Нормандский яблочный пирог (tarte normande aux pommes)

Фото к рецепту: Нормандский яблочный пирог (tarte normande aux pommes)

Ингредиенты

  • для теста
  • 150 гр. рязмягченного сливочного масла
  • 30 гр. сахарной пудры
  • 60 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 280 гр. муки
  • для начинки
  • 600 гр. яблок, предпочтительно кислых (у меня гренни смит)
  • 30 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. без горки корицы
  • 2 яйца
  • 4 желтка
  • 60 гр. миндальной муки (я сама перемалывала миндаль)
  • 60 гр. муки
  • 200 мл. молока
  • 400 гр. сметаны
  • ванилин
  • сахарная пудра для посыпки
  • круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см

Пошаговый рецепт приготовления

взбить масло миксером до кремообразного состояния, добавить сахар, соль и пудру, взбить. Добавить яйцо, взбить.

добавить муку и вымесить тесто. Поместить на ночь в холодильник (я на 3 часа на мороз вынесла).

тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. У меня раскатать не получилось, т.к. тесто крохкое было, я просто прилепила его ко дну и стенкам формы.

яблоки очистить и нарезать на дольки.

растопить масло в сковороде, добавить яблоки, посыпать 50 грамм сахарной пудры и корицей.

готовить до мягкости и золотистости яблок.

взбить яйца и желтки с остальной сахарной пудрой.

не прекращая взбивать добавить миндальную муку и обычную муку. Затем добавить молоко.

в конце добавить сметану и ванилин, тщательно перемешать.

выложить яблоки на тесто.

поверх яблок вылить яично-сметанную смесь.

выпекать в предварительно нагретой до 160 градусов духовке 40 мин.

дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я еще и сливками украсила, чтоб добро не пропадало:))

угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

1. взбить масло миксером до кремообразного состояния, добавить сахар, соль и пудру, взбить. Добавить яйцо, взбить. добавить муку и вымесить тесто. Поместить на ночь в холодильник (я на 3 часа на мороз вынесла).

2. тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. У меня раскатать не получилось, т.к. тесто крохкое было, я просто прилепила его ко дну и стенкам формы.

3. яблоки очистить и нарезать на дольки. растопить масло в сковороде, добавить яблоки, посыпать 50 грамм сахарной пудры и корицей.

4. готовить до мягкости и золотистости яблок.

5. взбить яйца и желтки с остальной сахарной пудрой.

6. не прекращая взбивать добавить миндальную муку и обычную муку. Затем добавить молоко.

7. в конце добавить сметану и ванилин, тщательно перемешать.

8. выложить яблоки на тесто.

9. поверх яблок вылить яично-сметанную смесь.

10. выпекать в предварительно нагретой до 160 градусов духовке 40 мин.

11. дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я еще и сливками украсила, чтоб добро не пропадало:))

12. угощайтесь!

Дополнительная информация

я готовила из 4 больштих яблок и не совсем уверена, что это 600 грамм:) это один из самых вкусных яблочных пирогов, когда либо пробованных мной. Очень нежный, кисло сладкий, ароматный. Мы не удержались и не дали полностью остыть пирогу, пробовали теплым (но не горячим, пирог должен схватиться). Кстати он отлично гармонирует по вкусу со сливками. Очень вкусно! угощайтесь!

5.04.6551080335043411.070
lillit1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: "нормандский яблочный пирог"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Одна выпечка лучше другой, глаза разбегаются%), руки чешутся что-нибудь такое испечь;)

Svettt
25.02.2010 13:36

Ну каков красавец, право слово. Бесподобен*BRAVO*

lillit1
25.02.2010 13:39

спасибо:):*

administra

какой высокий и нежный.кажется такой воздушный,не тяжелый

irisecka
25.02.2010 13:47

Шикарный пирог!!! :)

lillit1
25.02.2010 13:52

Лиан, я торты не люблю:) предпочитаю фруктовые пироги... кроме того у нас родни много, кторые слетаются на запах выпечки;) administra, тяжелый или нет узнаем после того как я взвешусь...я столько его съела... =O

naumovec
25.02.2010 13:53

Отлично!

lillit1
25.02.2010 13:57

Лиан, приезжай в гости!:* с другой стороны для тебя даже хорошо, что далеко живешь...фигуру сбережешь:)

Фруша

Слов нет, так как ....одни эмоции.!!ОТЛИЧНО!!!ХОЧУ!!!

lianaaa
25.02.2010 14:06

...и я себя этим успокаиваю:*

машечка2202

Румяный, аппетитный! 5+

ksanka_z
25.02.2010 14:06

%)суппер.5++

bagira13782006

Какой аппетитный пирожок!! :)

olga28
25.02.2010 14:36

Замечательный пирог!!!5555555;)

krakazuka

Ой, Лил, замечательный пирог! Очень-очень аппетитный! Люблю яблочки гренни смит, представляю какой насыщенный и ароматный получился порожок! Забираю! :)

alyakeyk
25.02.2010 15:09

Тарт-торт!!!С корицей-аромат прямо ЧУЮ%)*THUMBS UP*

яалиса

А чем можно заменить миндальную муку?Отличный рецептик.Обажаю пироги где присуствовает корица и яблоки.Спасибо!@}--}--

nira60
25.02.2010 15:39

Прекрасный рецепт яблочного пирога!!!!555!

Babyfire
25.02.2010 16:10

Красота!!!:*

marusyasmex

Какой красавец !!!!! Обязательно попробую ! 5++++

Armushik
25.02.2010 16:21

Ой,Лилит,какая красота!!! Просто объедение!!!555 @}--}--

qaw_sed
25.02.2010 16:27

вкуснотища! 5+++

masha2907

На разрезе красавец!

ботакоз

@}--}--@}--}--@}--}-- Так вкусно!5555*THUMBS UP*

lillit1
25.02.2010 17:26

спасиюо большое! яалиса, к сожалению не знаю чем можно миндальную муку заменить:(

gelsomina

Ой какой классный пирог! Так и хочется с картинки кусочком угоститься! :)

linaleo
25.02.2010 19:15

Отлично!5555!!!

izuminka
25.02.2010 20:11

Замечательный пирог! Тоже недавно для себя открыла корицу, раньше я ее не любила ооочень. 55555+

druzhina
25.02.2010 21:25

Какой красивый и вкусный пирожок!!! Даже торт получился!!! 555!!!

mama tasi

Самый вкусный говоришь???? :) Не верю тебе на слово и буду пробовать!!!! 5+

mellorn
25.02.2010 22:34

Вкусный пирог! Несомненно! 5555

чили
26.02.2010 00:26

ВИВАТ!!!!!! *BRAVO*

chef Ruletka

Лилит, как люблю твои рецепты смотреть. Как будто книжку с картинками красивыми и вкусными пролистала. Дай кусить от пирожка :) Шикарный красавец @}--}--

strelec148

я что-то сразу Дюма вспомнила....5!

lillit1
26.02.2010 15:26

спасибо всем большое!@}--}--

fanny
26.02.2010 15:34

Замечательный пирог!

a_l
01.03.2010 23:57

Классный пирог! 5!

шуш
05.03.2010 06:58

Лил, ещё один бесподобный тортик!!!!!*YAHOO*@}--}--*THUMBS UP*

svlux
12.05.2010 14:47

Delala etot pirog,eto chto-to!!!!!!!Takou vkycnuu,takou nejnuu...!!!!!!Ochen ponraviloc!!!Eto teper mou lubimuu jablochnuu pirog!!Spasibo Vam ogromnoe!!!!!!!!%)*BRAVO*

lillit1
12.05.2010 18:51

Света/svlux спаибо, что поделились впечатлениями! рада, что вам понравилось!:)

машенька-84-

Очень вкусно получилось.5.

lillit1
27.10.2011 20:00

Машенька/puellula, рада что пирог пришелся вам по душе! Мы тоже его любим:)) спасибо большое за фотоотчет!@}--}--:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты