Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт sacher захер

Попробуйте торт "Захер": шоколадный корж с абрикосовым джемом, мягким маслом и коричневым сахаром, покрытый помадкой и сливками. Наслаждайтесь!

Продукты

корж.
шоколад (тёмный) -100 г
масло сливочное(мягкое) - 130 г
сахар коричневый - 1 ст. (полный!)
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.(просеять)
какао - 2 ст.л.
миндаль(молотый) - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
прослойка.
джем абрикосовый - 200 г (протереть!)
помадка.
сливки 35 % - 80-100 г
шоколад молочный - 100 г
шоколад чёрный - 20 г (несколько кусочков)

Пошаговый способ приготовления

Корж.

Растопить шоколад на водяной бане(или аккуратно в микроволновке).

Муку смешать с какао.

Отделить белки от желтков.Белки взбить в пену до устойчивых "пиков",добавив немного сахара.

Включить духовку 160-180 градусов.

Форму 23 см. в диаметре ,смазать стенки маслом, а дно простелить пергаментом(вырезать круг).

Желтки взбить с сахаром,добавить масло,шоколад(остывший ,не горячий),миндаль,муку с какао.

Добавить взбитые белки(порциями),аккуратно перемешавайте сверху вниз!

Вылить в форму и печь до готовности(примерно 1 час).(сухая спичка).

Вынуть из духовки,дать постоять минут 10 и перевернуть на решётку.Остудить.

Разрезать корж пополам.

Смазать половиной протёртого джема.Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся джемом сверху и с боков.

Нагреть сливки 30 секунд в микроволновке,добавить поломанный кусочками молочный шоколад.

Размешать ,остудить и облить торт.

Добавить в оставшуюся помадку чёрный шоколад.Размешать,чтобы растворился(если нужно немного прогреть).Он будет темнее цветом,чем помадка.Вылить в целофановый кулёчек.

Ножом сделать разметку на кусочки.

Отрезать "уголок" у кулёчка(чуть-чуть).И на каждом кусочке сделать надпись.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12941

Понравилось: 95

Автор: alyakeyk

Создан: 29 января 2010, 17:40

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Очень вкусный получился,хотя и не настоящий! В следующий раз возьму апельсиновый джем.Люблю шоколад с апельсином! Буду рада,если и вам понравится!

очень даже настоящий.Один из самых моих любимых тортиков.Вот только у меня проблема, тесто после соедиения с какао и шоколада сразу опадает,и тортполучается невысокий.У вас такой хорошенький,высокий.Поделитесь опытом,буд очень признательна.Можно в личку.Заранее спасибо А вам несомненно 5555555555555

purplefly

29 января 2010, 20:17

Красота!!!!)))

alyakeyk

29 января 2010, 20:29

Спасибо! Оля,искала к кому прикрепиться заходила и на твой(но только ингридиенты посмотрела),вижу не совпадает...пошла дальше искать.А сейчас зашла,полностью открыла-супер!Подробный,вкусный!Принимаю угощение!!! Для administra -масса довольно густая получается перед вводом взбитых белков.Поэтому белки аккуратно,порциями! вводите и перемешивайте ложкой,венчиком-но не миксером!Не пытайтесь,чтобы белки "разошлись" в тесте полностью!Выливайте тесто на средину формы,а потом осторожно разровняйте ложкой к "краям".Заодно и белки более равномерно разойдутся в тесте.Сразу ставьте в духовку,не открывайте минут 50-смело.И не стучите формой с тестом не до духовки,не во время установки в духовку!Замучила ответом? Если не понятно,напишите-отвечу в личку.

Украинка

29 января 2010, 21:10

Отличный торт!

administra

29 января 2010, 21:24

нет не замучила,буду добиваться отличного результата.Спасибо большое за ответ

flame136

29 января 2010, 21:31

Бесподобный тортик!

nira60

29 января 2010, 21:35

отличный тортик!У Наташи челночек тоже отличный вариант. Ваш на вид ничем не отличается, професионально приготовили. Молодец!!!!555!

drivein2009

29 января 2010, 21:43

Красивый тортик.очень профессионально!55555555555

lola45

29 января 2010, 22:26

Вкуснятина! 5555555

anzelikas

29 января 2010, 23:33

Вкусно и очень красиво!555555555

siyanie

30 января 2010, 00:12

Шоко-шоколадно! Шикарный торт! 5!!!

johnny

30 января 2010, 02:12

Очень красивый, стильный и аккуратный тортик. Сразу видно, что вкусный!

utro8

30 января 2010, 02:45

Красотища!5555555

natapit

30 января 2010, 02:47

замечательный торт!

Nathalya

30 января 2010, 03:19

отличный вариант!

lianaaa

30 января 2010, 05:01

Нравится еще как! Шикарно приготовили!

кыш

30 января 2010, 06:49

Очень красивый! Безукоризненное исполнение и украшен мастерски!

alyakeyk

30 января 2010, 14:27

Спасибо огромное,за ваши комментарии!Приятно от таких мастеров,как вы!

севуля

30 января 2010, 17:06

Отличный тортик! Все как ты любишь, Тонечка - много-много шоколада!

шуш

31 января 2010, 01:20

Тонечка, убила :-0!!!! Красавец и ооооочень шоколадный!!!! оооочень красивый и вкусный! А с апельсиновым джемом точно ещё лучше будет!!!! 10000000++++++++++++++++++++++

alyakeyk

31 января 2010, 01:52

Спасибо,красотули!

mellorn

31 января 2010, 21:58

Вкусно! 555

izuminka

01 февраля 2010, 20:44

Тоня, очень красивый! Не пробовала еще Захер, давно смотрю, теперь точно соберусь. А сахар можно на обычный заменить? 55555+

milla82

05 февраля 2010, 19:37

идеальный захер!!! оч. вкусный, делаю постоянно))