Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Скумбрия тушённая в томатно грибном соусе

Попробуйте скумбрию, тушённую в томатно-грибном соусе с шампиньонами, солёными огурцами, сметаной и белым вином. Уникальный вкус и простота приготовления!

Продукты

1 кг. скумбрии
300 г шампиньонов
200 г солёных огурцов
50-100 г масла
сметана
1 ч.л. муки
соль
перец
3-4 ст.л. томат-пюре
1 ст. белого вина
1 ст. рыбного бульона

Пошаговый способ приготовления

Очищенные тушки скумбрии без голов и хвостов нарезать на порционные кусочки.

Прогреть в посуде масло, обжарить грибы. Добавить порезанные кубиками огурцы, томат-пюре, соль, перец, подлить бульона, сваренного из рыбьих голов и хвостов, можно добавить и вина. Затем уложить в посуду кусочки рыбы и тушить до готовности.

Когда рыба будет мягкой, добавить немного сметаны, смешанной с мукой. Довести до кипения.

При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, каждый кусок покрыть грибами и огурцами и полить соусом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7447

Понравилось: 44

Автор: johnny

Создан: 25 марта 2010, 16:48

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Грибные соусы Скумбрия Томатные соусы

Дополнительная информация

Вкусная пикантная рыбка. В источнике рецепта предлагалось использовать солёные грибы и сервировать солёными огурцами - я изменила под себя.