Ингредиенты

  • курица целая 1,5 кг.
  • луковица - 1 крупная
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • 6 консервированных помидоров в собственном соку
  • томатный сок (из под помидорок) - 0,5 ст.
  • апельсиновый сок - 0,5 ст.
  • карри - 2 ст.л.
  • сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец
  • для гарнира (рекомендации рецепта):
  • рис
  • свежая петрушка
  • миндаль
  • изюм

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим курочку:

Помыть, обсушить, отрезать хребет.

Готовим маринад:

В кастрюлю объемом 2,5 литра наливаем оливковое масло, обжариваем в нем нарезанный полукольцами лук и чеснок, чтобы масло впитало ароматы, добавляем туда же порезанные помидоры, томатный и апельсиновый соки, карри, тимьян.

Тушим на медленном огне, до кипения НЕ доводим - просто томим.

Даем остыть.

В теплый, но не горячий маринад помещаем нашу курочку.

Даем остыть окончательно и убираем в холодильник (можно на ночь) на несколько часов.

На следующий день или через несколько часов берем форму для выпекания (не глубокую, бортики высотой примерно 5 см.), выкладываем туда маринад, а сверху кладем нашу курочку, предварительно обсыпанную солью и перцем.

Ставим курочку в духовку и запекаем, периодически поливая маринадом, до готовности.

Когда подрумянятся крылышки, можно их обернуть в фольгу.

Гарнир прост:

Отвариваем рис, добавляем к нему изюм (я не люблю, поэтому не добавляла), немного тертого миндаля и зелень петрушки.

Нашу курочку выкладываем на блюдо, украшаем.

Отдельно подаем рис и отдельно соус, в котором запекалась курочка (он просто восхитителен!).

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Курочка "ацтек": фото шаг 1Курочка "ацтек": фото шаг 2Курочка "ацтек": фото шаг 3

Дополнительная информация

В рецепте были приготовлены кусочки курицы просто в глубокой сковороде, я же использовала курочку целиком и приготовила ее в этом маринаде в духовке. Получилась красивая корочка, нежное мясо и восхитительный аромат! Надеюсь, понравится и вам!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
18.02.2010 15:13
Ответить
Восхитительная курочка! :)
kenrik
18.02.2010 15:19
Ответить
+5 :)
фрау блюм
18.02.2010 15:19
Ответить
Ух ты! какой интересный маринад. Заберу-ка я рецепт себе - впереди большие выходные, обязательно пригодиться))))
чили
18.02.2010 15:22
Ответить
Курочка очень аппетитная. Но вот что-то меня засмущало количество маринада. Хватит ли на целую курицу (такую крупную) одного стакана жидкости? Или Вы курицу просто обмазывали маринадом со всех сторон?
nattyland
18.02.2010 15:32
Ответить
Дарья, когда я положила курочку в кастрюлю, маринад покрыл ее почти всю (я клала грудкой вниз) - кастрюлька у меня на 2,5 литра и высокая, без маринада остались торчать кончики ножек и крылышек). Кастрюлю я закрыла крышкой, а когда запекала, то как раз та часть, что была сверху, оказалась снизу в маринаде. Маринад после запекания получился густоватым соусом.
nattyland
18.02.2010 15:32
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары! *IN LOVE*
alyakeyk
18.02.2010 15:37
Ответить
Шикарная курочка,соус-маринад и ФОТО!:p
lianaaa
18.02.2010 16:10
Ответить
Супер*OK*
ната777
18.02.2010 16:15
Ответить
Отличная курочка. Так красиво запеклась. Спасибо за рецепт.5.
тётя маша
18.02.2010 16:18
Ответить
Прекрасный маринад, пойдёт и для кусков и для целой курицы. Ацтек это не ацтой!:p
naumovec
18.02.2010 16:18
Ответить
Отлично!*THUMBS UP*
Steblik
18.02.2010 16:38
Ответить
ну очень красивая фота!!!:):):)55555555555
l@r@4ka
18.02.2010 17:02
Ответить
отлично 555!!! Наташа, а почему не в мультиварке?));)
lirsa
18.02.2010 17:29
Ответить
тётя маша, ваш коментарий позволяет усомниться в вашем возрасте!;) курочка выглядит великолепно! 5*OK* а что общего она имеет с ацтеками?
krista_!!!
18.02.2010 19:24
Ответить
отличная курочка!
laralaram
18.02.2010 19:57
Ответить
в таком-то маринаде и кирпичи!
nattyland
18.02.2010 21:02
Ответить
l@r@4ka, в мультиварке не рискнула - все же курочка должна запекаться в открытом пространстве, да и побоялась испортить покрытие куриными ножками или ребрышками.
nattyland
18.02.2010 21:03
Ответить
Спасибо за комментарии и оценки!
nattyland
18.02.2010 21:04
Ответить
laralaram, про кирпичи не поняла %)
nattyland
18.02.2010 21:17
Ответить
lirsa, к сожалению, не проявила должного любопытства и не знаю, почему этот вариант запекания курочки так называется. попробовала найти в интернете - сразу не видно, а на длительные исследования, к сожалению, нет времени сейчас, но вопрос заинтересовал и меня саму, попробую найти.
duduka.markedonskaja
18.02.2010 21:28
Ответить
nattyland, я думаю из за цвета кожи, ацтеки относятся к рассе, которую называют "краснокожие", прям как ваша курочка. ;) Может и не права, но мне именно это в голову сразу пришло.
nattyland
18.02.2010 21:36
Ответить
duduka, я вот теперь тоже так подумала - как только прочитала коммент про краснокожих :), сначала стала смотреть по ингридиентам и специям, как-то про цвет кожи не подумала *ROFL*
ciren_
18.02.2010 23:09
Ответить
555+++O<img loading=" />
nattyland
19.02.2010 00:09
Ответить
спасибо всем!
chemicolya
19.02.2010 01:39
Ответить
Красивая румяная курочка получилась!
lirsa
19.02.2010 04:28
Ответить
мне, честно говоря, это тоже подумалось (про цвет кожи)*DANCE*
laralaram
19.02.2010 04:31
Ответить
а чё там понимать? всё с таким маринадом съедим, вот...
chef
19.02.2010 06:15
Ответить
Ах, какая курочка. Браво, Натка! Очень соблазнительно приготовила, маринад восхитительный. Фотки ну очень убедительные, хочется слопать :)
nattyland
19.02.2010 11:27
Ответить
Лара, а я подумала сначала, что с таким маринадом кирпичи класть можно :))))) Натуля, спасибо!
яалиса
19.02.2010 13:10
Ответить
Хороший вариант!Спасибо!Мне нравятся такие рецепты с выдержкой(пропиткой).
laralaram
19.02.2010 20:41
Ответить
гы, съедим!!!
utro8
20.02.2010 04:17
Ответить
Замечательная курочка!555555
фрау блюм
22.02.2010 13:48
Ответить
Вчера приготовила. Получилось просто супер! Соус просто восхитителен%) Съели мгновенно:) Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт! Теперь эта курочка прочно войдет в наше меню *KISSED*
nattyland
22.02.2010 14:32
Ответить
Фрау Блюм, как я рада, что всем понравилось! Мы сами уже жаждим повторить :) Спасибо Вам!
фрау блюм
26.02.2010 17:30
Ответить
nattyland, домашние опять требуют такую курочку и обязательно с СОУСОМ! Давненько мои привереды так не расхваливали блюдо. Зашла поблагодарить еще раз)))
vicus
26.02.2010 18:30
Ответить
Прекрасный маринад, вкусная курочка!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели