Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из печеных баклажанов с грецкими орехами и травами по гречески

Приготовьте салат из печеных баклажанов с грецкими орехами и травами по-гречески! Вкусно, полезно и просто: баклажаны, орехи, чеснок и свежие травы.

Продукты

баклажаны-2-3 шт.
орехи грецкие- большая горсть
чеснок-3 зубчика
масло одивковое-4 ст.л.
уксус винный- 1 ст.л.
петрушка-1 пучок
соль морская
перец черный свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть, вытереть насухо, положить на противень и поставить в заранее разогретую духовку. Запекать баклажаны на среднем (180 град.) огне, пока они не станут мягкими (примерно 25-30 мин.) в зависимости от размера баклажан.

Почистить баклажаны горячими, только НЕ металлическим ножом.

Слегка остывшие баклажаны нарезать кружочками (выделяющийся сок постараться сберечь)

Чеснок, петрушку и грецкие орехи размолоть в блендере, добавить оливковое масло, уксус винный, соль и перец (вообще перца должно быть много). Слегка взбить.

В блюдо, к которому есть крышка, положить слой баклажанов, полить соусом, положить второй слой баклажанов, вновь полить соусом и т.д. Сверху вылить сок, оставшийся после нарезки баклажанов и ореховый соус.

Накрыть блюдо крышкой! и поставить в холодильник на 8-10 часов, чтобы салат созрел. За час до подачи вынуть из холодильника, чтобы растаяло масло.