Курица в чесночно-миндальном соусе

Ингредиенты

курица 1800 гр.
10 крупных зубков чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. белого сухого вина
1.5 ст. готового куриного бульона
1 ст.л. молотых сухарей
2 ст.л. молотого миндаля
1-2 лавровых листа

соль.перец
для соуса:
1/2 ст. сливок
1/2 ст. сметаны
1 ст.л. дижонской горчицы
соль.перец из мельницы
1 ст. =250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

курицу нарезать на 8-10 порционных кусков

нагреть на сковороде масло и обжарить курицу до румяной корочки.сложить в кастрюлю.

в масло.где обжаривалась курица поместить чеснок и обжарить его до золотистого цвета.добавить сухари.вино.бульон.лавровый лист.дать покипеть.размять чеснок.добавить миндаль.посолить и поперчить.

залить этим бульоном курицу и поставить тушить на медленный огонь минут на 30-35/всё зависит от того какая у вас курица/

соус:

смешать сметану.сливки и горчицу.посолить и поперчить.добавить 2/3 соуса.в котором тушилась курица.хорошо смешать.варить на медленном огне.постоянно мешая.соус должен быть однородным.если он расслаивается взбейте его в блендере.

сервировать курицу горячей.полив соусом с вашим любимым гарниром и овощами.