Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом

Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусом. Рецепт с водой, мукой, творогом, апельсином и ванилью. Попробуйте этот восхитительный десерт!

Продукты

для теста:
1 ст. воды
3 ст. муки
50 г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
для начинки:
500 г творога
3-4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
для соуса:
2 апельсина
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. Снять кастрюлю с огня. Насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Вернуть кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно мешая, варить тесто 2-3 минуты. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, приятное, к рукам почти не липнет. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.

Для начинки смешать творог с сахаром и ванилином.

Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт чуть толще, чем на пельмени, вырезать сочни подходящей чашкой. На каждый сочень положить небольшое количество творога.

Лепить вареники удобным для вас способом, я воспользовалась способом нашего кулинара nata196277

Закипятить воду в подходящей по размеру кастрюле, слегка подсолив. Положить вареники в кипящую воду, не забыть их слегка пошевелить, иначе прилипнут ко дну. Варить примерно 4-5 минут в сильно кипящей воде.

Пока варятся вареники приготовить апельсиновый соус. С одного апельсина натереть седру и выдавить сок. Сок налить в кастрюльку, дать закипеть и всыпать в него сахар и ванилин, дать минутку покипеть. С другого апельсина острым ножом срезать кожуру и нарезать апельсин на кружочки, положить в сок, дать закипеть и снять с огня. К готовому соусу добавить натерую цедру.

Готовые вареники выложить на тарелку, полить соусом и украсить апельсиновыми дольками.

Можно конечно и без соуса, со сметаной или с вареньем, или со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10580

Понравилось: 75

Автор: passion1963

Создан: 28 января 2010, 11:24

Каталоги: Вареники с творогом Вторые блюда Другие основные блюда Заварное тесто Пельмени

Дополнительная информация

я воспользовалась способом нашего кулинара nata196277

Вот сделала вареники с Вашим тестом, такие нежные просто не передать, кто не пробовал попробуйте! Муж съел и сказал как рекламе: тают во рту, а не руках! Действительно чудо тесто,остановиться не возможно когда ешь, можно просто лопнуть так вкусно, так, что варинте порционно :-) мы слопали всё и ели из-за стола вылезли,вот какое нежное тесточко! Спасибо!

makakulja

31 января 2010, 02:50

olga28

11 февраля 2010, 17:24

Вкусно!555555555555555

olga28

11 февраля 2010, 17:23

Ой,я никак не могу налюбоваться на Ваши варенички!

alex1646b

25 августа 2010, 16:47

Спасибо за рецепт! варенички получаются очень нежные и вкусные!

ylchichka