Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чудо тортик

Приготовьте чудо тортик с коржами из 4 яиц, муки и какао, кремом из сливок и маскарпоне, с добавлением вишни и шоколада. Идеально для любого праздника!

Продукты

тесто на корж:
4яйца
100 гр! сахара
150 г муки
несколько ложек какао
разрыхлитель или сода гашенная уксусом
крем:
250 г сливок 30-33%
250 г слив сыра маскарпоне (или альметте без добавок)
100 г сахара
800 г вишни замороженной без косточки
коньяк
100 г шоколада темного
форма круглая для запекания (d 24-26см) разъемная!!!!!!

Пошаговый способ приготовления

Яйца взбиваем с сахаром, чтобы понять когда достаточно взбивать я капаю каплю теста с миксера (венчика) на палец, капля не должна растекаться! Добавляем муку смешанную с разрыхлителем, какао взбиваем. Тесто должно получиться не густое и не жидкое как на бисквит.

Смазываем нашу форму маслом, посыпаем панировачными сухарями и выкладываем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку 180C на ~20-25мин.

Выпеченный корж (теплый) пропитываем вишневым соком (который получился с вымоченной в коньяке вишни), затем выложить уже на остывший корж вишню (как подготовить вишню смотрите в доп информации ниже). Корж у нас находится в форме! Распределить ее равно по коржу.

Готовим крем. Венчик от миксера и кастрюлю где будем взбивать лучше на некоторое время положить в холодильник, Так лучше получится крем. Итак холодные сливки взбиваем с сахаром примерно 5-7мин, добавляем сыр маскарпоне и еще немного взбиваем. Крем не должен быть густым и не должен быть сильно жидким! Немного гуще жидкой сметаны. Выкладываем крем на вишню. И сверху трем шоколад. Ставим в холодильник на сутки. Чтобы крем застыл. Через сутки разъемную форму аккуратно снимаем и наш тортик готов.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

96 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8185

Понравилось: 90

Автор: Prada

Создан: 13 марта 2010, 15:19

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

1)Вишню я готовлю заранее!!! Я ее размораживаю и заливаю коньяком с сахаром. На день примерно. Потом выкладываю на друшлак чтобы слить сок (для пропитки) 2)корж я готовлю с какао потому что на светлом корже наша пропитка (вишневый сок) посинеет! 3)можно использовать другие фрукты, но с вишней самый смак! 4)в тесто я положила 100гр сахара так если положить больше получится приторно сладкий торт.

Вчера попробывала с другим маскарпоне Castelli 88% (баночка с голубой наклейкой) а раньше я делала с маскарпоне 80% от Localetti (в зеленой упаковке). так с Castelli 88% получается намного вкусней. Это так на заметку!

алёнушка777

29 мая 2010, 23:05

Прелесть! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 812