Торт «желтый тигр»

Фото к рецепту: Торт «желтый тигр»

Ингредиенты

  • вафельные коржи – 7 шт.
  • сахар – 150 гр.
  • яичные белки – 6 шт.
  • лесные орехи – 150 гр.
  • лимонная кислота - щепотка
  • = = = = = = = = = =
  • крем:
  • яичные желтки – 6 шт.
  • сахар – 70 гр.
  • молоко пастеризованное – 250 мл.
  • домашняя сметана – 250 мл.
  • желатин – 25 гр.
  • соль – ½ ч.л.
  • ванилин
  • = = = = = = = = = =
  • белый шоколад – 100 гр.
  • черный шоколад (78 % какао) – 60 гр.
  • лесные орехи в шоколаде – 14 шт.
  • куркума – 2 щепотки
  • сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Лесные орехи очистить от коричневой кожицы – залить минут на 5 теплой водой, после этого кожица легко счищается. После очистки, подсушить в нежаркой духовке, измельчить в крошку.

Охлажденные яичные белки взбить, добавить в 4-5 приемов сахар, затем также постепенно – молотые орехи.

Полученную массу разделить на 5 частей, наносить ее на вафельные коржи, выпекать в духовке на противне, смазанном маслом, при температуре 200* 8-10 минут.

Еще один корж будет верхним, а оставшийся седьмой измельчить.

Желтки растереть с сахаром, смешать с половиной молока, добавить соль и ванилин. поставить на водяную баню, постоянно помешивать пока не загустеет.

Желатин смешать с молоком, растопить на водяной бане.

Сметану взбить с остывшими заваренными желтками, затем с желатиновой массой, остуженной до теплого состояния. Поставить крем в холодильник на 5 минут, после этого еще раз взбить, смазать кремом 5 вафельно-ореховых коржей, положить сверху шестой вафельный. После этого смазать кремом бок торта, посыпать его вафельной крошкой, смешанной с 10 гр. тертого на мелкой терке черного шоколада.

Растопить на водяной бане белый шоколад, смешать его с куркумой, покрыть этим шоколадом верх торта, разгладить ножом, смоченным в растопленном сливочном масле, затем сделать на шоколадной поверхности 5 извилистых полосок канавок тыльной стороной ручки чайной ложки.

Растопить на водяной бане черный шоколад, залить им сделанные канавки, а также полить по краю верхнего коржа. Затем деревянной шпажкой сделать в художественном беспорядке тоненькие ответвления от полосок из черного шоколада.

Украсить лесными орехами в шоколаде.

Пошаговые фото рецепта

Торт «желтый тигр»: фото шаг 1
Торт «желтый тигр»: фото шаг 2
Торт «желтый тигр»: фото шаг 3
Торт «желтый тигр»: фото шаг 4
Торт «желтый тигр»: фото шаг 5
Торт «желтый тигр»: фото шаг 6
Торт «желтый тигр»: фото шаг 7
Торт «желтый тигр»: фото шаг 8
Торт «желтый тигр»: фото шаг 9

Дополнительная информация

Тортик мягкий, коржи – ореховое суфле, а вафли, которые служат их основой, пропитываются кремом и тоже становятся мягкими. Сейчас я больше склоняюсь к мысли, что 2010 год – год белого тигра, но первая информация прочитанная мною была, что тигр «придет» желтый.

5.04.6429719478039141.062
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Мандель-торта: шведский миндальный торт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
александер

Здорово! Очень красиво и наверняка вскусно. 555 Я тоже давно присматриваюсь к оригиналу, все руки не доходят. Скажите, а безе с орехами в вафлях успевают пропекаться за 20 минут?

lillit1
25.01.2010 18:24

ну очень краиво и заманчиво 5!

nata196277

александер, 20 - это опечатка, исправила - 10. У меня ведь коржи тонкие. О МАНДЕЛь-ТОРТА ничего не могу сказать, я не повторяла его в точности. То, что у меня получилось я не назвала бы безе, скорее ореховое суфле, о чем я указала в доп. информации. Насколько я поняла по коментариям и замечаниям автора, в оригинале тоже не безе.

маркиза @нгелов

Красивый такой..уверена, что ооочень вкусный! 5

тамара агапитова

Красиво, просто, вкусно!!!5+++++

рафаэлла

Симпатичный торт!

кыш
25.01.2010 18:48

Необычный и красивый торт!5!

машечка2202

Какой интересный тортик! забирааю в копилку.

светка-пипетка

Оформление красивое! 5+

ciren_
25.01.2010 19:14

555+++

алёнушка777

и не успела...НУ ОЧЕНЬ понравилось оформление!!!

lorxen1
25.01.2010 20:18

Наташ,какой красивый и вкусный торти--5+++

vicus
25.01.2010 20:18

Классно сделана вкусняшка!!!

Nathalya
25.01.2010 21:01

замечательно!

federal
25.01.2010 21:37

супер!

bagira13782006

отличный тортик!! 5555+

rit
25.01.2010 23:00

тортик замечательный! Спасибо!

веданта

прекрасный торт! 5+

mellorn
26.01.2010 00:04

Вкусный тортик! 555

chemicolya

Красивое оформление!555

шуш
26.01.2010 00:17

Наташ, обалденно красивый и вкусный тортик!!!! 5+5+5+5++

ирусик-88

Роскошнейший торт и на вид и по вкусу! Потрясающая работа!10++++++++++

ирусик-88

Роскошнейший торт и на вид и по вкусу! Потрясающая работа!10++++++++++

fanny
28.01.2010 16:07

Очень интересный торт!

машенька-84-

Очень вкусно.5.

леший

Замечательно!Вкусно!Красиво!%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты