Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Country caiptain chicken или курица провинциального капитана

Приготовьте курицу провинциального капитана с крупными кусками курицы, овощами и ароматными специями. Идеально для всей семьи! Насладитесь вкусом!

Продукты

крупные куски курицы ( у меня бедрышки) - 6 шт. ( по количеству едоков)
бульон куриный - 2 ст.
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г ( у меня pomito)
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец красный сладкий - 1шт
чеснок - 2 зубчика
изюм - 1/4 ст.
стружка кокосовая - 1/4 ст.
мука пшеничная - 1/2 ст.
масло сливочное - 4 ст.л.
масло растительное - 2-3 ст.л.
карри порошок - 2-4 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый - 1 ч.л.
петрушка - 1 пучок для подачи
миндаль - 1/2 ст. для подачи

Пошаговый способ приготовления

Для начала замочить изюм минут на 15-20.

Мелко нарезать лук и чеснок. Перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Растопить в кастрюле с толстым дном или утятнице сливочное масло. Положить наструганные овощи и обжарить при постоянном помешивании минут 5.

В глубокой тарелке смешать муку с солью и перцем.

Обвалять куски курицы в этой смеси.

В большой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить куски курицы, отряхнув лишнюю муку и обжарить на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

В утятницу с овощами выложить помидоры вместе с жидкостью, влить куриный бульон, добавить карри по вкусу (я добавила 2 ч.л.). Довести до кипения.

Убавить огонь до среднего, положить куски курицы, промытый и заранее замоченный изюм и кокосовую стружку. Готовить минут 30 или пока курица не станет мягкой (в зависимости от размеров кусков). Посолить и поперчить по вкусу.

Для подачи мелко нарубить петрушку. Измельчить миндаль. Перемешать и при подаче посыпать этой смесью.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11499

Понравилось: 56

Автор: Svettt

Создан: 26 марта 2010, 14:14

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Не важно как звали этого провинциального капитана, но точно одно, человек он был смелый, по крайней мере в кулинарии сочетание продуктов очень неожиданное (кокосовая стружка с курицей ) и безусловно потрясающе вкусный результат. Светочка, завидую твоему семейству белой завистью

Svettt

26 марта 2010, 14:44

Спасибо, друзья. Людочка, а ты возьми и приготовь. , не пожалеешь!

luba5

26 марта 2010, 14:51

Аппетитная курочка!5555555555

irisli

26 марта 2010, 14:52

Прекрасно, Свет, пятерка!

naumovec

26 марта 2010, 14:56

Какая сладкая курочка!

Mil@_Mil@

26 марта 2010, 15:15

Светуль, а вот возьму и приготовлю

fanny

26 марта 2010, 15:26

Курочка очень аппетитная!

zerno

26 марта 2010, 15:29

Беру! Фото роскошные!

hole

26 марта 2010, 15:56

Такая сочная курочка -просто невероятно вкусно выглядит на фото!!!

кайра

26 марта 2010, 15:59

5! Забираю.

варуник

26 марта 2010, 16:05

Очень понравилось! Наверное,даже заберу..Изюм одобряю,на счет кокоса-подумаю

ната777

26 марта 2010, 16:11

Я кокосовую стружку не ем, поэтому подумаю чем можно заменить. Рецепт отличный, как и приготовление блюда. Фото сами в рот просятся. Спасибо.5.

sentyabr

26 марта 2010, 16:14

Рецепт очень интересный! 555! Только для моих, к сожалению, абсолютно исключаются кокос, изюм и миндаль, а это уже будет другой рецепт...

johnny

26 марта 2010, 16:39

Как мне нравятся Ваши куриные рецепты из этой волшебной книжечки!

Svettt

26 марта 2010, 16:41

Оленька, это видимо один из последних рецептов из этой книжечки, остальные весьма экстравагантные, но кто знает . Девочки, пусть Вас не пугает кокос, он Не чувствуется!

johnny

26 марта 2010, 17:09

Как жаль... А я успела полюбить эту книжицу.

lillit1

26 марта 2010, 17:09

великолепно, однако, провинциальные капитаны питаются! 555!

ludmila

26 марта 2010, 17:37

Вкусно!!!!55555

kuzhelena

26 марта 2010, 18:30

Красота! Фотки - супер! Забираю рецепт! 555+++

pantera

26 марта 2010, 18:34

Сочная, ароматная курочка в густом соусе-повезло же этому провинциальному капитану!!! 55555+

светлана65

26 марта 2010, 19:11

Очень понравился рецепт! Необычное (для меня) сочетание продуктов. Обязательно буду готовить. 555! Забираю с благодарностью!

vicus

26 марта 2010, 19:25

очень вкусно!

laralaram

26 марта 2010, 20:06

дык я и не рассказываю, что там внутрях рецепта...

flame136

26 марта 2010, 20:29

Светик, эксперимент явно удался!!!55555

wereld

26 марта 2010, 21:44

Да капитан просто много путешествовал и это сочетание продуктов привез из Индонезии -карри и кокосовая стружка там добавляется почти везде .

шуш

26 марта 2010, 22:52

Светик, обалденная курочка!!! Оооочень красивая и вкусная!!!! Фотки у тебя просто блеск!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+

Svettt

27 марта 2010, 00:34

Леночка, ну ты метеор прямо. Умничка! Я очень рада, что всем понравилось . СПАСИБО всем за теплые слова!!!!

чили

27 марта 2010, 01:05

Светлан, какая вкуснотень!!!! (смотрю на фото номер 6 - прям как картина на выставке абстакционизма ) Спешу крикнуть - МНЕ ТОЖЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!!!!

chef

27 марта 2010, 06:47

Светлан, а мне очень даже по душе название и состав! Хи, а Дарья верно подметила. Занимаешься живописью? Фотки мега аппетитные!!!

utro8

27 марта 2010, 21:47

Отличная, очень аппетитная курочка!55555

Svettt

29 марта 2010, 19:55

Люда, спасибо, милый, что поверила и проверила

иррез

30 марта 2010, 15:52

Ну, очень аппетитно!!!