Горячий завтрак из оставшейся курицы ( или любых мясных "остатков")

Сварить яйца в крутую. Остудить.

Куриное филе ( у меня практически всегда есть отварная куриная грудка) нарезать ломтиками.

Для соуса растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить муку, обжарить до золотистого цвета, помешивая, 3 минуты. Влить бульон, размешать до однородности, постоянно помешивая во избежание образования комочков, варить 3 минуты. Снять с огня.

Смешать до однородности 2 желтка со сливками и , постоянно помешивая, соединить с мучной массой. Вернуть на минимальный огонь и готовить МЕШАЯ ПОСТОЯННО! чтобы желтки не свернулись до загустения 2-3 минуты. Посолить и поперчить.

Сваренные в крутую яйца, очистить и нарубить мелкими кубиками.

Смешать курицу и яйца, разложить по маленьким жаропрочным формочкам, залить сливочным соусом, выложить нарезанный ломтиками Чеддер и запекать при 220 градусах 20 минут.

Подавать завтрак( или кому когда нравится) горячим.