Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная - 400 г
  • масло сливочное-100 г
  • вода теплая - 1 ст.
  • яйцо куриное-1 шт.
  • соль
  • для начинки:
  • говядина или телятина ( у меня баранина)- 200 г
  • сыр твердый тертый - 100 г
  • рис отварной - 2 ст.л. ( по желанию)
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 головка
  • яйца вареные - 2 шт.
  • соль
  • перец
  • масло растительное для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинальном рецепте в книге предлагается взять говядину или телятину. У меня была баранина, делала долму и остался фарш. Но пишу рецепт так, каким он предлагается в книге. У меня в фарше еще много кинзы.

Мясо пропустить через мясорубку с крупной сеткой.

Лук нарубить мелкими кубиками.

Обжарить мясо и лук в 1 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

Вареные яйца и сыр натереть на терке. Смешать с мясом и луком.

Муку просеять, смешать с размягченным сливочным маслом, яйцом, водой и солью. Замесить мягкое, пластичное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм на присыпанном мукой столе ( тесто очень липкое!!!).

Вырезать кружки диаметром 10 см. На каждый кружок уложить по 1 столовой ложке начики, сложить пополам и прижать края, чтобы склеились. Особо красиво заплетать косички смысла нет, поскольку при жарке брики раздуваются неравномерными пузыриками и вся красота исчезнет.

Обжарить брики в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, а затем немного прогреть в духовке .

Пошаговые фото рецепта

Брики с мясом и сыром: фото шаг 1Брики с мясом и сыром: фото шаг 2Брики с мясом и сыром: фото шаг 3Брики с мясом и сыром: фото шаг 4Брики с мясом и сыром: фото шаг 5Брики с мясом и сыром: фото шаг 6Брики с мясом и сыром: фото шаг 7Брики с мясом и сыром: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Свет,какая вкуснотища! А я вот поститься решила%) 55555!!!!:)
Svettt
15.02.2010 14:48
Ответить
Сонечка, это в субботу готовила.;), и тем не менее придется наравне с постными блюдами и скоромные готовить.. У нас не все постятся.
Ответить
У меня тоже не все! Только я!O<img src=" />
lianaaa
15.02.2010 15:00
Ответить
Ух какие пирожки хорошие !!!
ната777
15.02.2010 15:08
Ответить
Отличные пирожки.5.
чили
15.02.2010 15:21
Ответить
Очень люблю жаренные пирожки!!! 5!
lillit1
15.02.2010 15:25
Ответить
обалдеть какие вкусные 555!
vicus
15.02.2010 15:30
Ответить
Очень вкусные и воздушные пирожки!
irisli
15.02.2010 15:30
Ответить
Забрала, спасибо, Света! 5555
naumovec
15.02.2010 15:32
Ответить
Отличные пирожки! Посмотрела и наелась!
Svettt
15.02.2010 15:50
Ответить
Спасибо, девочки, большущее.
fanny
15.02.2010 15:51
Ответить
Слово такое первый раз встречаю, но очень аппетитные штучки!
mama tasi
15.02.2010 16:03
Ответить
Очень соблазнительно... :) Хочется парочку утащить! 5+ Люблю такую "многогранную начинку!"
komarik_120752
15.02.2010 16:07
Ответить
Очень заманчивые! 555+++%)
mara
15.02.2010 17:53
Ответить
5 здорово!!!
eirad-irad-e
15.02.2010 17:58
Ответить
воздушные какие
кыш
15.02.2010 18:03
Ответить
Вкусный пирожки! 5!
pinkflamingo1962
15.02.2010 18:32
Ответить
Какие красавцы!А тесто интересное-без соды.без дрожжей,а такое пышное!Это за счёт масла сливочного.Возьму в копилочку.Спасибо!555
Svettt
15.02.2010 18:39
Ответить
pinkflamingo1962, я так впервые делала. Остался фарш, надо было пристроить по-быстренькому. Нашла этот рецепт. Тесто буквально надувается в масле и хрустит потом. Это уж потом прочитала, что это за зверь-брики.:)
pinkflamingo1962
15.02.2010 18:57
Ответить
Света,видно,что тесто пышное и хрустящее.Зашла вот ещё раз полюбоваться.Я Ольга,будем знакомы!;)
Svettt
15.02.2010 19:00
Ответить
Ольга, рада знакомству!!!;)
elitna
15.02.2010 19:57
Ответить
Хочу такие брики!:p;) 5!
natali_bulka
15.02.2010 20:01
Ответить
555!! Такие брики радуют душу.
flame136
15.02.2010 21:15
Ответить
Вкуснотища!!!:)
ирусик-88
15.02.2010 22:21
Ответить
Какие аппетитные пирожки,отличный рецепт!55555+++++
natapit
15.02.2010 23:39
Ответить
чудо-брики!
шуш
16.02.2010 01:34
Ответить
Светик, невозможно соблазнительные пирожочки!!!!! 5+5+5+
utro8
16.02.2010 02:04
Ответить
Отличные пирожки! Делала я пирожки из такого теста.
utro8
16.02.2010 02:05
Ответить
Можно даже со сладенькой начинкой!555555
chef
16.02.2010 02:25
Ответить
Светланочка, чудо как хороши (вернулась вверх посмотреть название) бриги!!! Загадочное имя :) В разрезе просто пирожочки прекрасны :)
ksyusha
16.02.2010 12:20
Ответить
по нашему пирожочки:), вкусно!
irina90-60-90
16.02.2010 13:04
Ответить
очень по душе%)55555+++++
севуля
16.02.2010 15:26
Ответить
Светик, волшебница, вкусно-то как!
цветочек89
18.02.2010 22:05
Ответить
А в духовке обязательно прогревать? а то у меня ее нет:( А рецепт очень понравился
Svettt
20.02.2010 21:22
Ответить
Цветочек, в духовке совершенно не обязательно прогревать. У Вас же не сырой фарш, а полностью готовый. :)Удачи!!!
linaleo
25.07.2010 21:35
Ответить
МММММММ,какие красавцы!555555!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели