Компот

Соленья и маринады

Паштет из говядины с сельдереем

Name: Паштет из говядины с сельдереем.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина мякоть на косточке; лук; морковь; яблоко; сельдерей; сметана; лук зеленый; укроп; соль; черный перец; лавровый лист; перец душистый

Попробуйте наш паштет из говядины с сельдереем и яблоком! В составе: говядина, лук, морковь, сметана и пряности. Вкусно и полезно!

Продукты

говядина мякоть на косточке - 700 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
сметана - 4 ст.л.
лук зеленый - 3-4 перышка
укроп - 0.5 пучка
соль
черный перец
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Отварить бульон (говядина, морковь, лук, яблоко наполовину очищенное что бы не развалилось, лавровый лист, соль, черный перец, душистый перец).до готовности мяса.

Из бульона достать лук и выкинуть.мясо, яблоко, морковь тоже достать, но не выкидывать.остудить.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Сельдерей, морковь и яблоко (отваренные в бульоне)нарезать кубиками.

Мякоть отварной говядины отделить от кости и нарезать кубиками.

В блендере смешать и измельчить до однородности кубики говядины, сельдерей, морковь, яблоко, сметану и немного бульона.

Добавить зеленый лук и укроп.

Перемешать, добавить соль и перец.

Подавать в холодном виде с сухариками или хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8283

Понравилось: 64

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 64)

Автор: strelec148

Создан: 06 февраля 2010, 00:10

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Кто не очень любит сельдерей...можно добавить один стебель и вы его не почувствуете. Паштетик вкусный и экономичный! Бульон можно использовать для супа или заморозить для соуса или подливы.

Прочла рецепт еще раз, возникли вопросы. До готовности говядины - это достаточно длительный процесс. Если одновременно с ней положить морковь и яблоко, то, как Вы выразились, выкинуть придется не только лук, но и все остальное, кроме мяса. А для паштета все эти овощи отварить в бульоне отдельно, тем более, что их по рецепту требуется потом нарезать кубиками.

ната777

06 февраля 2010, 13:11

5. Вкусно.

strelec148

06 февраля 2010, 15:36

одесса, до готовности...в моем случае 40-50 минут. и морковь и яблоко (благодаря кожице) не развалились! морковь в аккурат режется кубиками...яблоко сложнее...но в блендер имея пару извилин в мозгу, его поместить удастся в любом случае...тем более (читайте внимательнее) после того как вы нарезали кубиками хорошо бы еще и в блендере измельчить (кубики здесь не принципиальны )))))))хоть кружочками...морковь просто в блендер целиком не влезает так как и 700 гр мяса. будут вопросы...задавайте!

strelec148

06 февраля 2010, 16:07

если у кого-то мясо так сказать "не молодого бычка" варить его можно и 2 и 3 часа...не принципиально!!! я же написала варить до готовности!!! но в этом случае извлеките...очень вас прошу...яблоко и морковь из бульона до того, как они развалятся. Извините, что не указала этого в рецепте...думала это очевидно.

eirad-irad-e

06 февраля 2010, 17:31

паштеты это мая слабость,лакомый кусочек.да еще вы очень правильно и по мастерски приготовили.55555555

vicus

06 февраля 2010, 19:55

Необычная нежная вкуснота!!!

люба-пытка

06 февраля 2010, 22:14

Вкусно !!! 555+++

mara

06 февраля 2010, 23:30

Хорошего такого паштетика и утром да и на ужин не откажусь 5