Компот

Соленья и маринады

Свекольный салат с фасолью и грецкими орехами

Name: Свекольный салат с фасолью и грецкими орехами
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свекла; белая фасоль; грецкие орехи; зеленый салат; пармезан; чеснок; белый бальзамический уксус; оливковое масло; мед; горчица; соль; перец

Попробуйте свекольный салат с фасолью и грецкими орехами! Вкусный рецепт с отварной или печеной свеклой, пармезаном и пикантной заправкой.

Продукты

свекла - 250 г
фасоль - 100 г
грецкие орехи - 1 горсть
зеленый салат - несколько листьев
пармезан - 20 г
чеснок - 1 зубок
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отварить или запечь в духовке, очистить и нарезать тонкими пластинками.

Фасоль отварить до готовности. Я использовала консервированную фасоль из баночки.

Орехи слегка подсушить на сухой сковороде.

Салат вымыть, обсушить, при необходимости листья порвать на небольшие кусочки.

Приготовить заправку, смешав белый бальзамический уксус, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, мед, горчицу, соль и свежемолотый перец до однородного соуса.

Пластины свеклы выложить тонким слоем на блюдо, сверху распределить фасоль, орехи и салатные листья, полить салат заправкой.

Пармезан натереть на крупной терке и посыпать салат.

Приятного аппетита!