Ингредиенты

  • бисквит белый:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • ванилин
  • бисквит темный:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • крем:
  • 600 гр. сметаны
  • 200 гр. сахара
  • сок 1 лимона
  • 2 пачки сухих сливок
  • 20 гр. желатина
  • 150 мл. воды
  • клубничная прослойка:
  • 500 гр. клубники (перетертой с сахаром)
  • 2 ст.л. желатина
  • 100 гр. черного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ БЕЛЫЙ:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.

Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать обе массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом.

Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.

БИСКВИТ ТЕМНЫЙ:

Приготовить аналогично белому, только с добавлением какао.

Каждый из бисквитов разрезать на 2 коржа (в соотношении 2/3 и 1/3).

Для этого торта я взяла темный корж побольше, а белый поменьше (2 других использовала для торта "Клубничные облака"). Но можно запросто использовать коржи полностью.

КРЕМ:

Желатин 20 г замочить в 150 мл кипяченой воде на 20 минут, растворить.

Взбить сметану, сахар, сухие сливки и сок лимона до образования пышной массы.

Взбивая, добавить тонкой струйкой горячий желатин. Крем должен быть как густая сметана, если зажидкий - поставить в холод для загустения.

КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:

Желатин растворить в 100мл кипятка.

Можно взять мороженные ягоды, разморозить, измельчить, добавив по вкусу сахар.

Ну а у меня своя клубника, заготовленная с лета - уже перетертая и с сахаром. Вот к ней я добавила растворенный желатин. Дать клубничной массе немного схватиться в холодильнике.

СБОРКА ТОРТА:

Вокруг темного коржа установить бортик от формы.

Выложить половину приготовленного крема. Поставить в холод на 10-15 минут, чтобы верхний слой схватился.

Дальше - половину крубничной массы, накрыть белым коржом, выложить оставшуюся клубнику. Поставить в холод до застывания верхнего слоя.

После чего выложить оставшийся крем, разровнять. Можно украсить клубничным пюре ( на свое усмотрение). Поставить в холод примерно на 1 час.

Для шоколадного украшения:

Шоколад растопить на водяной бане.

Из бумаги вырезать полоски - 2 длинные и 3 короткие. На полоски сеточкой наносим шоколад. Кончики коротких полосок состыковать вместе (смотрите фото).

Края торта украшаем длинными полосками, из 3 коротких делаем бантик.

Пошаговые фото рецепта

Торт "клубника в желе": фото шаг 1Торт "клубника в желе": фото шаг 2Торт "клубника в желе": фото шаг 3Торт "клубника в желе": фото шаг 4Торт "клубника в желе": фото шаг 5Торт "клубника в желе": фото шаг 6Торт "клубника в желе": фото шаг 7Торт "клубника в желе": фото шаг 8Торт "клубника в желе": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

svlux
15.02.2010 16:58
Ответить
Kakaja roskosh!!!!!Obaldennuu tort!!!!10000000000000000000000000++++++++++++++
lillit1
15.02.2010 17:01
Ответить
какая красота и вкуснота! 555!
fanny
15.02.2010 17:14
Ответить
Шикарный экспромт!
миска
15.02.2010 17:14
Ответить
ВОСТОРГ!!! ВОСТОРГ!!! ВОСТОРТГ _ на срезе - умопомрачительно!!!
Armushik
15.02.2010 17:14
Ответить
Очень красиво!555
nattyland
15.02.2010 17:25
Ответить
какая красота! сохраню до лета - сделаю с дачной клубничкой! 5555!
ЯВенера
15.02.2010 17:31
Ответить
Аааааа....Иринка, убила!!! %) бЭз ножа зарЭзала.... КРАСОТА!!!! 555!!!
gilmorgirl
15.02.2010 17:32
Ответить
Просто класс!!! 55555
Mil@_Mil@
15.02.2010 17:43
Ответить
Вкусный экспромт! 555
gelsomina
15.02.2010 17:50
Ответить
Клааасссс!!! Класс класс класс!!! :)
johnny
15.02.2010 17:57
Ответить
Сладко вы живёте! :)
кыш
15.02.2010 18:02
Ответить
Великолепный торт! Красивый и вкусный!:)
кыш
15.02.2010 18:02
Ответить
Великолепный торт! Красивый и вкусный!:)
irisecka
15.02.2010 18:03
Ответить
Оля, а как еще можно поднять настроение? Так лета хотца ;)
izuminka
15.02.2010 18:05
Ответить
Восторг! 55555+
bagira13782006
15.02.2010 18:13
Ответить
Очень красивый тортик!!:)
mama tasi
15.02.2010 18:18
Ответить
Ира, я в ауте!!!! Восторг, полнейший восторг!!!!!! Фото "кусочка" меня прикончило :))) Спасибо за "элементы декора" постараюсь воспользоваться... 100балов!
irisecka
15.02.2010 18:35
Ответить
Ой, Натуль, мне эти элементы декора тоже не давали покоя %) Очень хотела приспособить на какой-нить тортик, малость помучаться пришлось - тает, "редиска" ;)
natapit
15.02.2010 18:40
Ответить
ШИКАРНЫЙ ТОРТ!!!!!!!O<img src=" />
krista_!!!
15.02.2010 18:52
Ответить
объеденье!!!
mari2020
15.02.2010 19:14
Ответить
Великолепно!!!!!! O<img src=" />:) Спасибо за рецепт. 5!!!!!!
allenka(alarm clock)
15.02.2010 19:17
Ответить
Великолепие во всем - рецепт,фото и исполнение!!!!
luba5
15.02.2010 19:32
Ответить
Супер!555555555:p
elitna
15.02.2010 20:03
Ответить
Торт просто красавец!!!:)
scorpnik
15.02.2010 20:32
Ответить
Cупер торт! Очень понравилось украшение! :)
krakazuka
15.02.2010 20:47
Ответить
Очень красиво и необыкновенно аппетитно!O<img src=" />
chef cook
15.02.2010 21:09
Ответить
Отпад! +100!
laralaram
15.02.2010 21:20
Ответить
Отличная работа! восторг!
манюша
15.02.2010 22:29
Ответить
Полный восторг!
ksanka_z
15.02.2010 23:07
Ответить
Сказать что я в восторгу, ничего не сказать, незнаю получиться у меня такое совершенство или нет, но я ОБЯЗАТЕЛЬНО такой сделаю. 100+++
ирусик-88
15.02.2010 23:07
Ответить
До чего необыкновенно хорош торт! Прям ШЕДЕВР кондитерского искусства!10+++++++++++++++++++
irisecka
15.02.2010 23:10
Ответить
ksanka_z: должен получится, он же совсем не сложный ;)
mama tasi
15.02.2010 23:37
Ответить
Тают????? Будем делать "на морозе" :) Окошко на распашку и вперед, на улице у нас сейчас не месяц май.. :)
шуш
16.02.2010 01:48
Ответить
Ириш, замороженные ручки :p%), ну вот совести у тебя просто ни на грош!!!! Опять тортищем дразнишься!!!! Вот как приеду ..... и всё съем!!! Тортик ОБАЛДЕННЫЙ!!! 1000000+++++++++
иррез
16.02.2010 01:59
Ответить
Обворожительный тортик,Ириш!!!
utro8
16.02.2010 02:02
Ответить
Красотища!55555
irisecka
16.02.2010 02:56
Ответить
Ринуша - приезжай!!! Встретим по высшему классу!!! Наталка - пасибки!!! Знаешь, чем сердце порадовать!!! Чайничек класнючий!!!! Спасибо всем!!!
irina90-60-90
16.02.2010 13:02
Ответить
ПЯТЬ:)
вэнди
16.02.2010 13:16
Ответить
Ириша, ОТПАД! А эта фраза "Я руки охладила в морозилке, в ней же и работала с шоколадом - иначе таял (зараза) " окончательно прикончила....%) Ента уж занадта! Но торт просто ШИКАРНЫЙ. Забрала с благодарностью. 5
ботакоз
16.02.2010 15:04
Ответить
Кусочек торта убивает наповал - СУПЕР ТОРТ. 5555555555!!!!!!!!!!!!:)
cpz_new
16.02.2010 22:04
Ответить
Вот это любовь!!! %) И ни каких слов подтверждений не нужно после ТАКОГО презента!!! P.S. Ирочка, а можно я вопрос дилетанта задам?! Сухие сливки - это что и как?! Ни разу не пользовалась.... :(
irisecka
16.02.2010 22:23
Ответить
Женя, спасибо!!!! А пакетик сухих сливок специально сфоткала. Тоже пользовалась первый раз, такие же были и у Инессы в оригинальном рецепте - ничего не меняла :p
cpz_new
16.02.2010 22:49
Ответить
Ир, а по составу там что?!
irisecka
16.02.2010 23:03
Ответить
Чесслово, Женя, состав не прочитала.... а так порошок похожий на сухое молоко %)
cpz_new
16.02.2010 23:11
Ответить
В следующий раз обращу внимание в маркете на сухие сливки! Спасибо, Ирочка, за разъяснения!
Ответить
Сказочно красив!5+++++:)
вэнди
17.02.2010 02:34
Ответить
Я вот такие же использую, т.к. у нас сливок для взбивания не поизводят. Основная составляющая там сахарная пудра и модифицированный крахмал, который и скрепляет жидкость. Я беру простое 2-3% молоко. Жирность порошка - 29 (или 30)%. В итоге получаются маложирные, сладкие (сладкоежкам можно пудры добавить) почти сливки, которые неплохо держат форму.
irisecka
17.02.2010 02:43
Ответить
Спасибо, Ленусик, за помощь и разъяснение ;)
вэнди
17.02.2010 02:52
Ответить
Да нима за што;).
машенька-84-
18.02.2010 05:38
Ответить
Очень вкусно и красиво.5.:)
cosinera
21.02.2010 22:51
Ответить
Великолепный торт *BRAVO*@}--}--*BRAVO*
a_l
18.04.2010 05:41
Ответить
Обалденый тортик, чуть не пропустила!!!55555!!!!
алёнушка777
05.06.2010 23:32
Ответить
прелесть! 555
linaleo
05.08.2010 02:21
Ответить
Супер!Просто класс!55555555!!!!!!!!!!!!!
natnika
27.12.2010 17:27
Ответить
Рецепт потрясающий.Кулинар из меня аховый, но когда получилось такое вкуснейшее чудо никто не верил что сама сделала, думали купила.Огромное спасибо!!!!!*KISSED*
mts2708
11.02.2011 00:34
Ответить
Ой, я как раз к Дню Святого Валентина искала рецепт тортика. а тут ваш на глаза попался, моему восторгу нет предела, обязательно попытаюсь воплотить в жизнь этот шедевр, тем более что и клубничка у меня такая имеется, осталось только сухие сливки найти!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6917705609835311.0101
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели