Брики с мясом и сыром

Фото к рецепту: Брики с мясом и сыром

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 400г
  • Масло сливочное-100г
  • Вода теплая - 1 стакан
  • Яйцо куриное-1 шт.
  • Соль
  • Для начинки:
  • Говядина или телятина ( у меня баранина)- 200г
  • Сыр твердый тертый - 100г
  • Рис отварной - 2 ст.л.( по желанию)
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйца вареные - 2 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинальном рецепте в книге предлагается взять говядину или телятину. У меня была баранина, делала долму и остался фарш. Но пишу рецепт так, каким он предлагается в книге. У меня в фарше еще много кинзы.

Мясо пропустить через мясорубку с крупной сеткой.

Лук нарубить мелкими кубиками.

Обжарить мясо и лук в 1 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

Вареные яйца и сыр натереть на терке. Смешать с мясом и луком.

Муку просеять, смешать с размягченным сливочным маслом, яйцом, водой и солью. Замесить мягкое, пластичное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм на присыпанном мукой столе ( тесто очень липкое!!!).

Вырезать кружки диаметром 10 см. На каждый кружок уложить по 1 столовой ложке начики, сложить пополам и прижать края, чтобы склеились. Особо красиво заплетать косички смысла нет, поскольку при жарке брики раздуваются неравномерными пузыриками и вся красота исчезнет.

Обжарить брики в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, а затем немного прогреть в духовке .

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Брики - хрустящие пирожки с начинкой из мяса барашка или птицы, овощей, ароматических трав и специй. В Тунисе это излюбленное кушанье. На родине, в Тунисе, брики делают из сложного теста, называемого мальсука.

5.04.657925121201011.072
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Свет,какая вкуснотища! А я вот поститься решила%) 55555!!!!:)

Svettt
15.02.2010 14:48

Сонечка, это в субботу готовила.;), и тем не менее придется наравне с постными блюдами и скоромные готовить.. У нас не все постятся.

принцесса специй

У меня тоже не все! Только я!O<img src=" />

lianaaa
15.02.2010 15:00

Ух какие пирожки хорошие !!!

ната777

Отличные пирожки.5.

чили
15.02.2010 15:21

Очень люблю жаренные пирожки!!! 5!

lillit1
15.02.2010 15:25

обалдеть какие вкусные 555!

vicus
15.02.2010 15:30

Очень вкусные и воздушные пирожки!

irisli
15.02.2010 15:30

Забрала, спасибо, Света! 5555

naumovec
15.02.2010 15:32

Отличные пирожки! Посмотрела и наелась!

Svettt
15.02.2010 15:50

Спасибо, девочки, большущее.

fanny
15.02.2010 15:51

Слово такое первый раз встречаю, но очень аппетитные штучки!

mama tasi

Очень соблазнительно... :) Хочется парочку утащить! 5+ Люблю такую "многогранную начинку!"

komarik_120752

Очень заманчивые! 555+++%)

mara
15.02.2010 17:53

5 здорово!!!

eirad-irad-e

воздушные какие

кыш
15.02.2010 18:03

Вкусный пирожки! 5!

pinkflamingo1962

Какие красавцы!А тесто интересное-без соды.без дрожжей,а такое пышное!Это за счёт масла сливочного.Возьму в копилочку.Спасибо!555

Svettt
15.02.2010 18:39

pinkflamingo1962, я так впервые делала. Остался фарш, надо было пристроить по-быстренькому. Нашла этот рецепт. Тесто буквально надувается в масле и хрустит потом. Это уж потом прочитала, что это за зверь-брики.:)

pinkflamingo1962

Света,видно,что тесто пышное и хрустящее.Зашла вот ещё раз полюбоваться.Я Ольга,будем знакомы!;)

Svettt
15.02.2010 19:00

Ольга, рада знакомству!!!;)

elitna
15.02.2010 19:57

Хочу такие брики!:p;) 5!

natali_bulka

555!! Такие брики радуют душу.

flame136
15.02.2010 21:15

Вкуснотища!!!:)

ирусик-88

Какие аппетитные пирожки,отличный рецепт!55555+++++

natapit
15.02.2010 23:39

чудо-брики!

шуш
16.02.2010 01:34

Светик, невозможно соблазнительные пирожочки!!!!! 5+5+5+

utro8
16.02.2010 02:04

Отличные пирожки! Делала я пирожки из такого теста.

utro8
16.02.2010 02:05

Можно даже со сладенькой начинкой!555555

chef Ruletka

Светланочка, чудо как хороши (вернулась вверх посмотреть название) бриги!!! Загадочное имя :) В разрезе просто пирожочки прекрасны :)

ksyusha
16.02.2010 12:20

по нашему пирожочки:), вкусно!

irina90-60-90

очень по душе%)55555+++++

севуля

Светик, волшебница, вкусно-то как!

цветочек89

А в духовке обязательно прогревать? а то у меня ее нет:( А рецепт очень понравился

Svettt
20.02.2010 21:22

Цветочек, в духовке совершенно не обязательно прогревать. У Вас же не сырой фарш, а полностью готовый. :)Удачи!!!

linaleo
25.07.2010 21:35

МММММММ,какие красавцы!555555!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...