Итальянский хлеб с маслинами и луком от нвш

Фото к рецепту: Итальянский хлеб с маслинами и луком

Ингредиенты

400 гр. муки
10 гр. сухих быстродействующих дрожжей
3/4 ч.л. соли
1 ст. воды

1 луковица
3/4 ст. маслин
несколько веточек петрушки и базилика
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить на оливковом масле нарезанный тонкими кольцами лук до золотистого состояния. Крупно нарезать маслины и мелко зелень.

Сложить всё это в ёмкость, где и будет происходить замес теста. Добавить туда муку и всё хорошо перемешать. Добавить соль, дрожжи, теплую воду и хорошо перемешать. Вымешивать тесто минут 5-10. Положить в смазанную маслом миску и накрыть, поставить в теплое место на 2 часа подниматься. Если тесто удвоится в размерах быстрее, то ждать, пока пройдёт два часа не имеет смысла.

Обмять тесто и сформировать продолговатую буханку и батон. Положить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить ещё на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 190 градусов. Поместить противень с хлебом в середину и выпекать 30 минут,до золотистой корочки и глухого звука при постукивании по дну.

Пошаговые фото рецепта

Итальянский хлеб с маслинами и луком: шаг 1

Итальянский хлеб с маслинами и луком: шаг 2

Итальянский хлеб с маслинами и луком: шаг 3

Дополнительная информация

Мои домашние очень любят этот хлеб. Он ароматный, хрустящий мммммммммммммм. Попробуйте и Вам понравится.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

10г на 400г муки это слишком много. Можно треть этого количества дрожжей. Тогда действительно нужно будет 2-3 часа для удвоения теста, но не будет сильного запаха дрожжей и вкус хлеба будет натуральней. Попробуйте в другой раз и удивитесь результату.

нвш

04.02.2010 14:16

Ответить

тётя маша |я готовлю этот хлеб часто и там всё в меру. Запаха дрожжей, к Вашему сведению, нет. Так что лучше Вы попробуйте.

алёнушка777

04.02.2010 14:51

Ответить

Однажды я уже удивлялась количеству дрожжей в багете - испекла и получила отличный результат...т.ч. моя Дорогая т.Маша тут засомневаюсь в твоём совете - уж извини

....а вариант отличный на мой взгляд...я маслины ТАК не люблю - а вот в салатах или в хлебушке - нравятся

04.02.2010 15:14

5 хлебушек вкусный

04.02.2010 15:31

ААААААААААА!!!!!!!!!!! Красота. надо как-нибудь испечь!!!! спасибо!

04.02.2010 16:11

аппетитный хлебушек

04.02.2010 18:01

Класс хлебушек,аромат и до нас дошёл!5555++

laralaram

04.02.2010 22:50

Ответить

я ставлю 5 за хлеб, но поддерживаю тётю Машу! Можно класть дрожжей и ложками, только это качество не улучшает, а просто ускоряет процесс, я вот выпекла хлеб из 600 г муки и 5 г свежих дрожжей! Всегда кладу дрожжей всегда скорее меньше, чем больше, торопиться некуда.

нвш

05.02.2010 00:15

Ответить

laralaram | а я ещё раз повторяю, что всегда кладу 10г. и это нормально. рррр

05.02.2010 02:58

Вкусный хлебушек

05.02.2010 21:09

Р-р-р! У каждого своё "нормально" - поймите, правильно - это шутка! у меня другое правильно, но ваш опыт уважаю!

druzhina

05.02.2010 22:08

Ответить

А Вы попробуйте в следующий раз положить поменьше. Все-таки, сухие дрожжи - не самый полезный ингридиент!!! А хлебушек у Вас замечательный и, конечно же, вкусный. 5 баллов!!!

ella_b

28.02.2010 14:16

Ответить

Bol'shoe spasibo za rezept!Hleb poluchilsya zamechatel'nii!

нвш

28.02.2010 19:11

Ответить

ella_b |хорошо, что Вам понравилось

anita81

10.01.2012 16:48

Ответить

ароматный хлебушек *THUMBS UP*