Компот

Соленья и маринады

Пирожки с фасолью и маком и другой начинкой

Name: Пирожки «с фасолью и маком» и другой начинкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; дрожжи; яйца; подсолнечное масло; сахар; соль; фасоль; сахар; мак; соль; капуста; морковка; луковица; томатный сок; паста; соль; перец; сахар; лавровый лист; подсолнечное масло

Пирожки «с фасолью и маком» — сытное тесто из муки, молока и дрожжей. Начинки: фасоль, капуста, морковь и специи. Вкусно и легко приготовить!

Продукты

тесто:
мука - 1 кг
молоко - 2 ст.
дрожжи (прессованные) - 40 г
яйцо - 2 шт.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
№1
фасоль - 2 ст.
сахар - 5 ст.л.
мака - 100 г
соль
№2
капуста - 1 кг
морковь - 2 шт.
луковица - 2 шт.
томатный сок или паста - 100 г
соль
перец
сахар
лавровый лист
подсолнечное масло

Пошаговый способ приготовления

Опара:

2ст. л.молока(теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить чтобы подошло. Потом добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место чтобы подходило.

Намочить на ночь фасоль, потом отварить до готовности. Мак залить кипятком, дать постоять 30 минут, и перемолоть. С фасоли слить воду, потолочь ее картофелемялкой, добавить сахар(сахар добавляйте по вкусу, но должно быть хорошо сладкое) и перемолотый мак. Начинка готова.

Начинаем лепить пирожки, слаживаем на противень, даем подойти примерно 15-20 минут,смазываем збитым яйцом с сахаром и в духовку до румяной корочки( время писать не буду, зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста то я расскатываю тонко соответственно они пекутся меньше). Вынимаем, даем остыть( накрыв полотенечком) и наслаждаемся.

Еще делала с капустой

Капусту нашинковать, морковь натереть, лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить чуть сахара, лавровый лист сложить в большую сковородку, добавить масло и тушить, позже добавить томатный сок или пасту и тушить до готовности.

Пирожки делаем аналогично, я делаю с разными начинками разных форм, чтобы потом не перепутать. Приятного аппетита.