Торт клубника в желе
Испробуйте восхитительный торт "клубника в желе" с белым и темным бисквитами, клубничной прослойкой и нежным кремом. Идеально для любого праздника!
Продукты
- бисквит белый:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 40 г муки
- 20 г крахмала
- ванилин
- бисквит темный:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 40 г муки
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. какао-порошка
- крем:
- 600 г сметаны
- 200 г сахара
- сок 1 лимона
- 2 пачки сухих сливок
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- клубничная прослойка:
- 500 г клубники (перетертой с сахаром)
- 2 ст.л. желатина
- 100 г черного шоколада
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ БЕЛЫЙ:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.
Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.
Аккуратно смешать обе массы.
Вмешать просеянную муку с крахмалом.
Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.
БИСКВИТ ТЕМНЫЙ:
Приготовить аналогично белому, только с добавлением какао.
Каждый из бисквитов разрезать на 2 коржа (в соотношении 2/3 и 1/3).
Для этого торта я взяла темный корж побольше, а белый поменьше (2 других использовала для торта "Клубничные облака"). Но можно запросто использовать коржи полностью.
КРЕМ:
Желатин 20 г замочить в 150 мл кипяченой воде на 20 минут, растворить.
Взбить сметану, сахар, сухие сливки и сок лимона до образования пышной массы.
Взбивая, добавить тонкой струйкой горячий желатин. Крем должен быть как густая сметана, если зажидкий - поставить в холод для загустения.
КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
Желатин растворить в 100мл кипятка.
Можно взять мороженные ягоды, разморозить, измельчить, добавив по вкусу сахар.
Ну а у меня своя клубника, заготовленная с лета - уже перетертая и с сахаром. Вот к ней я добавила растворенный желатин. Дать клубничной массе немного схватиться в холодильнике.
СБОРКА ТОРТА:
Вокруг темного коржа установить бортик от формы.
Выложить половину приготовленного крема. Поставить в холод на 10-15 минут, чтобы верхний слой схватился.
Дальше - половину крубничной массы, накрыть белым коржом, выложить оставшуюся клубнику. Поставить в холод до застывания верхнего слоя.
После чего выложить оставшийся крем, разровнять. Можно украсить клубничным пюре (на свое усмотрение). Поставить в холод примерно на 1 час.
Для шоколадного украшения:
Шоколад растопить на водяной бане.
Из бумаги вырезать полоски - 2 длинные и 3 короткие. На полоски сеточкой наносим шоколад. Кончики коротких полосок состыковать вместе (смотрите фото).
Края торта украшаем длинными полосками, из 3 коротких делаем бантик.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
103 человек оценили
129 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
15 февраля 2010, 16:58
15 февраля 2010, 17:01
15 февраля 2010, 17:14
15 февраля 2010, 17:14
15 февраля 2010, 17:14
15 февраля 2010, 17:25
15 февраля 2010, 17:31
15 февраля 2010, 17:32
15 февраля 2010, 17:43
15 февраля 2010, 17:50
15 февраля 2010, 17:57
15 февраля 2010, 18:02
15 февраля 2010, 18:02
15 февраля 2010, 18:03
15 февраля 2010, 18:05
15 февраля 2010, 18:13
15 февраля 2010, 18:18
15 февраля 2010, 18:35
15 февраля 2010, 18:40
15 февраля 2010, 18:52
15 февраля 2010, 19:14
15 февраля 2010, 19:17
15 февраля 2010, 19:32
15 февраля 2010, 20:03
15 февраля 2010, 20:32
15 февраля 2010, 20:47
15 февраля 2010, 21:09
15 февраля 2010, 21:20
15 февраля 2010, 22:29
15 февраля 2010, 23:07
15 февраля 2010, 23:07
15 февраля 2010, 23:10
15 февраля 2010, 23:37
16 февраля 2010, 01:48
16 февраля 2010, 01:59
16 февраля 2010, 02:02
16 февраля 2010, 02:56
16 февраля 2010, 13:02
16 февраля 2010, 13:16
16 февраля 2010, 15:04
16 февраля 2010, 22:04
16 февраля 2010, 22:23
16 февраля 2010, 22:49
16 февраля 2010, 23:03
16 февраля 2010, 23:11
17 февраля 2010, 01:59
17 февраля 2010, 02:34
17 февраля 2010, 02:43
17 февраля 2010, 02:52
18 февраля 2010, 05:38
21 февраля 2010, 22:51
18 апреля 2010, 05:41
05 июня 2010, 23:32
05 августа 2010, 02:21
27 декабря 2010, 17:27
11 февраля 2011, 00:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти