Ингредиенты

  • мука – 90 г
  • яйца – 5 шт
  • шоколад темный – 180 г
  • кофе (сваренный, очень крепкий) – 3 ст.л.
  • масло сливочное – 140 г
  • сахар коричневый – 180 г
  • какао-порошок – 3 ст.л. (с верхом)
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • цедра одного среднего апельсина + 1 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить очень крепкий кофе (три чайные ложки кофе на полстакана воды). Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, влить в него кофе (предварительно процедить) и отставить на 3 мин. Аккуратно перемешать. Добавить порезанное на кусочки охлажденное масло. Перемешать до однородности и дать чуть остыть.

Цедру смешать с сахаром руками.

Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, всыпать постепенно сахар и дальше взбивать до высокой белой пены.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.

В остывшую шоколадно-масляную массу ввести желтки, цедру с сахаром. Затем эту шоколадную массу ввести порциями в белковую пену, в конце вмешать муку с какао.

Духовку разогреть до 180 с. Форму смазать маслом, проложить пергаментом. Аккуратно переложить тесто в форму, выпекать 35 минут. Пирог вынуть, теплым перевернуть на доску. Дать слегка остыть. Потом снова вернуть в форму «вверх ногами», т.е. верхом вниз. Сверху положить круглую разделочную доску, примерно такого же диаметра, как и форма. Сверху поставить небольшой груз (чтобы торт немного осел и выровнялся). Украсить по желанию (глазурью, сахарной пудрой, какао и пр.) Всё.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "кофе-шок": фото шаг 1Пирог "кофе-шок": фото шаг 2Пирог "кофе-шок": фото шаг 3Пирог "кофе-шок": фото шаг 4Пирог "кофе-шок": фото шаг 5Пирог "кофе-шок": фото шаг 6Пирог "кофе-шок": фото шаг 7Пирог "кофе-шок": фото шаг 8Пирог "кофе-шок": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

яалиса
18.02.2010 00:24
Ответить
Действительно на фото кусочек не так аппетитен,чем в описании.Описание пирога читаю и слюньки текут.Спасибо.Я ставлю 5
chirkova
18.02.2010 00:34
Ответить
Дааа ВКУСНЯТИНА!5555, а какая у Вас форма (диаметр)?
anna@1988
18.02.2010 00:34
Ответить
555!!@}--}--
hayemes
18.02.2010 00:44
Ответить
Вкусно!555
MissJoker
18.02.2010 00:46
Ответить
Дашенька... вы так каждый день питаетесь??? и такая фигура!!!!! вот бы мне так... Если я буду есть пироги и торты превращусь в тетю-мотю под 100 кг. 555
escape
18.02.2010 00:47
Ответить
а мне нравится фото - очень заманчивый блеск глазури. и сам кекс в разрезе красив
чили
18.02.2010 00:48
Ответить
Спасибо за отзывы! :) Ходила мерить форму (найти рулетку... ;) ) 26 см.
chirkova
18.02.2010 00:50
Ответить
*YAHOO* спасибо, у меня тоже 26 см.
чили
18.02.2010 00:51
Ответить
;) Наташ, я оооочень редко это ем... Как правило, пеку по просьбе. Маме, подруге, детям в школу... Хотя и очень люблю. С утреца-то можно кусочек, хуже не будет. (и мерси за комплеман про фигуру :) засмущала... ) Вот здесь - честно - тесто таааакое вкусное, что я бы его не выпекая слопала! ;)
mama tasi
18.02.2010 00:52
Ответить
Живут же люди!!!! Каждый день такой роскошный пирожок (или Вы, Дашенька, один печете, а потом месяц «растягиваете удовольствие»?)!!! 555
Ответить
Ах, вкуснотень какая! Бесподобно! Высший бал!;)
чили
18.02.2010 01:02
Ответить
Это хто каждый день печёт??? :) :) :) Не было такого! ;) Раз-два в неделю максимум! Спасибо, Наташенька!
чили
18.02.2010 01:03
Ответить
Большое спасибо, если любите шоколадную выпечку, попробуйте. Совсем несложно, правда! ;)
murrrrrya
18.02.2010 01:05
Ответить
*THUMBS UP*55555555
неля0503
18.02.2010 01:08
Ответить
Отлично,5!
bagira13782006
18.02.2010 01:15
Ответить
Какой соблазнительный, слюнки так и текут %) 555+
чили
18.02.2010 01:20
Ответить
Спасибо) Шоколадное настроение!! :)
krakazuka
18.02.2010 01:27
Ответить
Очень соблазнительно! И фото мне нравится! Очень интересная структура! точно шоко-шок!*THUMBS UP*
a_l
18.02.2010 01:28
Ответить
Обалдеть вкуснота какая!!!! Молодец!!!5!
чили
18.02.2010 01:30
Ответить
Спасибо, тааак приятно!!!! :) :) :)
leonila
18.02.2010 01:34
Ответить
:):):):)555
lonestar
18.02.2010 01:50
Ответить
Замечательно!!!!!!!*YAHOO* Кофе-ШОК-это по-НАШЕМУ!!!!!!!*THUMBS UP*
mama tasi
18.02.2010 02:00
Ответить
:) Ну просто в источнике написано, что вы (множественное число) это дома каждый день едите... я и подумала, что соответственно и печь приходится каждый, раз пирог вкусный :))) Значит я права - РАСТЯГИВАЕТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!
чили
18.02.2010 02:14
Ответить
ААААААЙЙЙЙЙЙ!!!! Ну прикол! :) Во я балда-то! :) :) :) Сейчас исправлю. Это книжка так называется - "Едим дома каждый день" :) :)
utro8
18.02.2010 02:29
Ответить
Классный тортик для поднятия настроения!55555
lorxen1
18.02.2010 02:43
Ответить
это я люблю шоко:) хотя тоже мааааленький кусочек успеваю попробовать,вкусный тортик, берём--5+ Вот где такую досточку для груза взять, чем бы придавить?:)
чили
18.02.2010 02:52
Ответить
спасибо)) lorxen1, у меня обычная деревянная разделочная доска круглая. А как груз использую толстую сковородку (где-то под кило весом). При выпечке серединка немного больше поднимается, чем края. В принципе, это не так уж страшно, но чисто для красоты я его "опускаю"))))))))
chef
18.02.2010 02:56
Ответить
Ммм, какая красота вкусная! Я завтра буду нечто подобное соображать, но с верхом (тортик). Очень шоколадисто в рецепте, глазурь хочется слизать @}--}--
чили
18.02.2010 02:59
Ответить
Да-да-да, главное, не забудь нам этот тортик показать! ;) Мы Ваши тортики очень уважаем! *YAHOO*
naumovec
18.02.2010 03:05
Ответить
Ну разве можно так соблазнять!
chef
18.02.2010 03:36
Ответить
Даша, "ты", ладушки? Дискомфортно от "вы". Покажу если очень вкусно получится :[ Долопала всю глазурь и убежала на вторую страницу :*
laralaram
18.02.2010 03:55
Ответить
очень и очень! с ноткой-то! рулеткой мерять? Довела нас Рулетка до цугундера!%)
машенька-84-
18.02.2010 04:20
Ответить
Очень вкусно.5.:)
lianaaa
18.02.2010 05:01
Ответить
Ой по мне очень даже симпотиШный, люблю кагда так не "украшают";) Даш классный тортик*OK*
Ирина 211978
18.02.2010 11:23
Ответить
Очень шоколадный и вкусный! 555!
lillit1
18.02.2010 12:41
Ответить
как шоколадно! 555!
marktisha
18.02.2010 13:16
Ответить
абажаю шоколадное всё,какая прелесть!
чили
18.02.2010 14:12
Ответить
Большое всем спасибо! *DANCE*
севуля
18.02.2010 14:58
Ответить
Очень-очень аппетитно!*BRAVO*
чили
18.02.2010 15:38
Ответить
Спасибо большое за теплые отзывы!!! ;)
alyakeyk
18.02.2010 16:21
Ответить
"Шок"- это по нашему!:) Вкусно!!!
чили
18.02.2010 16:33
Ответить
;) точно! по-нашему! Спасибочки!
Mil@_Mil@
18.02.2010 16:54
Ответить
"Шок"-просто прелесть:) 555
ciren_
19.02.2010 00:02
Ответить
Превосходно!!:pO<img src=" />
чили
19.02.2010 00:11
Ответить
Спасибо большое!!!!! :);)
шуш
19.02.2010 01:51
Ответить
Дашенька, прекрасный пирог!!!! Слюной обглоталась :)!!!!Ужасть%)! Оч вкусный и красивый!!!! 5+5+5+5+
чили
19.02.2010 03:31
Ответить
Спасибо большущее! Мне это таааак приятно! :)
tatjanozka
03.04.2010 03:19
Ответить
Красивенький,аппетитненький,вкусненький!5555555*THUMBS UP*
алёнушка777
27.05.2010 00:58
Ответить
Как соблазнительно! 555...вот я почти и тётя Мотя от таАакого...:( - но грешнаС - ОБОЖЖЖАЮ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели