Компот

Соленья и маринады

Пирожки из простейшего теста

Name: Пирожки из простейшего теста
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; разрыхлитель; сливочное масло; сахар; соль; молоко; шампиньоны; лук; яйца; яйцо

Вкусные пирожки из простейшего теста с начинкой из замороженных шампиньонов. Идеальное сочетание муки, сливочного масла и яиц для вашего стола!

Продукты

для теста:
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 100 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
молоко - 200 мл
для начинки:
замороженные шампиньоны - 450 г
луковица - 1
яйцо - 2
мука для посыпки
яйцо для смазывания

Пошаговый способ приготовления

Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку.

Всыпать сахар и перемешать.

Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко.

Вымешивать до однородной консистенции.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

Тем временем приготовить начинку:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить отваренные в подсоленной воде и мелко порезанные шампиньоны, обжаривать еше минут 5.

Яйца мелко порубить, смешать с шампиньонами и луком, подсолить, поперчить.

На присыпанную мукой поверхность выложить тесто, разделить на 20 - 23 шарика.

Каждый шарик раскатать, положить столовую ложку начинки и защипнуть края.

Выложить на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке минут 30.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41604

Понравилось: 77

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 77)

Автор: sveta-koolinar

Создан: 03 февраля 2010, 18:49

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Простое тесто

Дополнительная информация

Из вышеуказанных продуктов тесто у меня получилось жидковатое (может быть потому, что вместо разрыхлителя я использовала соду, гашеную уксусом), пришлось подсыпать муки. Начинки немного не хватило и последние 6 пирожков получились с начинкой из мелко нарезанной кураги, тоже получилось не плохо, но с этим тестом лучше использовать не сладкие начинки. Пирожков на сайте, конечно, много, но именно такого теста я не нашла. Оно получается не пышное, тонкое, снизу хрустящее, сверху мягкое. Пирожки из такого теста идеально подходят к бульону, щам, супам и т.д.