Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной суп с манно сырными клецками

Вкусный овощной суп с манно-сырными клецками: полезный бульон, оливковое масло, чеснок, морковь и фасоль. Идеально для уютного ужина на любой сезон.

Продукты

на 1 л. овощного бульона или воды:
2 ст.л. оливкового масла
2 картофелины
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1 небольшая морковь
кусочек сельдерея (по желанию)
1/2 паприки
1 банка белой фасоли (вес без жидкости 250 г)
соль
перец
зелень по сезону и наличию
тесто для клецек:
50 г твердого сыра
50 г манной крупы
1 яйцо
щепотка соли

Пошаговый способ приготовления

Почистить все овощи. Картошку, лук, сельдрей, паприку нарезать кубиками, измельчить чеснок, морковь натереть на терке.

На дно кастрюли влить оливковое масло, разогреть его и в течении 4-5 мин. обжарить на нем овощи.

Влить к овощам овощной бульон или воду, довести до кипения, убавить огонь и варить около 15 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Пока варится бульон замесить тесто для клецек. Сыр натереть на крупной терке, смешать натертый сыр с манной крупы, яйцом и щепоткой соли, хорошенько вымесить и сформировать небольшие клецки (делайте клецки маленькими, в процессе варки они разбухают) и опустить их в суп. Когда клецки всплывут, добавить в суп фасоль из баночки, предварительно слив с нее жидкость.

Прокипятить суп еще минут 5, затем добавить измельченную зелень, снять с огня, дать настояться минут 15 и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19317

Понравилось: 35

Автор: passion1963

Создан: 01 февраля 2013, 20:09

Каталоги: Овощной суп Первые блюда Суп с клецками Супы Сырный суп

Как правило, с утра я не ем, а тут аппетит разыгрался не на шутку при виде супа. Иногда думаю, что все-таки с них (супов) и нужно начинать день, как делали делают все наши сельские родственники!

passion1963

02 февраля 2013, 10:17

Ты права, Викуля, на счет супчика сутра. Я иногда практикую супчик на завтрак, перед длинным рабочим днем, тогда до ужина о еде можно и не вспоминать

ogiway

02 февраля 2013, 14:02

Ну- лично я забрала горшочек и ушла в подснежники!!!!!!!!!!!! ТАкие фотыыыыыыыыыы!!!!!!!!!! ЗАшла бы раньше-сляпала бы клецки-супчик у меня овощной есть!

yvitsa

02 февраля 2013, 16:50

Теперь я поняла, чего дожидался мой куриный бульон. Твоих, Викуля, клёцок! Извини за оффтоп - но в дорогу дальнюю, в зимнюю, в новогоднюю, в свою дорогу домой, на Родину брала твои котлеты по-министерски. Севуля не даст соврать! Какое тебе за них спасибо! Из какого только мяса я их уже не готовила!

alenka2304

02 февраля 2013, 19:02

+++++5

lina(Polina)

02 февраля 2013, 19:12

Очень яркий и насыщеный супчик. Забрала в копилку.

TANCHITTA

03 февраля 2013, 02:16

Отличный супчик! И клецки........

passion1963

08 февраля 2013, 13:10

Ух ты, Ивушка, какое фото аппетитное, супчик со свежей зеленью, от экрана исходит аромат!