Салаты

Закуски

Низкокалорийные блюда

Другие

Уха ростовская

Ингредиенты

семга – 200 г
судак – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.

настойка перцовая – 30 г
петрушка – ½ пучка
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Несколько дней назад вернулась из Ростова-на-дону, где проводила серию мероприятий, посвященную системе «Минус 60». В одном из местных ресторанов попробовала это блюдо, чему была очень рада, так как оно показалась мне очень простым и вкусным, и главное – в духе системы. Готовить элементарно: отвариваем в подсоленной, поперченной воде рыбу, и перед самой ее готовностью засыпаем мелко порезанные перец, помидор и петрушку, а также лук, нарезанный кольцами. Когда все готово (варить овощи нужно буквально пару минут), добавляете рюмку перцовой настойки, закрываете крышкой и даете настояться. Пальчики оближешь! И занимает приготовление всего несколько минут!

Дополнительная информация

Идеальное блюдо для тех, кто придерживается системы, но подходит только для обеда. На ужин овощи с рыбой смешивать нельзя!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Рецепт занимательный. Умеют Ростовчане "рисануться". Ну казалось бы, в реке Дон такое разнообразие рыбы (кстати очень жирной, в Волге та же рыба гораздо "стройнее"), так нет, сёмгу к судаку заложили. Рецепт по своему оригинален, но уха точно не Ростовская. Не водится у нас в Дону сёмга.

миска

25.02.2010 01:59

Ответить

да сёмга - немного запутала репутацию рецепта

25.02.2010 04:16

ПЯТЬ!

25.02.2010 07:27

Не варят на Дону так уху

25.02.2010 07:28

Ростов-на-Дону

25.02.2010 10:38

555!!!

25.02.2010 11:30

Ирочка,nira60! Блюдо ведь ели в ресторане, а у шеф-повара в любом ресторане имеется семга, даже и в тех местах, где не наблюдается никакого водоема. Поэтому в Ростове - уха ростовская, в Москве - уха московская, и список этих ух (смешно как получилось, а как, на самом деле, просклонять эту уху) будет бесконечным.А вот замечание по названию города поддерживаю, каждый город заслужил право называться с БОЛЬШОЙ буквы.

яалиса

25.02.2010 11:40

Ответить

Катюш,необычный рецепт ухи.И я с одессой1949 абсолютно согласна.Катюш,а перцовка есле я правильно понимаю это перец настоен на водке да?У нас в регионе с разнообразием рыбы скудновато,но судак есть.А сёмгу чем заменить?У нас водится сазан,карась,маринка,толстолобик,сом.

odessa1949

25.02.2010 12:04

Ответить

Милая яалиса! Ну зачем Вам семгу чем-то заменять при таком разнообразии чудесных рыб? Учитывая, что норвежцы семгу едят выловленную, а нам присылают выращенную, ешьте свою свежую рыбку!

odessa1949

25.02.2010 12:07

Ответить

Автору рецепта: в названии блюда название города пишется с маленькой буквы, а вот в тексте - город Ростов-на-Дону.

25.02.2010 21:09

555

02.04.2010 17:37

Вчера вернулась из командировки. Была в Ростове-на-Дону и Таганроге. И представьте себе, ела точно такой же суп в Таганроге! Супчик действительно очень вкусный. Всем рекомендую!

verona20033

23.10.2010 03:20

Ответить

Насколько я успела заметить,живя в Ростове,в уху по-Ростовски добавляют помидоры.Я так же делаю,причем с любой рыбой,а при подаче добавляю лимон и раздавленный чесночок.