Гороховый суп со свиной рулькой
Вкусный гороховый суп со свиной рулькой: нежный бульон с колотым горохом, сельдереем, тимьяном и легким акцентом хереса. Простой и сытный рецепт!
Продукты
- 1 небольшая свиная рулька(у меня 700 г)
- 250 г колотого зеленого гороха
- 1 средняя луковица
- 4 черешка сельдерея (у меня 330 г)
- ¼ ст. сухого хереса или белого сухого вина(у меня вино)
- 2 веточки тимьяна( у меня не было)
- 1 средний корень петрушки( я использовала 1 чайную ложку сухого корня петрушки)
- соль, свежемолотый перец
Пошаговый способ приготовления
Нарежьте довольно мелко лук, петрушку и сельдерей. В большую кастрюлю с толстым дном с толстым дном положите рульку, овощи и половину гороха.
Залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на огонь доведите до кипения - когда появится пена аккуратно снимите её. Не солите!
Варите суп 30-40 минут, всыпьте оставшийся горох, положите тимьян (я не клала) влейте вино. Варите 2,5 часа. При необходимости, если суп становится слишком густым, подливайте понемногу холодную воду.
Посолите, поперчите суп. Удалите веточки от тимьяна. Выньте рульку, очистите её лопаткой, срежьте мясо небольшими кусочками разложите по тарелкам(я кладу обратно в кастрюлю), разлейте суп, подавайте очень горячим.
Сохраняй и поделись с друзьями
329 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
10 марта 2010, 19:07
10 марта 2010, 19:11
10 марта 2010, 19:22
10 марта 2010, 19:42
10 марта 2010, 20:39
10 марта 2010, 21:51
10 марта 2010, 22:54
10 марта 2010, 23:48
11 марта 2010, 03:44
18 марта 2010, 05:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти