Курочкины ножки в чулочках... и отк выходит на тропу!
Ингредиенты
- куриные голени с задней частью - 4 шт.
- продукты для маринада
- чай - 2 пакетика на 250 мл. воды
- соевый соус - 2-3 ст.л.
- кунжутное масло - несколько капель
- кленовый сироп (можно мёд) - 1-2 ст.л.
- имбирь свежий - кусочек 2-3 см
- продукты для ароматного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Курочка снова... не скажу, что моя самая любимая часть курицы - это ножки, но так уж вышло; ну кто не поведётся на "выгодное предложение"! Купила - теперь надо что-то эдакое с ними сотворить, чтоб никому не показалось, что курица - это скучно и однообразно. Благо, живём в век тырнета! В этом рецепте соединила старие приёма маринования в чае и новые познания из тырнета, как сделатъ эти самые ножки сочными и ароматными! интересно? - читайте!
Нам понравилось, да ещё получило высочайшее одобрение свыше - от ОТК! Все новости здесь - ОТК на тропе войны с недобросовестными производителями!!!
Итак, готовим ножки, я промыла их в водичке, добавив чуток яблочного уксуса, просушила полотенечком и положила в пластиковый бокс.
Маринад: завариваем чай (15 мин.), добавляем тёртый имбирь и остальные ингридиенты - готово.
Ещё тёплым наливаем на курочку, ножки слегка "притапливаем", чтоб маринад их покрывал - или переверните их пару раз. Маринуем - от пары-тройки часов до "целая ночь".
Маринад сливаем (не выливайте - пригодится), а с ножек снимаем чулочки, то бишь кожу, но не совсем, а так чтоб остались на хрящике. На фото видно...
Готовим масло:
- масло взбиваем;
- урюк и изюм (заблаговременно надо замочить, затем порезать помельче, даже изюм!) и орехи добавить к маслу и вымешать.
Эту смесь наносим на ножки с двух сторон и надеваем на ножки чулочки - делаем вид, "шо воно так и було"!
Ножки солим, перчим и посыпаем карри. В форму на дно подливаем немного маринада, кладём ножки и в печку - запекаем до готовности мяса, когда ножки хорошо зарумянятся - то надо полить их несколько раз маринадом...
А вот и проверка ОТК - он живёт у нас "бохато", пробу снимает на коврах "персидских" - и сколько ему в мисочку не клади, всё равно на ковёр утащит!!! Такое у него с детства отношение к коврам: на пол низзя, а куда-то же можно! Когда был крохой, то если казус случлся (на полу), то мы это место сбрызгывали всякой вонючей бякой, чтоб снова туда не ходил... вот и усвоил - на пол НИЗЗЯ, если чё, дык вона - коврик!
Вот так и живём...
А почему косточку не вынула и жилки не удалила?