Соляночка домашняя (мой вариант с курицей)

Фото к рецепту: Соляночка домашняя (мой вариант с курицей)

Ингредиенты

  • курица 1 шт.
  • сосиски 8 шт. (или 1 упаковка).
  • ветчина любая (можно разной) в общей сложности 500 гр.
  • картофель среднего размера 3-4 шт.
  • морковь крупная 2 шт.
  • лук репчатый 2 головки.
  • чеснок 3 зубчика.
  • грибы (шампиньоны консервированные резанные) 450 гр. (1 большая банка)
  • огурцы маринованные средненго размера 10-12 шт.
  • оливки (или маслины) черные без косточек 1 банка.
  • сало (для шкварок) 70 гр.
  • томатная паста 4 ст.л.
  • маринад от огурцов 1 ст.
  • перец черный горошком 5-6 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль .
  • для заправки и украшения:
  • сметана .
  • зелень разная (укроп, петрушка, зеленый лук) .
  • лимон.
  • яйца вареные "в крутую".

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу вымыть, положить целиком в большую кастрюлю (у меня 7-ми литровая), залить водой и сварить, до полной готовности вместе с лавровым листом, чесноком, перцем и солью.

Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой.

Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Когда курица сварится - вынуть её и оставить остужаться. Желательно постараться вытащить из бульона все специи. В бульон положить картофель и гибы. Дать закипеть, затем убавить огонь и пусть все это дело варится.

Лук мелко порезать.

Морковь натереть на тёрке.

Сало порезать небольшими кусочками и кинуть на сковородку. Оно должно растопиться, слегка обжарить - получатся шкварки.

Высыпать в шкварки лук, перемешать, обжарить.

Добавить туда морковь, перемешать и жарить практически до готовности.

Затем, высыпать всё это в кастрюлю и пусть варится дальше.

Порезать сосисочки.

Обжарить сосисочки и добавить к содержимому кастрюли.

Порезать ветчинку.

Обжарить ветчинку и добавить туда же, в суп.

Остывшую курочку порезать мелкими кусочками, предварительно отделив мясо от костей (кости выбросить, конечно :)) и высыпать в кастрюлю.

Затем, порезать и добавить в суп огурчики.

Так же, как с огурчиками - поступить с оливками. (Я порезала их пополам вдоль).

Когда все продукты будут добавлены в суп - влить туда стакан огуречного маринада и положить томатную пасту. Если необходимо - посолить. Дать закипеть и практически сразу можно выключать. Солянка готова!

Подавать со сметаной, украсив мелко-порубленной зеленью, кусочком лимона и четвертинками сваренного "в крутую" яйца. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 1

1. Курицу вымыть, положить целиком в большую кастрюлю (у меня 7-ми литровая), залить водой и сварить, до полной готовности вместе с лавровым листом, чесноком, перцем и солью.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 2

2. Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 3

3. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 4

4. Когда курица сварится - вынуть её и оставить остужаться. Желательно постараться вытащить из бульона все специи. В бульон положить картофель и гибы. Дать закипеть, затем убавить огонь и пусть все это дело варится.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 5

5. Лук мелко порезать.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 6

6. Морковь натереть на тёрке.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 7

7. Сало порезать небольшими кусочками и кинуть на сковородку. Оно должно растопиться, слегка обжарить - получатся шкварки.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 8

8. Высыпать в шкварки лук, перемешать, обжарить.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 9

9. Добавить туда морковь, перемешать и жарить практически до готовности.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 10

10. Затем, высыпать всё это в кастрюлю и пусть варится дальше.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 11

11. Порезать сосисочки.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 12

12. Обжарить сосисочки и добавить к содержимому кастрюли.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 13

13. Порезать ветчинку.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 14

14. Обжарить ветчинку и добавить туда же, в суп.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 15

15. Остывшую курочку порезать мелкими кусочками, предварительно отделив мясо от костей (кости выбросить, конечно :)) и высыпать в кастрюлю.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 16

16. Затем, порезать и добавить в суп огурчики.

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 17

17. Так же, как с огурчиками - поступить с оливками. (Я порезала их пополам вдоль).

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 18

18. Когда все продукты будут добавлены в суп - влить туда стакан огуречного маринада и положить томатную пасту. Если необходимо - посолить. Дать закипеть и практически сразу можно выключать. Солянка готова!

Соляночка домашняя (мой вариант с курицей): фото шаг 19

19. Подавать со сметаной, украсив мелко-порубленной зеленью, кусочком лимона и четвертинками сваренного "в крутую" яйца. Приятного аппетита!


5.04.6109247582764361.045
kuzhelena

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sbane
27.02.2010 16:29

*BRAVO*

chirkova
27.02.2010 16:34

Ух и Красотааа!5555

jstyle
27.02.2010 16:36

очеьнь красиво))

ксения1973

Аппетитненько! 555+++

kialis
27.02.2010 17:54

Очень аппетитная соляночка!)))5

мисс107

очень понравилась.

naumovec
27.02.2010 18:27

Вкусно!

kuzhelena

Спасибо большое! :)

wereld
27.02.2010 18:46

Это как это- кости выбросить? Не обглодав? Да там самое вкусное мясо. Ну все-равно, за рецепт +++5, а с костями я сама разберусь.;)

luba5
27.02.2010 18:53

И я любитель косточки "погрысть",а потом выкинуть!!!Вкусно!555

krista_!!!

вкусняшка!

яалиса

Мммммммммм,слюна всю клавиатуру обрызгала.Отличный вариант.Описано очень понятно и продукты приведёные в рецепте всегда почти дома водятся(кроме маслин)Молодец!@}--}--

Inna_2107

555!!!

севуля

Я солянку вообще не ем, но у Вас такая аппетитная тарелочка получилась!:p

кыш
28.02.2010 06:24

Отличный рецепт, и фото очень красивое! 5!

natasha76-07

Очень красиво! 555!

ludochek1978

Угостите пожалуйста такой соляночкой!? обалденно!O<img src=" />

chef
01.03.2010 01:25

Ммм, как вкусно, а как красиво у вас в рецепте!!! @}--}--

kuzhelena

Ой! Друзья! Так много комментариев и такие все приятные, хорошие!!! Спасибо Вам всем огромное-огромное!!! Всех люблю!!! :*

mama tasi

Очень люблю такие наваристые супчики!!!! 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты