Сырно-гороховые пакетики

Белую часть порея помыть, почистить и нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное масло и слегка обжарить в нем лук и дробленный миндаль.

Зеленый горошек и 2 зеленых листа порея бланшировать в кипящей воде около 2 минут, отцедить о охладить под проточной холодной водой.

Смешать горошек вместе с сыром и обжаренным луком и миндалем.

Формочки для маффинов выстелить тонкими ломтиками бекона крест на крест, так чтобы края бекона свешивались через край.

Горхово-сырной массой наполнить формочки, свисающими краями бекона накрыть массу.

Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 15-20 минут.

Форму с готовыми пакетиками вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формочек. Бланшированные листья порея порезать на тонкие ленточки и этими ленточками декоративно обвязать пакетики. Декорировать листиками свежего базилика. Подавать можно как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!