Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный пирог кузнечик огуречик

Постный пирог "Кузнечик-огуречик" с начинкой из риса, огурца и шпината. Простые ингредиенты: живые дрожжи, оливковое масло и семена кунжута.

Продукты

для теста:
10 г живых дрожжей
0.5 ст. теплой воды
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
40 г шпината
1,5 - 2 ст. муки
для начинки:
3 крупных маринованных огурца
1 большая луковица
0,5 ст. отваренного риса
о,5 ст.л. соевого соуса
сладкий чай для смазывания верха пирога
семена кунжута
форма диаметром 24 см

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовим дрожжевое тесто. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.

2. Готовим начинку. Очистим от кожицы и порежем кубиком огурцы. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.

3. Сформируем пирог. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины, нижнюю с учетом высоких бортиков формы. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выложим начинку на первый пласт теста и накроем вторым ластом. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.

5. Подаем к чаю! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Для теста: мука, вода, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, шпинат

2. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания.

3. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку.

4. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.

5. Для начинки понадобится рис, маринованные огурцы, лук.

6. Нашинковали лук...

7. ... и огурцы

8. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.

9. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины.

10. Первый пласт теста укладываем в форму, сверху укладываем начинку.

11. Накроем вторым пластом теста.

12. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.

13. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55724

Понравилось: 52

Автор: krisenok

Создан: 04 марта 2010, 03:31

Каталоги: Выпечка Пицца Постные блюда Постные пироги

Дополнительная информация

Нашла много рецептов постных пирогов-пирожков с маринованными/солеными огурцами на просторах интернета, и на нашем сайте кулинар komar80 уже размещала свой вариант подобного пирога. Я выставляюсь вариантом, поскольку приготовила постный пирог с дрожжевым тестом со шпинатом, но с той же замечательной начинкой. Не люблю рисовые начинки, поскольку они кажутся мне сухими, но эта, поверьте мне , исключение. Маринованные огурчики придают пикантность блюду. Надеюсь, Вам понравится!

Чудесный пирог! Очень понравилось тесто со шпинатом, такое симпатичное! Обязательно попробую приготовить такой пирог, о результате доложу Вам в личном сообщении. Благодарю! 555!

irina90-60-90

04 марта 2010, 11:36

очень по душе

krisenok

04 марта 2010, 12:27

Дорогие кулинары! Большое спасибо за теплые слова и комментарии! kuzar, по поводу начинки. Думаю, многое зависит от вкуса самих огурчиков. Мне моя понравилась, но не напомнила сочетания грибы+лук. Хотя, муж предположил, что в начинке присутствую грибы, но это, наверное, от привычного мнения, что если лук пережаривать, так с грибами.... odessa1949, буду надеяться, что Вам понравится, жду письма! Юлек, апайя, я-то супер, , а вот, пирог кривовато украсила, так что еще учиться и учиться... Натка, ruletka78, не скажу, что большой мой Кузя красавец, но милый получился и вкусный.

fanny

04 марта 2010, 14:11

Интересный пирожок!

ната777

04 марта 2010, 14:19

Какой интересный рецепт. Уверена что вкусно. Спасибо за рецепт.5. Забрала.

иррез

04 марта 2010, 14:40

Замечательный пирог!!! Начинка супер!!!

prostoeva

04 марта 2010, 14:49

55555555555