Шоколадно-ореховые кексы «толерантность»
Ингредиенты
- яйца – 6шт
- сахар коричневый (мелкий) – 125г
- масло сливочное – 125г
- два вида любых крупных орехов – по 200 г
- плитка горького шоколада
- плитка белого шоколада
- какао – 1 ст.л.
- щепотка соли
- шоколадные капли (по желанию)
- марципан (по желанию, украшение)
- 4 глубоких миски
- силиконовые формочки для кексов или разъемная форма для выпечки
Пошаговый рецепт приготовления
Масло, яйца и шоколад достать из холодильника за час до приготовления. Один вид орехов размельчить в блендере с темным шоколадом, второй – со светлым - в крупную крошку. Разложить по разным мискам.
Желтки отделить от белков. Белки убрать на время в холод. Размягченное масло (не топленое!!!) взбить с сахаром до однородного светлого крема. Затем белки с щепоткой соли взбить до пышной гладкой пены (без фанатизма, не как для мереги). Затем вручную, размашистыми движениями смешать белки с желтковым кремом. Получившуюся массу разделить поровну. В одну половину массы добавить 1 ст.л. какао.
Также вручную смешать светлую половину яичной массы с ореховой массой с белым шоколадом, яичную массу с какао – с ореховой массой с темным шоколадом.
Подготовить формы. Если используется силикон – слегка смочить теплой водой, если форма для выпечки – смазать небольшим количеством сливочного масла. Далее абсолютно произвольно выкладывать в формы поочередно светлую и темную массы. Как душе угодно, лишь бы равномерно. Дать массе выровняться. По желанию сверху выложить по 4-5 шоколадных капель.
Духовку разогреть до 180 с. Выпекать 40 минут. Всё.
Дополнительная информация
В оригинале – горький шоколад и миндаль. Почему «Негритенок» переименовался в «Толерантность». Мои «переделки» родились в голове после весьма забавного случая. У младшего сына в школе проходил городской конкурс (тема - Права человека, Конвенция ООН и т.д.). Моему ребенку досталось задание на примере персонажей русских народных сказок объяснить понятие «Толерантность». Следовало предоставить рисунок, сопровождаемый отрывком из сказки, на примере которых нужно было объяснить, что же такое есть толерантность. Как обычно мой сын вспомнил об этом в 10 вечера, за день до конкурса. (Спасибо, не утром по дороге в школу). Времени ворошить все имеющиеся в наличие книги со сказками не было, хвала великому Интернету, мы скоренько нашли подходящую картинку со Змеем-Горынычем, как смогли изобразили что-то подобное на бумаге. Далее я отправила дитё спать, пообещав к утру найти нужный отрывок из сказки. Забила в Гугл набор слов по теме: Иван-царевич, Змей-Горыныч… Стала просматривать результаты. И нашла совершенно потрясный анекдот! Весь вечер боролась с желанием вместо отрывка распечатать его и приложить к рисунку! (но все-таки 4-ый класс, рановато такие эксперименты проводить, поэтому приложили настоящий отрывок из сказки). Так вот – анекдот! «Пошел Иван-Царевич в Тридевятое Царство счастья искать. День идёт, второй, третий. По горам крутым, по пескам раскаленным, по болотам трясинным. Не ест, не пьет, не спит. Силушки уже не осталось. Вдруг видит – на пригорке колодец стоит. Обрадовался Иван-Царевич, побежал воды напиться. И только воды ключевой он зачерпнул, как выросла над головою его тень огромная. Поднимает Иван очи и видит перед собой Змея-Горыныча. Стоит, как скала, из пастей огни метает, когтями комья земли вырывает, страшным рыком порыкивает. Не испугался Иван-Царевич, выхватил из ножен свой Меч-Кладенец, и давай со Змеем рубиться, не на жизнь, а на смерть! Бьется Иван, бьется, а толку никакого. Только голову Змею срубит, тут же на ее месте новая вырастает. День, второй, третий бой идёт… А Горынычу хоть бы хны. Понял Иван, что кончилась вся сила его богатырская, отбросил он в сторону свой Меч-Кладенец, упал на колени перед Горынычем и молвит: - Нет сил, Горыныч! Победил ты меня! Вот я перед тобой на земле сырой, делай со мной что хочешь! Любую смерть от тебя приму! Горыныч постоял, подумал, шеи почесал, и спрашивает: - Слышь, Иван, а ты чё сюда вообще припёрся-то? - Как чего? Колодец увидал, захотел воды напиться! - НУ И КТО ТЕБЕ МЕШАЛ?????» По-моему, идеальное объяснение понятия «толерантность», не находите? (анекдот по памяти писала, прошу прощения за стиль изложения).