Паштет из говядины с сельдереем.

Фото к рецепту: Паштет из говядины с сельдереем.

Ингредиенты

  • говядина мякоть на косточке 700 гр.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яблоко 1 шт.
  • сельдерей 2 стебля.
  • сметана 4 ст.л.
  • лук зеленый 3-4 перышка.
  • укроп 0,5 пучка.
  • соль, черный перец.
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец душистый 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить бульон (говядина, морковь, лук, яблоко наполовину очищенное что бы не развалилось, лавровый лист, соль, черный перец, душистый перец)...до готовности мяса.

Из бульона достать лук и выкинуть...мясо, яблоко, морковь тоже достать, но не выкидывать...остудить.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Сельдерей, морковь и яблоко (отваренные в бульоне)нарезать кубиками.

Мякоть отварной говядины отделить от кости и нарезать кубиками.

В блендере смешать и измельчить до однородности кубики говядины, сельдерей, морковь, яблоко, сметану и немного бульона.

Добавить зеленый лук и укроп.

Перемешать, добавить соль и перец.

Подавать в холодном виде с сухариками или хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Кто не очень любит сельдерей...можно добавить один стебель и вы его не почувствуете. Паштетик вкусный и экономичный! Бульон можно использовать для супа или заморозить для соуса или подливы.

5.04.6461468176353721.064
strelec148

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
тётя маша

Очень нежно.

чили
06.02.2010 00:13

Ух ты! Интересно! Впервые про яблоко в бульоне узнала - его целиком или разрезать?! Наверное, надо дать настояться паштету? Или прям сразу можно? 5.

Елена М

Вкусный паштет.Пробовала в гостях, что-то похожее по составу,правда помню,что лук был жареный.5555

pupsik-109

Наверное это очень вкусно.5555

siyanie
06.02.2010 00:30

Интересный состав! Яблоко в бульоне для меня в новинку. 5!!!

strelec148

яблочко в бульоне улучшает вкус и придает тонкий аромат. :) все поправки...ответы на ваши вопросы внесла в рецепт. Спасибо за комментарии! :)

luba5
06.02.2010 00:41

Обожаю паштеты!!!Но вот такого ещё не пробовала! вкуснятина!5555555555

искож

Ксюш - это прелесть!Люблю паштеты, а тут вся семья довольна))))Огромный привет Броньке, "совести в очках" и Алинке!С Уважением.(:о)))

ЯВенера

Ксюш, ты, как всегда, оригинальна и можешь удивить :) Такое я ещё не ела, а тебе 555!!!!

strelec148

Ладик...хош и тебя накормим...ты тоже будеш довольна! Натаха тебе привет привет передает и она тоже довольна! :)

искож

Ой))))спасибо огромное!Вот порадовала-так порадовала!(Усе, завтра доче в школу...)Ухожу.Удачи и до встречи!

johnny
06.02.2010 01:15

Классный паштет!

elenozka
06.02.2010 01:21

Очень вкусный паштет!!!! Так и хочется попробывать....ММмммм... 555555

Лена-zepter

Прикольно! Яблоко в бульоне это нечто, надо попробовать.

неля0503

5!Улыбнула последняя фраза в доп.информации,-помнишь? :)

dajana
06.02.2010 01:40

прелестный паштетик.555

strelec148

Нелечка, конечно я помню! это вы меня научили! :)

неля0503

:):):) Как буд-то вчера это было...

chef
06.02.2010 02:02

Зачем лук выкинула? Лучше бы мне отдала :) Интересный паштет!

алёнушка777

антиресно и вкусно :) 5...а я вот никак не определюсь...%) - люблю сельдерей...%) не люблю сельдерей %)%)%)...

naumovec
06.02.2010 02:16

Очень понравилось!

неля0503

Ален, ты такая рассеянная,противоречивая вся!... :)

Svettt
06.02.2010 02:25

Я тоже в противоречивости с сельдереем живу. То ем, то терпеть не могу. Паштет суперский, изумительно-нежный.:)

алёнушка777

...шшмушшаюсь до сих пор...ты ж знаешь - мы..деушки таАакие рассеянные :)

passion1963

Ксюш, ну оч., хочется пробнуть твоего паштетика!!!

pantera
06.02.2010 02:28

С таким вкусно-полезным паштетиком диету можно не откладывать!!!55555+

natapit
06.02.2010 02:37

необычно и очень вкусно!

ra999
06.02.2010 03:00

ЗАмечательный паштет! :) В Швейцарии мне подсказали одну идею - варить мясо для паштетов в воде наполовину разбавленную с вином. :) Пoпробуйте.

севуля

Вкусный паштет! Здесь Вам - 5! А на ТВ - 5+! :)

kisochka
06.02.2010 03:54

Ксюша,привет! Интересный паштетик,нежно,вкусно и диетично! 5555555!

кыш
06.02.2010 04:08

Вкусный паштет! Я всё люблю! :)

ирусик-88

Люблю всякие на мазки и эта очень понравилась по составу! Я за сельдерей,хотя раньше его не любила.5555++

svetlana dark

жаль нет у меня этого паштета..а сейчас бы навернула.. ;)и на работу.. :( 5

komarik_120752

А я сельдерей просто обожаю! 555+++

odessa1949

А я бы еще сельдерея добавила, уж очень он мне нравится. Вкусный рецепт! 555!

lillit1
06.02.2010 12:35

ароматно наверно получилось 555!:)

alyakeyk
06.02.2010 13:00

Очень ароматный паштет,намазочка!!!

odessa1949

Прочла рецепт еще раз, возникли вопросы. До готовности говядины - это достаточно длительный процесс. Если одновременно с ней положить морковь и яблоко, то, как Вы выразились, выкинуть придется не только лук, но и все остальное, кроме мяса. А для паштета все эти овощи отварить в бульоне отдельно, тем более, что их по рецепту требуется потом нарезать кубиками.

ната777

5. Вкусно.

strelec148

одесса, до готовности...в моем случае 40-50 минут. и морковь и яблоко (благодаря кожице) не развалились! морковь в аккурат режется кубиками...яблоко сложнее...но в блендер имея пару извилин в мозгу, его поместить удастся в любом случае...тем более (читайте внимательнее) после того как вы нарезали кубиками хорошо бы еще и в блендере измельчить (кубики здесь не принципиальны:))))))))хоть кружочками...морковь просто в блендер целиком не влезает так как и 700 гр мяса. будут вопросы...задавайте! :)

strelec148

если у кого-то мясо так сказать "не молодого бычка" варить его можно и 2 и 3 часа...не принципиально!!! я же написала варить до готовности!!! но в этом случае извлеките...очень вас прошу...яблоко и морковь из бульона до того, как они развалятся. Извините, что не указала этого в рецепте...думала это очевидно.

eirad-irad-e

паштеты это мая слабость,лакомый кусочек.да еще вы очень правильно и по мастерски приготовили.55555555

vicus
06.02.2010 19:55

Необычная нежная вкуснота!!!

люба-пытка

Вкусно !!! 555+++

mara
06.02.2010 23:30

Хорошего такого паштетика и утром да и на ужин не откажусь 5

mellorn
07.02.2010 02:18

Очень вкусно! 5555

slx1977
07.02.2010 04:20

5+!))) Очень вкусно!

шуш
08.02.2010 00:52

Вкусно , ароматно и оооочень нежно!!!! 5555555

fanny
08.02.2010 14:35

Вкусно и очень симпатично!

марусёк

очень интересная штучка... и диетичная :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт