Я почти никогда не делаю салаты по рецепту, а чаще всего по "вдохновению", и всё потому что для меня салат - это нечто лёгкое, дополняющее основное блюдо. Поэтому кидаю взгляд на набор овощей и фруктов - и. вперёд за "ондерами и миндалями"! Так родился и этот салатик. Кстати, не хочу обидеть авторов чудесных салатов с содержанием других более "существенных" продуктов, как то: картофель, мясо, рыба, паста. Всё это вкусно, но для меня это уже скорее основное блюдо!
Ещё замолвлю одно словечко о майо! И не то чтобы я майонез прям-таки презирала и вообще не потребляла. просто не люблю им заправлять салаты, потому что на мой вкус он слишком доминирует и заглушает другие вкусовые ньюансы продуктов, входящих в салаты. Перешла вот на йогурт - и не жалею: свежесть, лёгкая кислинка - как раз то, что надо!
Если, конечно, вспомнить "старые добрые" то бишь совковые времена, то салат и даже с большой буквы был для меня помидорно-огуречно-луковый! Я б за него и сейчас душу дьяволу продала бы (потому как нe знаю, какой родиной торговать), да только нетути ТЕХ уж помидоров и огурцов, вы ж не будете всерьёз утверждать, что голландский мутант, выращенный без солнца, земли и воздухa на химической подушке - это и есть оно самое то??? Хотя, с другой стороны, ежели человек никогда до этого настоящих помидор не ел, то ему и эти в благость, а ТЕ как раз не те!
Есть у нас тут шапочные знакомые с северного Казахстана (никого ее хочу обидеть, но люди нам сами сказали, что ну неурожай там был на помидоры и огурцы!). Её дети только тут узнали вкус томатов и дико их полюбили.
А я первые 10 лет всем печень проела своим нытьём, какие такие бесподобные помидоры на Украине: и сладкиe, и пахнущие солнцем и чернозёмом, и сочные - одним словом, достала я всех!
Дрогнули и они! Едет свекровь этой знакомой в Казахстан на автобусе (можно себе это представить - от границ Франции да в северный Казахстан на автобусе?) да через Украину, само собой старушке задание: привезти энтих самых да расчудесных до невозможности помидор! И что вы себе думаете? Эта бедная измученная дорогами и поездкой в целом старушка привозит-таки десяток хвалёных плодов! День-второй жду отзывов. никакой реакции, затишье! Я не утерпела и с лихорадочным дрожанием в голосе спрашиваю: привезли ли, мол, едали ли. и как оно?
Ответ поразил: мы их выбросили! а почему? А нявкусно им было - сладкие они! И невдомёк было людям, что сладкие они были от солнца ласкового, ночей тёплых и нежных, земли богатой жирной, плодовитой - сладкие как мёд! Привыкли-то они есть томаты которые ничем не отличаются от сырого картофеля, если его, конечно, в красный цвет окрасить!
Так я до сих пор переживаю, что они их выбросили, а не мне отдали!
В 2007 пришлось пару-тройку месяцев провести на Украине летом - жара стояла 40° в тени, всё сгорало на корню, помидоры были особо сладкие и сочные, но чтобы их спасти от палящего солнца, знаете, что люди делали? Всё постельное бельё доставали и накрывали кусты.
Пошаговые фото
13 шт.
1. Итак, начнём.
Пучок зелени моем, просушиваем.
2. Зелень режем и кладём на плоское блюдо.
3. Отжимаем лимонный сок. Очищаем авокадо,
4. режем на дольки, кладём на зелень
5. и сразу поливаем лимонным соком.
6. Стебель сельдерея режем тонко - теперь он последует за авокадо.
7. На него ляжет козырным тузом очищенный и порезанный тонко киви.
Вроде бы и всё - незамысловато...
8. Заправляем оливковым маслом, бальзамико и кленовым сиропом - по вкусу. Солим, перчим слегка.
9. Покрываем тонким слоем йогурта.
10. Вот так...
11. А теперь фишка - дама пиковая: берём лиловый лук, разрезаем посередине фигурно и разбираем на цветочки.
12. Цветочки распределяем художественно по салату - в каждый цветочек кладём козий свежий сыр и посыпаем зеленью. Не поверите, как удобно закусывать некие традиционные напитки, беря в руки эту розу и...!
Поверьте, чем больше таких цветов на салате - тем он вкуснее!
Вот и всё!
13. Киньте в монитор тапком, в мою морду-лица очистками картофеля за лапотную простоту салата - но это вкусно!
Ларчик, салат просто замечательный!!!Красивый и оооочень вкусный!!!! Ах, как я с тобой согласна про помидоры и огурцы!!!! Таких как на Украине нет нигде- именно сладкие и сочные, и ароматные!!! Все остальные , по сравнению с ними, как трава!!!!
55555555
Ларочка! Спасибо тебе огромное... мне так надоело креативить в поисках легких салатов... я ща на очень строгой диете, так прям устала, каждый день что-нибудь новое...мозги уже набекрень... а тут ты со своим салатиком.. прям в тему.. забрала огромное спасибо...много раз целюю... 5555555
по поводу вкусов овощей не спорю...тоже согласна... у меня свекровь летом выращивает... даже черри помидоры: так вот вкуснее я не ела...и картофель всю зиму у нас свой, и чесночок.. и иногда лучок.. а уж про кабачки там или тыкву вообще молчу... я то сама безрукая в этом отношении. да к тому же ленивая... эх...дай Бог здоровья моей свекрови... и всем, кто еще выращивает...
Превосходная отсебятина! 55555!!!!!По поводу помидорчиков. Огромного урожая на помидоры и огурцы в прошлом году не було в Сев.Казахстане, через то, как было впервые за многие годы холодное лето. Возможно,Ларочка, эти люди никогда сами и не выращивали помидоры или не покупали на рынке у бабушек-старушек, поэтому и не знают вкуса наших сладких помидор, которым обычно всегда предостаточно ласкового солнышка. Летом непременно выставлю фотки наших красивых, огромных,сладких помидорчиков, мою Малиновку и Розовые.
Да в Казахстане знатные помидоры-подтверждаю!Почти ,как на Украине- "бычье сердце". Ох ,Лариса,раздраконили помидорами-бедные наши дети совсем не знают "правильных" продуктов.Современный "органик"-полная туфта! А рецептик суперский,простой и классно сочетаемый!!!
Какие "помидорные" страсти! Замолвлю слово и о Волгограде. Какие помидоры вырастают на красной глине, прокалённой солнцем, неплодородной! - Зона рискованного земледелия, но при обильном поливе волжской водой, помидоры многим на зависть. Бычье сердце, малиновый гигант, разломишь - сахарные. С Питера и Москвы родня летом всегда приезжали отъедаться овощами. А салат - салат чудо, впечатлил на завтрак. 5+
Помидоры, конечно, жаль. Понимаю, потому что меня на сладких помидорах тоже замыкает. Особенно с зелёными зёрнышками. Но я видела покруче.Наблюдала однажды, как детки выбрасывают бутеры с чёрной икрой. Дело было в цирке . Швыряли в урну чёрную икру - на глазах у ошалевших матерей. Прикинь- наши дети оказывается не знают вкуса чёрной икры и называют её дрянью.
О салате. У меня салаты в семье не очень едят.
Им чем проще, тем лучше. Предпочитают уминать смесь овощей и зелени без всякой запраки. Главное - красиво порезать. Делаю почти так же,режу все овощи, что имею, даже морковь с редькой, только без фишки. Мои в таком виде красный лук есть не станут.Им бы покрошить помельче. Но по мне салатик красив и вкусен . Вот только не ем авакадо.
Знамо дело, други, времена другие и еда другая! Натусь - цветочками бросай! а я ведь помню твоё обещание!
Ринчик, а самолёты не летают - до риднои Украины??? или дюже дорого?
Ира, верю тебе - наши-то люди и в Сибири арбузы варыщиваеют - помнишь, как в анекдоте: при помощи кувалды и какой-то матери?
Таня и Оля - захвастались! Я и так тут от зависти задыхаюсь! Пытаюсь выращивать наши сорта (покупаю за агромадные деньжищи - 5 зёрнышек за пару-тройку евриков) в своём саду, уже многие годы, не сдаюсь - а не тот климатит, вернее, не климатит им тут! Измаялась - перейду на местные деревянные! Эхма, жиссь моя жестянка!
Таня (Сади), а меня не удивляет - тут икру в основных массах как-то вовсе не то: вот фастфуд - нормалёк! а икра? рыбьи яйца есть? И-и-и! Рвотный инстинкт!
Интересный случай с чёрной икрой, как-то доча была ещё маленькие и переболела восп. лёгких, мы её чтоб восстановить закармливали чёрной икрой - из Москвы привезли нам 2 литровые банки икры (эдак пара-тройка месячных зарплат), ребёнок ел чайной ложкой без хлеба - так просто...
Ну и мы в воспитательных целях, чтоб ребёнок жадным не рос, науськивали её: поделись, мол, с бабушкой! Ребёнок делится: на кончик ложки берёт 2-3 ИКРИНКИ и даёт бабушке: попобуй, бауська! Запомнилось! Смешно теперь, ребёнок вырос очень щедрым - удивительно!
Ларочка,дорогая моя землячка!каждый раз читая Ваши рецепты диву даюсь как Вы о родном Криворожье и вообще об Украине хорошо пишите.Наверное,нужно побывать на чужбине чтоб Родину любить?! Я в 89 году ,когда с Казахстана на Украину попала (хоть и малолетка тогда еще была) очень скучала,да и до сих пор ностальгия.
А на счет овощей с Вами полностью согласна,на нашем рынке городском(тот что на Соцгороде,помните?) в сезон только у дедушки одного и беру.Ароматные,розовые,сладкие-вкуснющие!У Вас что ни рецепт-то песня.555+++
А у меня мама выращивает помидоры в своем саду, самых разных сортов, без всякой химии. Повезло мне! Как можно выбрасить грунтовые помидоры, да еще украинские, непостижимо! Салат замечательный, но не для меня, сельдерей и авокадо не люблю. А рецеп красивый и душевный! 555
