Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брики с мясом и сыром

Пошаговый рецепт бриков с мясом и сыром: мягкое тесто на пшеничной муке, начинка из говядины, сыра и лука. Узнайте, как приготовить вкусно!

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное-100 г
вода теплая - 1 ст.
яйцо куриное-1 шт.
соль
для начинки:
говядина или телятина ( у меня баранина)- 200 г
сыр твердый тертый - 100 г
рис отварной - 2 ст.л. ( по желанию)
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 головка
яйца вареные - 2 шт.
соль
перец
масло растительное для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

В оригинальном рецепте в книге предлагается взять говядину или телятину. У меня была баранина, делала долму и остался фарш. Но пишу рецепт так, каким он предлагается в книге. У меня в фарше еще много кинзы.

Мясо пропустить через мясорубку с крупной сеткой.

Лук нарубить мелкими кубиками.

Обжарить мясо и лук в 1 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

Вареные яйца и сыр натереть на терке. Смешать с мясом и луком.

Муку просеять, смешать с размягченным сливочным маслом, яйцом, водой и солью. Замесить мягкое, пластичное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм на присыпанном мукой столе (тесто очень липкое!).

Вырезать кружки диаметром 10 см. На каждый кружок уложить по 1 столовой ложке начики, сложить пополам и прижать края, чтобы склеились. Особо красиво заплетать косички смысла нет, поскольку при жарке брики раздуваются неравномерными пузыриками и вся красота исчезнет.

Обжарить брики в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, а затем немного прогреть в духовке .

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13020

Понравилось: 72

Автор: Svettt

Создан: 15 февраля 2010, 14:24

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

pinkflamingo1962, я так впервые делала. Остался фарш, надо было пристроить по-быстренькому. Нашла этот рецепт. Тесто буквально надувается в масле и хрустит потом. Это уж потом прочитала, что это за зверь-брики.

pinkflamingo1962

15 февраля 2010, 18:57

Света,видно,что тесто пышное и хрустящее.Зашла вот ещё раз полюбоваться.Я Ольга,будем знакомы!

Svettt

15 февраля 2010, 19:00

Ольга, рада знакомству!!!

elitna

15 февраля 2010, 19:57

Хочу такие брики! 5!

natali_bulka

15 февраля 2010, 20:01

555!! Такие брики радуют душу.