Миндальное печенье с кофейной начинкой

Фото к рецепту: Миндальное печенье с кофейной начинкой

Ингредиенты

  • для (примерно) 35 штучек:
  • тесто:
  • масло комнатной температуры-140 гр.
  • сахар-70 гр.
  • желток одного яйца
  • мука-200 гр.
  • молотый (очищенный,белый) миндаль-70 гр.
  • начинка:
  • сахарная пудра-70-80 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры,мягкое-80 гр.
  • растворимый порошок еспрессо-2 ч.л.
  • глазурь:
  • сахарная пудра-100 гр.
  • крепкий кофе (сваренный,не растворимый),предварительно остудить до комнатной температуры-2 ст.л.
  • растворимый порошок еспрессо-1 ч.л.
  • для украшения:
  • шоколадные мокка-зёрнышки-по числу печенья,примерно 35

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

Сливочное масло взбить с сахаром до пенообразного сосотояния миксером

Подмешать желток

просеять муку и подмешать к масляной массе вместе с молотым миндалём

Замесить тесто

Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильник

Духовку разогреть до 180 градусов

Тесто раскатать (на посыпанной мукой поверхности,а лучше между двумя отрезами бумаги для выпечки) в пласт толщиной 3 мм

Круглой формочкой для вырезания печенья,диаметром 4 см вырезать из теста кружочки (остатки теста сформировать,раскатать и снова вырезать и так по кругу,пока всё тесто не уйдёт)

Кружочки теста укладывать на расстоянии друг от друга на противни (одним точно не обойтись,поэтому либо на двух,либо на одном два раза),застеленные бумагой для выпечки.

Выпекать в духовке в течении примерно 7-ми минут (если духовка не обдуваемая,то печь поочерёдно,а, не на двух противнях одновременно),пока края печенек слегка не зарумянятся

Готовое печенье остудить на решёточке (почему остужаем на решётке: чтобы печеньки на противне не начали сниз "потеть")

Начинка:

просеять сахарную пудру

Взбить масло с просеянной сахарной пудру в пышную пенообразную массу

Подмешать растворимый порошок эспрессо и взбивать массу ещё немного,пока порошёк не растворится и не окрасит начинку в равномерный кофейный цвет

Соеденить остывшее печенье попарно с помощью начинки

Глазурь:

Просеять сахарную пудру

Смешать пудру с двумя столовыми ложками остывшего кофе и чайной ложкой растворимого порошка эспрессо

Должна получиться тягучая масса кофейного цвета

Склеенные попарно печеньки намазать кисточкой тонко кофейной глазурью

Поверх глазури в центр печенья положить шоколадное мокка-зёрнышко

Оставить ненадолго,чтобы подсушилась глазурь

приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Миндальное печенье с кофейной начинкой: фото шаг 1
Миндальное печенье с кофейной начинкой: фото шаг 2

Дополнительная информация

на мой вкус,кол-во сахара в тесте можно несколько редуцировать. Печенье очень приятное и симпатичное,для любителей кофейного аромата и вкуса в выпечке-самое оно.

5.04.6492239835020471.066
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Количество порций: 35

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Печенье кофейное в шоколадной глазури.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
bagira13782006

Красивое и вкусное печенье!!555+

mama tasi

Очень и очень!!! 5!

Svettt
03.02.2010 19:43

Изумительно, волшебное печеньице.555+++

sister_chaos

спасибо!

passion1963

Саша, отличное печенье и как всегда безупречные фото!

sister_chaos

Спасибо,Вика,за приятные слова

lillit1
03.02.2010 20:10

прелестное печенье 555!

кыш
03.02.2010 20:10

Симпатичное!

mar33_33
03.02.2010 20:20

Ух ты! 5

алёнушка777

как увидела слова"...кофейное..." - так рванула без очереди...и чё?%)%)%) - лучше б не заходила...убиться можно...555!

purplefly

красота какая!!!!

allenka(alarm clock)

Я,я любитель кофе! Меняю булочки на миндальную красоту с кофейной начинкой!!!5555555555555

маркиза @нгелов

Люблю все кофейное! Замечательное печенье! :) 5

ЯВенера

Хоть полюбуюсь у тебя на такую красоту и вкусноту :), 555!!!

irisli
03.02.2010 21:31

WOW!!!! 5555555555!

luba5
03.02.2010 21:32

Хорошенькие печеньки!55555555

vicus
03.02.2010 22:06

Oчень!!!

svlux
03.02.2010 22:24

Vosxititelnaja krasota!!!!55555555555555555555555555++++++++++++++++++

Nathalya
03.02.2010 22:36

вау! всегда море удовольствия от рецепта!

 Украинка

Отличное печенье!!!

sveta-koolinar

Хорошенькие печенюшки! Очень понравилась начинка.

katty_r
04.02.2010 00:38

Чудесное печенье!!! Беру без разговоров!!!55555

strelec148

Саш, ну ты сладкоежка!!!! %) 5

siyanie
04.02.2010 00:58

Милые печеньки! 5!

sister_chaos

Оксан,в том-то и дело,что совсем не сладкоежка,я больше солёненькое люблю,а сладкое мне только делать нравится,для гостей ;)

natapit
04.02.2010 01:43

очень классное.как мини-пирожное!

chef
04.02.2010 03:28

Саша, очаровательная и очень красивая выпечка :)

ирусик-88

Вах какпк волшебные на вид пирожки-печеньки! Молоднц Саш отличный рецепт!55555+

irina90-60-90

ОТЛИЧНО!5555++++

ботакоз

Как красиво!!! Простите за наглость, можно малюсенький кусочек, только попробовать?, пожалуйста....а??????

sister_chaos

ботакоз: я бы с радостью,но егп уже нет. Так что или Вам придётся их исполнять,или ждать ;)

ботакоз

Рецепт забрала, но ждать придется в любом случае. Скоро на работу идти. А вам спасибо за такую красоту.

шуш
05.02.2010 06:16

Сашуль, ооочень симпатичные печенки! 55555

tati_69_20

Очень вкусно! 555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт