Ингредиенты

  • 1,5 л мясного бульона
  • 4 куска белого хлеба
  • 40 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 40 гр. тертого пармезана
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить мясной бульон, добавив к нему лук, морковь и сельдерей, посолить и поперчить по вкусу.

Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить. В огнеупорную посуду налить бульон, положить в бульон поджареный тост аккуратно вбить сырое яйцо. Суп поставить в духовку. Когда белок затвердеет, посыпать суп тертым сыром и сразу же подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Zuppa pavese  (суп "павезe"): фото шаг 1Zuppa pavese  (суп "павезe"): фото шаг 2Zuppa pavese  (суп "павезe"): фото шаг 3Zuppa pavese  (суп "павезe"): фото шаг 4Zuppa pavese  (суп "павезe"): фото шаг 5

Дополнительная информация

По легенде это блюдо, родилось в 1525 году, в день когда армия французского короля Франциска I потерпела поражение от императора Священной Римской империи Карла V. Король Франциск I произнес историческую фразу "Все потеряно, кроме чести". Но еще, по крайней мере одну вещь он не потерял - свой аппетит. Передвигаясь пешком по Италии в предместье городка Павезе, голодный, в поисках чего-нибудь съестного, наконец он зашел на крестьянскую ферму. Царь сказал хозяйке, кто он такой и что он очень голоден. В доме ничего особенного не было. Женщина положила кусок черствого хлеба в миску, залила его мясным бульоном, а затем, подумав, что эта пища не достаточно благородна для царя, она пошла в курятник, взяла два яйца и разбила их в суп, сверху присыпав небольшим количеством сыра. С тех пор никто не вспоминает о ФранцискеI, но суп Павезe известен на весь мир.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

siyanie
10.03.2010 23:28
Ответить
Викуль! Я первая на твой супчик! 5!!!
wereld
10.03.2010 23:26
Ответить
"Ах, если б знали, из какого сора..." Позия и кулинария всегда ходят рядом*DRINK*
чили
10.03.2010 23:28
Ответить
пошла в курятник... ;)@}--}-- супер-суп!
kedi_koya
10.03.2010 23:39
Ответить
здорово! 555
манюша
10.03.2010 23:39
Ответить
Интересный рецепт и интересная история. 555
pinkflamingo1962
10.03.2010 23:41
Ответить
Минимум продуктов!Интересный супец! 555
bagira13782006
10.03.2010 23:52
Ответить
Интересный супчик! 555+
santari-s
11.03.2010 00:07
Ответить
Спасибо за рецепт и историю!@}--}--
ciren_
11.03.2010 00:09
Ответить
555+++*THUMBS UP*O<img src=" />
sweta1
11.03.2010 00:07
Ответить
уж если такой суп понравился самому королю,да ещё и стал известен на весъ мир...!!какая реклама нужна этому блюду,заказываем и наслаждаемся!5+!*THUMBS UP*
севуля
11.03.2010 00:48
Ответить
Отлично! Фото - замечательное! Очень интересная допинфа!
Inna_2107
11.03.2010 01:07
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
svetkins999
11.03.2010 01:10
Ответить
И детям должно понравится.55555555:)
pantera
11.03.2010 01:31
Ответить
:)Такой супчик аппетитный!!! Очень понравилась посуда:это кокотницы такие? Вам 555555+
шуш
11.03.2010 02:12
Ответить
Викуль, так красиво !!!! И дапинфо оч интересная!!! 55555555@}--}--
naumovec
11.03.2010 02:14
Ответить
Исторический суп! Очень интересный.
mama tasi
11.03.2010 02:18
Ответить
Интересная история и интересный рецепт!!! 5!
lorxen1
11.03.2010 02:44
Ответить
Викуля,какой интересный супчик и доп инфо--5+++ а хлеб не размокает сильно?
chef
11.03.2010 03:00
Ответить
Замечательный рецепт, шикарные кадры и интересный дополнительный инф! @}--}--
oksana malzew
11.03.2010 03:00
Ответить
Виктория отличный рецепт и интеревная история:):):)всё оригинальное просто:)
vicus
11.03.2010 03:09
Ответить
Викуля, интерпретация с историей вместе- понравилась!!!
svlux
11.03.2010 03:39
Ответить
Obaldenno,ocobenno v takix krasivux kovshikax!!!!!555555555+++++++
колибря
11.03.2010 03:45
Ответить
А пармезан вы куда дели?))))За рецепт 5
колибря
11.03.2010 03:43
Ответить
Ой,простите,плохо прочитала)
jamiroquai
11.03.2010 10:13
Ответить
555!Мы тоже любим павезе - только без бульона.Попробую с куринным.
vega
11.03.2010 14:49
Ответить
Всё гениальное просто и вкусно:) И ещё как раз в тему: "Голь на выдумку хитра" :)
irina-kolyshkova
19.03.2010 21:54
Ответить
милый супец 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели