Запеканка из моркови

Фото к рецепту: Запеканка из моркови

Ингредиенты

  • 200 гр. моркови
  • 15 гр. сливочного масла
  • ¼ яйца
  • 50 гр. воды
  • 5 гр. молотых сухарей
  • 1,5 гр. сахара
  • 1 гр. соли
  • для соуса: 100 гр. молока, 1 ч.л. с горкой муки, 1 ч.л. с горкой сливочного масла, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на тёрке. Добавить воду, 5 г сливочного масла и сахар и тушить до мягкости на небольшом огне. Посолить.

Приготовить густой молочный соус: муку обжарить в сливочном масле, затем, непрерывно помешивая, развести её горячим молоком, добавить по вкусу соль и кипятить 5-7 мин.

Смешать соус с тушёной морковью, добавить желток, затем взбитый белок и всё хорошо перемешать.

Смазать маслом посуду, посыпать молотыми сухарями, выложить в неё морковную массу и положить сверху кусочки сливочного масла.

Запекать около 30 мин. при 180°.

Пошаговые фото рецепта

Запеканка из моркови: фото шаг 1
Запеканка из моркови: фото шаг 2

Дополнительная информация

До того, как я начала готовить это блюдо таким образом, я считала, что не люблю морковные запеканки. Но этот рецепт составлен настолько грамотно, что нравится и дочке, и мне. Да, кстати, я не делю яйцо на четыре части, а кладу целое, т.к. мой ребёнок отказывается кушать просто варёные яйца.

5.04.608677472691231.044
johnny

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Запеканка морковная


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
чили
30.01.2010 20:40

Я за "добавленные калории" ;) поэтому вместо молока сливки! И кедровых орешков еще! Это и правда очень вкусная запеканка. И многие тоже удивляются, как это мы раньше не любили вареную морковку?! (а для справки скажу, что в вареной моркови витаминов даже больше, чем в свежей! Всеми правдами и неправдами надо детей кормить ТАКИМ блюдом!!!) 5!!! Отличный рецепт!

johnny
30.01.2010 20:45

Да, Дарья, я и сама, честно говоря, сегодня со сливками сделала напополам с водой. Но с молоком всё же лучше. :)

маркиза @нгелов

Люблю морковку. Чувствую, что эта запеканочка очень мне понравится! :) 5

johnny
30.01.2010 21:22

Спасибо, девочки!

e-cat
30.01.2010 21:26

Хорошая запеканочка!!! 5555

natapit
30.01.2010 22:13

я за полезность!555!

gae4-ka
30.01.2010 22:20

Полезно, особенно деткам! :) 555

gae4-ka
30.01.2010 22:20

Полезно, особенно деткам! :) 555

vicus
30.01.2010 22:23

Понравилось, что готовится в духовке, и морковь люблю!

sveta-koolinar

Вкусная запеканка!

тётя маша

Джонни, ты не обижайся, но я думаю что лучше дать рецепт с нормальными, домашиними, доступными пропорциями. Как увидела этот рецепт, сразу вспомнила кулинарные книги из совка, их писали повара общепита и просто высчитывали продукты деля свои рецепты на 100. Домохозяйкам это неудобно.

johnny
30.01.2010 22:40

Тётя Маша, естественно, я не отмеряла 1,5 г сахара и 1 г соли, а делала на глаз. Я даже, если честно, не знаю, сколько это будет в ложках, поэтому исправить не могу. Сливочное масло тоже брала по потребности. Но идея, я думаю, ясна: для такой маленькой порции всего надо мало. :)

Inna_2107

:) 555!!!

nira60
30.01.2010 23:06

Морковь это всегда вкусно,555!

redhat
30.01.2010 23:07

Рецепт понравился, хотя без хорошего кулинарного чутья приготовить будет сложно с такими мерками. Но всё равно 5.

johnny
30.01.2010 23:15

Я брала сахар на кончике чайной ложки и маленькую щепотку соли.

машечка2202

Интересно... 555

шуш
31.01.2010 00:05

Оль, отличная запеканочка!!!!! 5+5+5+5+

jamiroquai

Я первом ряду любителей оранжевых овощей!Думаю ,почти у каждой хозяйки есть весы (или почти у каждой) но каждая пользуется таблицей сравнительных мер.Делов то - один раз приготовил ,на второй уже не ошибешься.))) Вам 5!

a_l
31.01.2010 00:21

Ольчик, спасибо,завтра же и попробую!:) 5!

duduka.markedonskaja

А почему Вы не хотите поправить ингредиенты, тем более что в комментариях все объяснили? Более чем странно...

druzhina
31.01.2010 01:08

Отличный морковный рецепт!!! Очень люблю такие "необычные" запеканки!!! 555!!!

sigma002
31.01.2010 01:14

Оль! Оставляй как есть. любая мамочка приготовит своему малышу вкусно! Вам было Вкусно и это главное!5555

alyakeyk
31.01.2010 01:44

Тоже к морковным запеканкам равнодушна. Ваша вкусная наверное из-за того ,что морковка не сырая,а протушена на масле.И полезно!55555!

johnny
31.01.2010 01:50

Спасибо, девочки, за отзывы! :)

MissJoker

Хорошая запеканочка.. Мой малой хочет пробовать новые блюда, а так как я еще готовлю старшему сыну и мужу (и всем разное, надоели...млин...), то просто голову сломала, чем бы разнообразить меню моего малыша, не особенно разоряясь во времени, забираю, есть что изменить (для совсем малых детей), отличное поле для деятельности... 55

севуля

Люблю морковные запеканки. Полезно, вкусно! Вам - 5!

ирусик-88

Отличная запеканка!55555+

кыш
01.02.2010 04:03

Это должно быть очень вкусно!

johnny
01.02.2010 17:00

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты