Курочка "ацтек"

Фото к рецепту: Курочка  ацтек

Ингредиенты

  • курица целая 1,5 кг.
  • луковица - 1 крупная
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • 6 консервированных помидоров в собственном соку
  • томатный сок (из под помидорок) - 0,5 ст.
  • апельсиновый сок - 0,5 ст.
  • карри - 2 ст.л.
  • сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец
  • для гарнира (рекомендации рецепта):
  • рис
  • свежая петрушка
  • миндаль
  • изюм

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим курочку:

Помыть, обсушить, отрезать хребет.

Готовим маринад:

В кастрюлю объемом 2,5 литра наливаем оливковое масло, обжариваем в нем нарезанный полукольцами лук и чеснок, чтобы масло впитало ароматы, добавляем туда же порезанные помидоры, томатный и апельсиновый соки, карри, тимьян.

Тушим на медленном огне, до кипения НЕ доводим - просто томим.

Даем остыть.

В теплый, но не горячий маринад помещаем нашу курочку.

Даем остыть окончательно и убираем в холодильник (можно на ночь) на несколько часов.

На следующий день или через несколько часов берем форму для выпекания (не глубокую, бортики высотой примерно 5 см.), выкладываем туда маринад, а сверху кладем нашу курочку, предварительно обсыпанную солью и перцем.

Ставим курочку в духовку и запекаем, периодически поливая маринадом, до готовности.

Когда подрумянятся крылышки, можно их обернуть в фольгу.

Гарнир прост:

Отвариваем рис, добавляем к нему изюм (я не люблю, поэтому не добавляла), немного тертого миндаля и зелень петрушки.

Нашу курочку выкладываем на блюдо, украшаем.

Отдельно подаем рис и отдельно соус, в котором запекалась курочка (он просто восхитителен!).

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Курочка "ацтек": фото шаг 1
Курочка "ацтек": фото шаг 2
Курочка "ацтек": фото шаг 3

Дополнительная информация

В рецепте были приготовлены кусочки курицы просто в глубокой сковороде, я же использовала курочку целиком и приготовила ее в этом маринаде в духовке. Получилась красивая корочка, нежное мясо и восхитительный аромат! Надеюсь, понравится и вам!


5.04.6152732694704111.047
nattyland

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

Восхитительная курочка! :)

kenrik
18.02.2010 15:19

+5 :)

фрау блюм

Ух ты! какой интересный маринад. Заберу-ка я рецепт себе - впереди большие выходные, обязательно пригодиться))))

чили
18.02.2010 15:22

Курочка очень аппетитная. Но вот что-то меня засмущало количество маринада. Хватит ли на целую курицу (такую крупную) одного стакана жидкости? Или Вы курицу просто обмазывали маринадом со всех сторон?

nattyland

Дарья, когда я положила курочку в кастрюлю, маринад покрыл ее почти всю (я клала грудкой вниз) - кастрюлька у меня на 2,5 литра и высокая, без маринада остались торчать кончики ножек и крылышек). Кастрюлю я закрыла крышкой, а когда запекала, то как раз та часть, что была сверху, оказалась снизу в маринаде. Маринад после запекания получился густоватым соусом.

nattyland

Спасибо, дорогие кулинары! *IN LOVE*

alyakeyk
18.02.2010 15:37

Шикарная курочка,соус-маринад и ФОТО!:p

lianaaa
18.02.2010 16:10

Супер*OK*

ната777

Отличная курочка. Так красиво запеклась. Спасибо за рецепт.5.

тётя маша

Прекрасный маринад, пойдёт и для кусков и для целой курицы. Ацтек это не ацтой!:p

naumovec
18.02.2010 16:18

Отлично!*THUMBS UP*

Steblik
18.02.2010 16:38

ну очень красивая фота!!!:):):)55555555555

l@r@4ka
18.02.2010 17:02

отлично 555!!! Наташа, а почему не в мультиварке?));)

lirsa
18.02.2010 17:29

тётя маша, ваш коментарий позволяет усомниться в вашем возрасте!;) курочка выглядит великолепно! 5*OK* а что общего она имеет с ацтеками?

krista_!!!

отличная курочка!

laralaram

в таком-то маринаде и кирпичи!

nattyland

l@r@4ka, в мультиварке не рискнула - все же курочка должна запекаться в открытом пространстве, да и побоялась испортить покрытие куриными ножками или ребрышками.

nattyland

Спасибо за комментарии и оценки!

nattyland

laralaram, про кирпичи не поняла %)

nattyland

lirsa, к сожалению, не проявила должного любопытства и не знаю, почему этот вариант запекания курочки так называется. попробовала найти в интернете - сразу не видно, а на длительные исследования, к сожалению, нет времени сейчас, но вопрос заинтересовал и меня саму, попробую найти.

duduka.markedonskaja

nattyland, я думаю из за цвета кожи, ацтеки относятся к рассе, которую называют "краснокожие", прям как ваша курочка. ;) Может и не права, но мне именно это в голову сразу пришло.

nattyland

duduka, я вот теперь тоже так подумала - как только прочитала коммент про краснокожих :), сначала стала смотреть по ингридиентам и специям, как-то про цвет кожи не подумала *ROFL*

ciren_
18.02.2010 23:09

555+++O<img src=" />

nattyland

спасибо всем!

chemicolya

Красивая румяная курочка получилась!

lirsa
19.02.2010 04:28

мне, честно говоря, это тоже подумалось (про цвет кожи)*DANCE*

laralaram

а чё там понимать? всё с таким маринадом съедим, вот...

chef
19.02.2010 06:15

Ах, какая курочка. Браво, Натка! Очень соблазнительно приготовила, маринад восхитительный. Фотки ну очень убедительные, хочется слопать :)

nattyland

Лара, а я подумала сначала, что с таким маринадом кирпичи класть можно :))))) Натуля, спасибо!

яалиса

Хороший вариант!Спасибо!Мне нравятся такие рецепты с выдержкой(пропиткой).

laralaram

гы, съедим!!!

utro8
20.02.2010 04:17

Замечательная курочка!555555

фрау блюм

Вчера приготовила. Получилось просто супер! Соус просто восхитителен%) Съели мгновенно:) Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт! Теперь эта курочка прочно войдет в наше меню *KISSED*

nattyland

Фрау Блюм, как я рада, что всем понравилось! Мы сами уже жаждим повторить :) Спасибо Вам!

фрау блюм

nattyland, домашние опять требуют такую курочку и обязательно с СОУСОМ! Давненько мои привереды так не расхваливали блюдо. Зашла поблагодарить еще раз)))

vicus
26.02.2010 18:30

Прекрасный маринад, вкусная курочка!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты