Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом

Фото к рецепту: Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 ст. воды
  • 3 ст. муки
  • 50 г. сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • для начинки:
  • 500 гр. творога
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • для соуса:
  • 2 апельсина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1-2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. Снять кастрюлю с огня. Насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Вернуть кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно мешая, варить тесто 2-3 минуты. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, приятное, к рукам почти не липнет. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.

Для начинки смешать творог с сахаром и ванилином.

Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт чуть толще, чем на пельмени, вырезать сочни подходящей чашкой. На каждый сочень положить небольшое количество творога.

Лепить вареники удобным для вас способом, я воспользовалась способом нашего кулинара nata196277

Закипятить воду в подходящей по размеру кастрюле, слегка подсолив. Положить вареники в кипящую воду, не забыть их слегка пошевелить, иначе прилипнут ко дну. Варить примерно 4-5 минут в сильно кипящей воде.

Пока варятся вареники приготовить апельсиновый соус. С одного апельсина натереть седру и выдавить сок. Сок налить в кастрюльку, дать закипеть и всыпать в него сахар и ванилин, дать минутку покипеть. С другого апельсина острым ножом срезать кожуру и нарезать апельсин на кружочки, положить в сок, дать закипеть и снять с огня. К готовому соусу добавить натерую цедру.

Готовые вареники выложить на тарелку, полить соусом и украсить апельсиновыми дольками.

Можно конечно и без соуса, со сметаной или с вареньем, или со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом: фото шаг 1
Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом: фото шаг 2
Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом: фото шаг 3
Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом: фото шаг 4

Дополнительная информация

я воспользовалась способом нашего кулинара nata196277

5.04.6620073206530361.075
passion1963

Кухня: Украинская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вареники из заварного теста с садовыми ягодами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
81 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
anzelikas

Я первая на такую вкусноту! 5+!!!!

e-art
28.01.2010 11:41

Вареники из заварного теста? Как интересно! 5!

elitna
28.01.2010 11:44

М-м-м-м....как вкусно! ;) Не отказалась бы позавтракать такими!:)5

принцесса специй

Вот это да! супер!55555!!!!

fanny
28.01.2010 12:16

И я бы не отказалась от таких! 5!

svetasu
28.01.2010 12:40

Как вкусно! Срочно побежала завтракать! 5!

olga28
28.01.2010 12:43

Делала вареники из заварного теста, очень вкусные, тесто нежнейшее.Спасибо за соус к вареничкам!+55555555555!!!

Svettt
28.01.2010 12:51

Соус бесподобный.555

рафаэлла

И мне порцию)))5!

Nathalya
28.01.2010 12:59

вот здорово!!!!

svlux
28.01.2010 13:28

Shikarnue vareniki polychilic!!!55555555+++++++++++

boela
28.01.2010 13:35

Очень красивые! Тоже взяла этот способ на заметку!!! 5

маркиза @нгелов

Вкусные какие! 5

naumovec
28.01.2010 13:38

Опять у Вас вкусно!!!

irina90-60-90

Викуля!гламурные вареники у тебя получились%)

passion1963

Ирочка, для гламурности надо было бы их, вареники, равиоли наректи :)

lillit1
28.01.2010 14:09

очень люблю вареники с творогом, а с таким соусом вообще прелесть получается 555!

sister_chaos

Вика,какая вкусность!

laralaram

нервно курю в углу!

mama tasi

Вкусно должно быть! 5+

машенька-84-

Очень вкусно и так солнечно :)

севуля

Никогда не делала вареники из заварного теста. Должно быть очень вкусно! Обязательно попробую. Спасибо!

pinkflamingo1962

А я ведь ещё не обедала!А тут такие вкусности!555

кыш
28.01.2010 17:34

Очень симпатичные! Люблю вареники! :)

alyakeyk
28.01.2010 17:35

А я успела пообедать!!!Но всё равно устоять трудно,забираю!Шикарные варенички-555555!

duduka.markedonskaja

Здорово придумали с соусом! :)

Елена М

Понравился рецептик,возьму в копилочку.5555

vicus
28.01.2010 18:46

Красота!!!

elenozka
28.01.2010 21:30

ВКУСНЕНЬКО !!!555

шуш
28.01.2010 22:59

Викуль, обалденные варенички!!!! Соус вкуснятина!!! +5+5+5+

sweta1
28.01.2010 23:33

Очень красивo,5!!!!

federal
29.01.2010 01:31

во как иетересно1

siyanie
29.01.2010 02:58

Не только вкусно, но и красиво! Чувствуется рука мастера! 5!!!

алёнушка777

С удовольствием попробую 555!

mellorn
29.01.2010 23:14

Обязательно попробую! 555

unecha
30.01.2010 05:12

здорово!!! Обязательно попробую тоже, забираю.5555

5061909
30.01.2010 20:28

Вот сделала вареники с Вашим тестом, такие нежные просто не передать, кто не пробовал попробуйте! Муж съел и сказал как рекламе: тают во рту, а не руках! Действительно чудо тесто,остановиться не возможно когда ешь, можно просто лопнуть так вкусно, так, что варинте порционно :-) мы слопали всё и ели из-за стола вылезли,вот какое нежное тесточко! Спасибо!

makakulja

5! :)

olga28
11.02.2010 17:24

Вкусно!555555555555555

olga28
11.02.2010 17:23

Ой,я никак не могу налюбоваться на Ваши варенички!

alex1646b

Спасибо за рецепт! варенички получаются очень нежные и вкусные!

ylchichka

я вообще первый раз взялась за вареники,видела что тесто необычное.вареники и правда нежные и делаются очень легко.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт