Куриная грудка с сырной начинкой в шубке из цуккини

Куриные грудки сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами

Сбоку каждого кусочка сделать разрез острым ножом и откинуть верхнюю часть

Посолить и поперчить

Мелкие кубики моцареллы смешать с мелкими кубиками сырокопчёной верчины (или сырокопчёной индейки,как в моём случае),это начинка

В разворот каждой грудки положить начинку и верхней частью грудки начинку накрыть, прижать слегка

Цуккини помыть,отрезать кончики и порезать вдоль на пластины (толщиной 2-3 мм)

Пластины цуккини бланшировать в кипящей подсоленной воде в течении примерно 20-30 секунд

Откинуть на дуршлаг,сполоснуть холодной водой,дать воде стечь

Очень аккуратно обернуть начинённые грудки пластинками цуккини,закрепить зубочистками концы,посолить и поперчить

Разогреть сковороду на среднем огне,растопить сливочное масло

Обжарить обёрнутые цуккини грудки с обеих сторон,до появления румянца, коротко

Добавить к мясу бульон,накрыть сковороду крышкой и довести до готовности (минут 8-10,максимум,в зависимости от размера грудок)

приятного аппетита!