Суп с манными клецками

Фото к рецепту: Суп с манными клецками

Ингредиенты

  • 4 куриных колбаски (в оригинале - 2 куриных окорочка)
  • 1 морковь
  • 1 стебель лука-порея (белая часть)
  • 1 ст.л. оливкового масла (или любого растительного)
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. манной крупы
  • 1 яйцо
  • 2 лавровых листа
  • 4-5 горошин душистого перца
  • соль
  • немного зелени петрушки или укропа (для фото набора продуктов забыла положить)

Пошаговый рецепт приготовления

Колбаски положить в кастрюлю, залить 2,5 л. воды, довести до кипения, снять пену и варить на малом огне 30 минут (если использовать окорочка, то время увеличить, в оригинале – 1 ч. 30 мин).

Морковь и лук-порей вымыть, почистить, нарезать кружочками.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить морковь с пореем 5 мин.

Сварившиеся колбаски выложить, бульон процедить.

150 мл. бульона вскипятить со сливочным маслом и щепоткой соли. Тонкой струйкой всыпать, непрерывно помешивая , манку. Сразу снять с огня. Должна получиться очень густая манная каша.

Остудить манку, добавить яйцо, вымесить и раскатать на разделочной доске ровным слоем, вырезать клецки.

Оставшийся бульон довести до кипения, добавить овощи, лавровый лист, душистый перец, клецки и варить 5 мин. (по окончании варки лавровый лист лучше извлечь из супа).

Колбаски нарезать. В каждую тарелку положить несколько кусочков колбасок, посыпать зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Суп с манными клецками: фото шаг 1
Суп с манными клецками: фото шаг 2
Суп с манными клецками: фото шаг 3
Суп с манными клецками: фото шаг 4
Суп с манными клецками: фото шаг 5
Суп с манными клецками: фото шаг 6

Дополнительная информация

Присоединилась вариантом к рецепту passion 1963. Состав супа несколько другой. Супчик легкий, очень ароматный и вкусный.

5.04.5768320995793771.032
светлана65

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Куринный супчик с манными клецками и стручковой фасолью


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
marktisha

какая подача,красотень*THUMBS UP*

passion1963

Вкусный супчик!!! Форма клецек очень понравилась! 555!!!

alyakeyk
14.03.2010 19:20

Красотища,вкуснота!*OK*

светлана65

Вика, спасибо огромное, с трудом отредактировала, комп зависает.

sveta-koolinar

Вкусно! :)

irisli
14.03.2010 20:04

Клецки - симпатяжки! 555

lillit1
14.03.2010 20:52

вкусненько 555!

ната777

Вкусно. Спасибо.5.

naumovec
14.03.2010 22:17

Очень красиво и очень вкусно!

sweta1
14.03.2010 22:21

с удовольствием похлебала бы такой супец!5!*THUMBS UP*

svetkins999

Красотень!5555555

ботакоз

А клецки,как цветочки!55555*THUMBS UP*

gloria2
14.03.2010 23:41

очень красиво и вкусно,спасибо,клецки возьму попробовать 555

natapit
14.03.2010 23:43

какой аппетитный!

кыш
15.03.2010 02:57

Красивый супчик! 5!

mama tasi

Очень аппетитный супчик!!!! 5+

chef
15.03.2010 04:26

Ммм, какой у вас супчик! Красиво формочкой клёцки вырезали. Очень эстетично и вкусно!!! *IN LOVE*

elfinataly

Klassssssss!!!!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт