаем лишнюю влагу.

Выкладываем лист, кладем на него фарш, взависимости от размера листа, скручиваем долмушечки.

Утрамбовываем их в кастрюлько, плотно, что бы не раскрутились.

У меня получилось 2 ряда.

Заливаем водичкой, что бы она покрыла верхний слой, кладем пару листиков лаврушки, и несколько кусочков сливочного масла.

Сверху кладем плоскую тарелку, и груз, у меня миска с водой.

Доводим до кипения, убавляем огонь, и готовим 40-45 минут.

Пока делаем соус: смешиваем все ингредиенты в блендере, солим по вкусу, добавляем лимонный сок!

Когда долма готова, подаем вместе с соусом!!! Очень скусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 1Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 2Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 3Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 4Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 5Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 6Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 7Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 8Моя долма с оригинальным соусом))): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
29.03.2010 18:37
Ответить
Я долму делала один раз. Не так уж это и элементарно и быстро, так что *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ответить
ой.. а я тут хожу неделю уже.. и про долму думаю.. теперь точно приготовлю.. По твоему рецепту.. спасибо +5. очень аппетитно.. ты умничка, я люблю твои рецепты.
Steblik
29.03.2010 18:49
Ответить
Светочка, Юляша, Спасибо вам, девочки!!!!!!:)
hayemes
29.03.2010 18:45
Ответить
Молодец!555
naumovec
29.03.2010 18:46
Ответить
Ну очень нравится. А фото великолепны!
Steblik
29.03.2010 18:51
Ответить
Кстати, меня очень порадовало то, что все ингредиенты были использованы полностью! У меня есть проблема... вечно что-то отсается, приходиться фарш, к примеру, класть в морозилку до лучших времен...))) а тут, на последний листик, я выложила последнюю ложечку фарша!!! приятно!!!*YAHOO*
Steblik
29.03.2010 18:48
Ответить
Спасибо Вам!!!!!!!;)
pinkflamingo1962
29.03.2010 19:05
Ответить
Не пробовала даже не разу,всё вот думаю-надо бы приготовить.Такие аппетитные они у тебя! А стол какой шикарный-у нас как раз время обеда,я бы не отказалась за твоим столом пообедать! 555
sigma002
29.03.2010 19:03
Ответить
Долму обожаю!*YAHOO* 555555555
lianaaa
29.03.2010 19:07
Ответить
Лерчик я тебе как спец по долме скажу, что великолепно у тебя получилось и очень аккуратно*BRAVO*умничка не все 100%
Steblik
29.03.2010 19:10
Ответить
pinkflamingo1962! Ну так милости просим, со вчерашнего вечера еще кое-чаво асталось!!!;) sigma002 , спасибо очень приятно!!! O<img loading=" /> Лианочка, благодарю, твое мнение очень важно для меня, спасибо, рада, что аккуратенько вышло!!!!!!O<img loading=" />O<img loading=" />O<img loading=" />
boela
29.03.2010 19:10
Ответить
Какая прелесть!!! Когда же ты успеваешь все? Долму страсть обожаю.Как-нибудь выставлю вариант традиционной турецкой долмы.Она без мяса.Ее как закуску кушают.Как семечки:):):)*THUMBS UP*
boela
29.03.2010 19:13
Ответить
Могу выложить один маленький секретик для виноградной долмы : рис используется сырой,не отвареный.Тогда во время готовки он распухает уже в листьях и долминки получаются плотнененькие и упругие....
Steblik
29.03.2010 19:13
Ответить
boela , спасибо!!! Буду с нетерпением ждать твою долму, свистни, как выставишь, очень интересно глянуть, как долма и без мяса!!!:)
lillit1
29.03.2010 19:14
Ответить
какие аккуратные у вас получились долминки! даже не видно, что впервые делали!*THUMBS UP* 555! а вот соус такой вновинку:)
Steblik
29.03.2010 19:15
Ответить
boela!!! ооо! спасибо! не знала!!! буду иметь ввиду! да я вооюще не думала, что так прикольно получится.... я оч люблю чесночные соусы, вот и решила к долме соус такой забабахать))) его много получилось, теперь с бутерами наворачиваю!!!!*DRINK*
Steblik
29.03.2010 19:12
Ответить
lillit1!!! Спасибочки, я старалась:[
Steblik
29.03.2010 19:20
Ответить
Ладно, побегу готовить куриный рулет в пакете из под сока:) не знаю... получится ли......
lianaaa
29.03.2010 19:20
Ответить
Лер мы тоже соус к долме чесночный делаем, только на мвцони;)
Steblik
29.03.2010 19:22
Ответить
Лианочка, знаю-знаю, не раз ела долму в Армении, очень вкусно!!! Тока мацони у меня не было... импровизэйшн... знаешь ли....;)
tamarik_80
29.03.2010 19:25
Ответить
Как же я люблю долму!!! Но был неудачный опыт в приготовлении года 4 назад. Надо бы опять попробывать. 555!
Steblik
29.03.2010 19:25
Ответить
Тамар, давай давай!!! получится, 100 пудов!!!*OK*
tamarik_80
29.03.2010 19:27
Ответить
Я Елена ;)
Steblik
29.03.2010 19:33
Ответить
Сори!!!!!*ROFL* Будем знакомы.......))))))))))))))
светлана65
29.03.2010 19:35
Ответить
Вкуснотища! 555! За соус - отдельное мерси!*THUMBS UP*
Steblik
29.03.2010 19:39
Ответить
светлана65 , и вам мерси;)
варуник
29.03.2010 19:49
Ответить
Все никак не могу эту долму попробовать! Очень интересно:)
кыш
29.03.2010 20:00
Ответить
Лерочка, молодец! Очень вкусно у тебя получилось!*THUMBS UP*
романита
29.03.2010 20:41
Ответить
Я к вам вариантом пристроилась, не ругайтесь только ладно?:[@}--}--@}--}--@}--}-- Кстати надо будет попробовать ваш вариант соуса.
романита
29.03.2010 20:37
Ответить
Я к вам вариантом пристроилась, не ругайтесь только ладно?:[@}--}--@}--}--@}--}-- Кстати надо будет попробовать ваш вариант соуса.
Steblik
29.03.2010 20:46
Ответить
Девочки, спасибо всем!!!!O<img loading=" />романита, я только счастлива!!!!!;)
lorxen1
29.03.2010 21:31
Ответить
а у нас голубцы в виноградных листьях, фирменное блюдо,вкусно*THUMBS UP*5+++ соус отличный
Steblik
29.03.2010 21:31
Ответить
Спасибочки! девочки!!! Натали, будем пробовать!!!;)
Mil@_Mil@
29.03.2010 21:52
Ответить
Очень вкусно! Отличные фото*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
begi
29.03.2010 21:57
Ответить
лерочка, замечательный рецепт! Молодец!*THUMBS UP*@}--}--*IN LOVE*
Steblik
29.03.2010 22:14
Ответить
molli1,begi!!! Спасибо Вам!!!!!*IN LOVE*
Nathalya
29.03.2010 22:19
Ответить
замечательный "дебют"!
duduka.markedonskaja
29.03.2010 23:24
Ответить
Ой! Мой любимый соус, только лимон туда не кладу, зато соли много! ;) А долма у меня не получается :(
Steblik
29.03.2010 23:22
Ответить
duduka.markedonskaja, можно и без лимона!!! А почему не получается??? какие проблемы?*DONT_KNOW*
ната777
29.03.2010 23:43
Ответить
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. Отличный соус.
ahmlil
30.03.2010 00:14
Ответить
Супер! Умничка!:)555
nataliya.u
30.03.2010 00:35
Ответить
Долма - выше всяких похвал!Можно сказать, ювелирная работа!Очень вкусно!5555!
nataliya.u
30.03.2010 00:32
Ответить
Долма - выше всяких похвал!Можно сказать, ювелирная работа!Очень вкусно!5555!
Inna_2107
30.03.2010 00:48
Ответить
Отличный рецепт!!!!
cофуша
30.03.2010 03:49
Ответить
Отлично 5!:)
anasstko
30.03.2010 04:34
Ответить
Класснючая долма! А соус такой мы тоже обожаем, он всюду хорош!!!
chef
30.03.2010 05:42
Ответить
Лерчик, с первой и очень удачной долмой тебя! Соус очень вкусный!!! Стол шикарный @}--}--
рыжий_ангел
30.03.2010 14:17
Ответить
красота:p
иррез
30.03.2010 15:06
Ответить
Очень вкусно, но сама еще не готовила!:)
alyakeyk
30.03.2010 22:56
Ответить
Шикарная долма,молодец!!!:)
фрау блюм
31.03.2010 18:25
Ответить
Соус делаю такой же - очень вкусно! Да и сама долма у Вас отличная поолучилась:)
шуш
01.04.2010 04:32
Ответить
Ооочень здорово!!!!! 5+5+5+55+@}--}--
kykyna
03.01.2011 17:38
Ответить
класс! отличный рецепт!!!5!!!
marishka57
30.03.2011 23:48
Ответить
*BRAVO*здорово!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели