Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки из простейшего теста

Вкусные пирожки из простейшего теста с начинкой из замороженных шампиньонов. Идеальное сочетание муки, сливочного масла и яиц для вашего стола!

Продукты

для теста:
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
200 мл молока
для начинки:
450 г замороженных шампиньонов
1 луковица
2 яйца
мука для посыпки,
1 яйцо для смазывания

Пошаговый способ приготовления

Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку.

Всыпать сахар и перемешать.

Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко.

Вымешивать до однородной консистенции.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

Тем временем приготовить начинку:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить отваренные в подсоленной воде и мелко порезанные шампиньоны, обжаривать еше минут 5.

Яйца мелко порубить, смешать с шампиньонами и луком, подсолить, поперчить.

На присыпанную мукой поверхность выложить тесто, разделить на 20 - 23 шарика.

Каждый шарик раскатать, положить столовую ложку начинки и защипнуть края.

Выложить на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке минут 30.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41539

Понравилось: 77

Автор: sveta-koolinar

Создан: 03 февраля 2010, 18:49

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Простое тесто

Дополнительная информация

Из вышеуказанных продуктов тесто у меня получилось жидковатое (может быть потому, что вместо разрыхлителя я использовала соду, гашеную уксусом), пришлось подсыпать муки. Начинки немного не хватило и последние 6 пирожков получились с начинкой из мелко нарезанной кураги, тоже получилось не плохо, но с этим тестом лучше использовать не сладкие начинки. Пирожков на сайте, конечно, много, но именно такого теста я не нашла. Оно получается не пышное, тонкое, снизу хрустящее, сверху мягкое. Пирожки из такого теста идеально подходят к бульону, щам, супам и т.д.