Компот

Соленья и маринады

Торт без выпечки белое и чёрное и ромовая бомба десерт для взрослых

Name: Торт без выпечки «белое и чёрное» и «ромовая бомба» – десерт для взрослых
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печенье крекер с кунжутом; масло сливочное; сахарная пудра; ганаш; сливки 33%; шоколад горький; сахарная пудра; масло сливочное; творожный слой; творог традиционный; сливки 33%; сахарная пудра; ванилин; закрепитель для сливок; печенье песочное «юбилейное» в шоколаде; безе; для украшения; тёртый горький шоколад; лесные орехи; разъемная форма диаметром 16 см; для «бомбы»; горсть сушёной вишни; ром; клубника

Торт без выпечки «белое и чёрное» и «ромовая бомба» – изысканные десерты для взрослых с шоколадным ганашем и творожным слоем. Удовольствие для гурманов!

Продукты

для торта:
печенье крекер с кунжутом - 100 г
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
ганаш:
сливки 33% - 300 мл
шоколад горький 20% - 200 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
творожный слой:
творог традиционный - 200 г
сливки 33% - 100 мл
сахарная пудра - 50 г
ванилин - 1 пакетик
закрепитель для сливок - 1 ч.л.
печенье песочное юбилейное в шоколаде
безе - 1-2 большие шт.
для украшения:
тертый горький шоколад
лесные орехи
разъемная форма диаметром 16 см
для «бомбы»:
вишня сушеная - горсть
ром - 30-50 мл
клубника

Пошаговый способ приготовления

Для основы: измельчить крекер с крошку, растопить масло и соединить его с крошкой, всыпать сахарную пудру и всё как следует перемешать. Равномерно распределить по дну разъемной формы и как следует прижать. Убрать в морозилку, пока мы будем заниматься творожным кремом.

Творожный крем: взбить творог со сливками и сахарной пудрой, по желанию можно добавить закрепитель для сливок.

Ганаш я сделала накануне. Довести сливки до кипения, снять с огня и положить в них шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Помешивать до полного растворения шоколада. Добавить масло, мягкое, и всё как следует вымешать, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного остывания. Я убрала на ночь.

Остывший шоколадный крем взбить миксером до пышной массы.

Собираем торт: на основу нанести шоколадный крем, разровнять, выложить сверху песочное печенье, шоколадной стороной наверх, придавить, как следует. Раскрошить безе.

Поверх безе укладываем творожный крем, разравниваем. Можно пару раз слегка стукнуть формой о рабочую поверхность, чтобы все пустоты заполнились. Заровнять слой и дать торту как следует пропитаться. Я убрала в холодильник на ночь.

Для украшения натереть шоколад на тёрке и присыпать верх торта, украсить лесными орехами.

Получился очень нежный, ароматный, в меру сладкий торт. С чашечкой кофе – самое то!

Из оставшегося крема я приготовила десерт с ромом и вишней: в креманке замочим сушёную вишню в роме (минут на 20) сольём оставшийся, не впитавшийся ром в ганаш и размешаем.

Наполним кондитерский шприц кремом и прикроем вишню слоем шоколадного крема, поверх раскрошим печенье и безе, снова крем. Украсив клубникой! Очень ароматно!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

19 шт.

1. Для основы: измельчить крекер с крошку.

2. Растопить масло и соединить его с крошкой, всыпать сахарную пудру и всё как следует перемешать.

3. Творожный крем: взбить творог со сливками и сахарной пудрой, по желанию можно добавить закрепитель для сливок.

4. Ганаш я сделала накануне.

5. Довести сливки до кипения, снять с огня и положить в них шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Помешивать до полного растворения шоколада. Добавить масло, сахарную пудру, и всё как следует вымешать, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник...

6. ... до полного остывания. Я убрала на ночь. Остывший шоколадный крем взбить миксером до пышной массы.

7. Собираем торт:

8. на основу нанести шоколадный крем, разровнять, выложить сверху песочное печенье, шоколадной стороной наверх, придавить, как следует.

9. Раскрошить безе. Поверх безе укладываем творожный крем, разравниваем.

10. Можно пару раз слегка стукнуть формой о рабочую поверхность, чтобы все пустоты заполнились. Заровнять слой и дать торту как следует пропитаться. Я убрала в холодильник на ночь.

11. Для украшения натереть шоколад на тёрке и присыпать верх торта, украсить лесными орехами.

12. Получился очень нежный, ароматный, в меру сладкий торт. С чашечкой кофе – самое то!

13. Из оставшегося крема я приготовила десерт с ромом и вишней:

14. В креманке замочим сушёную вишню в роме (минут на 20)

15. Сольём оставшийся, не впитавшийся, ром в ганаш и размешаем.

16. Наполним кондитерский шприц кремом и прикроем вишню слоем шоколадного крема, поверх раскрошим печенье и безе...

17. ...снова крем!

18. Украсив клубникой!!!! Очень ароматно!!!

19. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19258

Понравилось: 82

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 80)

Автор: mama tasi

Создан: 09 марта 2010, 18:38

Каталоги: Десерты Десерты без выпечки Торт безе Торты Торты без выпечки

Спасибо за первые комментарии!!! Торт по вкусу напоминает глазированный творожный сырок с печенькой.. думаю детки оценят по достоинству
Ещё раз спасибо всем-всем-всем!

oulga

09 марта 2010, 19:09

Очень понравился рецептик! Обязательно попробую приготовить после Пасхи. 55555!!!!!

светлана65

09 марта 2010, 19:17

555! Замечательно!

Svettt

09 марта 2010, 19:16

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!ИЗУМИТЕЛЬНО!!!

рыжий_ангел

09 марта 2010, 19:21

Натали, торт великолепный! Безумно красив и наверное ооочень вкусный!

mama tasi

09 марта 2010, 19:24

СПАСИБО ВСЕМ ОТ ДУШИ!

чили

09 марта 2010, 19:26

Отпад!!! Наталья, ты - королева десертов! И это не коплиман вовсе. Я в потрясении! В совершенном! ОТПАД!!!

purplefly

09 марта 2010, 19:27

какая красота!!!!!! 5555!!!!

Aaaaa

09 марта 2010, 19:40

Отличный торт!

sister_chaos

09 марта 2010, 19:39

klass!

lianaaa

09 марта 2010, 19:41

Ух тыыыыы Натуськин ну ты и придумала Ну обалденный тортик и десерт Хочу не могу

ЯВенера

09 марта 2010, 19:50

ВАУ!!!! Наталья....Очумительный десерт, и по вкусу, и по красоте!!!! А фото...фото....Очень и очень красиво!!!!! МОЛОДЦА!!!! 555!!!!

севуля

09 марта 2010, 19:54

Красота! Отпад!

ната777

09 марта 2010, 20:08

Вкусно.5.

lianaaa

09 марта 2010, 20:30

Всё я съела...урааааа!!!

l@r@4ka

09 марта 2010, 20:38

браво!!!!!!!!!!

Mil@_Mil@

09 марта 2010, 20:37

Наташенька, великолепный и оооооочень соблазнительный десерт! Фото очень красочные

polinenok1988

09 марта 2010, 20:44

У вас классный фотоаппарат! очень клево!

mama tasi

09 марта 2010, 20:49

У меня нет фотоаппарата но за приятные слова БОЛЬШОЕ спасибо!!!!
Лианочка, как мне приятно
Мила, рада тебе!!!!

alyakeyk

09 марта 2010, 21:06

Наталка,супер!Люблю не печёный и "стукнуть" для заполнения пустот-умница!!!

alyakeyk

09 марта 2010, 21:07

И с КОФЕ!!!!

nattyland

09 марта 2010, 21:13

Натали, слов нет - как здорово!

mama tasi

09 марта 2010, 21:25

Тонечка, приятно другу угодить....
Натали, мерси!!!!

тётя маша

09 марта 2010, 21:47

Ох сладкоежка!

mellorn

09 марта 2010, 22:24

Великолепно! 555

Babyfire

09 марта 2010, 22:50

Как всё красочно и ужасно вкусно

allenka(alarm clock)

09 марта 2010, 22:58

Мне и того и другого и можно без кофе Красотищааааааааааааааааа

naumovec

09 марта 2010, 23:12

Красота какая!

mama tasi

09 марта 2010, 23:20

Тётя Маша, обижааааете!!!! там почти нет сахара!!!! Только благородная горчинка от шоколада и нежное облако творога!
Олечка, Алёна, Танечка, спасибо за комментарии!!! Угощайтесь

olga28

09 марта 2010, 23:28

Да,Наташенька,вкус только представляю...

chemicolya

09 марта 2010, 23:37

Заманчиво вкусные фото! 5555

passion1963

10 марта 2010, 00:19

Сказочный десертик!!!

варуник

10 марта 2010, 01:01

Ну ты и расстаралась! АБАЛДЕННО! Завидую всем кто наслаждался...

valentina 78

10 марта 2010, 01:47

Красота!

шуш

10 марта 2010, 01:49

Натка, ужасть какой соблазн двойной сотворила!!!! Хулиганка !!! Обалденный тортик и десертик пьяненький!!! 5+5+5+5+5+

druzhina

10 марта 2010, 01:58

Наташ, ну просто, объедение!!!555!!!

bagira13782006

10 марта 2010, 02:15

С ума сойти, сплошное искушение!!!

chef

10 марта 2010, 03:33

Натуль, ты соблазнилка жуткая! Шикарный торт и "бомба" натуральная. Бесподобно подала и очень вкусно приготовила

Nathalya

10 марта 2010, 03:37

Натуль, все комментарии излишни!

lillit1

10 марта 2010, 16:03

Наташ, ну ты и придумалааааа! потрясающе! фотографии просто восхитительные! молодец! 555!

eirad-irad-e

10 марта 2010, 18:17

супер!!! последнее фотко просто убила меня!!!!!красиво и вкусно

ksyusha

10 марта 2010, 19:29

отличные фото, вкусно наверняка!

mama tasi

10 марта 2010, 21:20

Спасибо всем большое за комментарии и внимание к рецепту!!!!
Что касается фото... я только учусь! причём у всех у вас так что это наша общая заслуга!!!!

она.

12 марта 2010, 00:36

Великолепные рецепты, очень аппетитно поданные- очень понравился и торт, и "довесок" из остатков)5

mama tasi

15 марта 2010, 04:19

Лилия, какой приятный комментарий )) спасибо!

a_l

15 марта 2010, 04:25

Наташенька, очень заманчивый тортик! И фотки просто супер!!! Умничка!!! 555!

иррез

15 марта 2010, 16:52

Я в восторге!!! Наталь, завораживающие десерты!!!

машенька-84-

29 апреля 2010, 03:11

Шикарное угощение.5.

elitna

29 апреля 2010, 14:05

Отлично! Молодец! ....и фото великолепные!

munsmumric

28 июля 2013, 11:00

Спасибо огромное за рецепт, сделала торт мужу на день рождения, только сверху украсила еще взбитыми сливками, получилось очень вкусно, гости умяли за три минуты, а главное, делается легко и быстро

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Торт без выпечки белое и чёрное и ромовая бомба десерт для взрослых

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход