Нежное куриное суфле

Фото к рецепту: Нежное куриное суфле

Ингредиенты

  • филе куриных грудок 500 г
  • лук 1 шт.
  • сельдерей 1 стебель
  • мука рисовая 1 ст. л. (с горкой)
  • вино сухое белое 60 мл
  • кефир (сливки) 200 мл
  • яйцо (белки) 2 шт.
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1/3 ч. л.
  • перец
  • растительное масло

Способ приготовления

Куриное филе вместе с сельдереем пропустить через мясорубку с самой мелкой решёткой (если решётка крупная, то 2 раза).

Лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости, но не румянить. Смешать с прокрученным мясом.

В получившийся фарш добавить соль, перец, сахар, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) вино и тут, кто как хочет, если привыкли добавлять в фарш молоко или сливки - смело лейте! Я, после того, как однажды попробовала, добавляю в фарш кефир, мне нравится.

Фарш взбиваем в довольно пышную массу.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу.

Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 мин. Сразу подавать.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле
Фото приготовления рецепта: Нежное куриное суфле

Дополнительная информация

Готовила суфле впервые. Очень понравилось. Нежное, воздушное, лёгкое - очень приятное на вкус! У меня формочек только четыре, так что я запекала ещё в кофейных чашках. Хорошо получилось. Семья одобрила, попросили готовить чаще и разное. :)

5.04.7138866999945531.0126
кыш

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Запеканка – суфле

Участвует в конкурсе: Конкурс от компании «Буарон»: Здоровое питание. Простые рецепты полезной еды


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
126  человек оценили
Сохранить рецепт
314 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

Лена, рецепт очень понравился! А формочки какие симпатичные)) У меня вообще только две)))

Marfochka

ммм...очень вкусно!5+

кыш
25.01.2010 02:46

Спасибо! рафаэлла | Рафаэл, это подарок, сама их так люблю! Но в чашечках тоже прикольно. :)

pupsik-109

Отличный рецепт.55555

fanny
25.01.2010 02:48

Прелесть какая!

irisli
25.01.2010 02:51

Лен, превосходно! И муку рисовую есть, куда употребить! 55555, забрала!

рафаэлла

А у тебя я подарок уже в одном рецепте заметила ;)

манюша

Здорово. А идея суфле в чашечках чего стоит! 555

варуник

Лен,а я никак не решусь...Правда,хочу со сладкого начать. А ты,видишь,первооткрывателем куриное сделала! Ну,я о нем буду помнить-может и решусь!

люба-пытка

Отличное СУФЛЕ,умничка 555+++ :)

кыш
25.01.2010 03:10

варуник | Решайся, Оля! Для меня сладкий вариант менее предпочтителен. Мои больше уважают "еду". :)))

кыш
25.01.2010 03:13

рафаэлла | Ага. Это был комплексный подарок. :)

nira60
25.01.2010 03:11

это вкусно и нежно. Я часто готовлю.

тамара агапитова

Ещё читая подумала, до чего наверное нежное должно получиться.И не ошиблась! И посудинка в горошек, и суфле замечательные!5+++++

naumovec
25.01.2010 03:16

Вкусное суфле!

шуш
25.01.2010 03:16

Леночка, какая необыкновенная красота и вкуснятиность!!!! Забрала- обязательно сделаю! Спасибо! 5+5+5+5+5

варуник

А чо с сельдереем делать? Ведь все ж блюдо для меня портит....:)

johnny
25.01.2010 03:27

Очень понравился рецепт! Сразу возникло 2 вопроса: можно ли запечь в большой форме или формочках для маффинов? и надо ли в этом случае наливать воды на противень (вообще, зачем это)?

кыш
25.01.2010 03:30

Спасибо большое, девушки, за комментарии! :) Оля-варуник, если не любишь сельдерей - убери, это ведь не догма! Добавь то, что тебе нравится. :)

варуник

И то правда:)

natapit
25.01.2010 03:47

действительно.очень нежно!!!

ирусик-88

Выглядит нежнейше,аппетитное суфле по составу и на вид получилось.55555++++

ирусик-88

Да,фото -улёт!!!!

наталия-5

Нос и два глаза,а суфле наверно неземное блаженство!!!555!!!

laralaram

да уж, отлично!

MissJoker

а мне племяшка заказала куриное суфле (МОЙ ВАРИАНТ) СЕБЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ.. а я вот возьму .. и вашим рецептиком воспользуюсь..для разнообразия... :) спасибо..забираю..

кыш
25.01.2010 05:32

Спасибо, девочки! :)

alana
25.01.2010 09:22

отличное суфле!5!

оля-в

555 Очень аппетитно!

irina90-60-90

замечательное применение кур.грудкам,совсем забыла про суфле,лет сто не готовила.всегда добавляю сливки,нужно попробовать с кефиром.Спасибо за рецепт,на днях приготовлю,только без сельдерея,что-то последнее время мои принцесски стали капризные,не уважают сельдерей.ПЯТЬ++++++++

Svettt
25.01.2010 12:30

Классно, здорово, нежно-вкусно!!! А формочкиии мечта.555

lillit1
25.01.2010 13:38

очень соблазнительно 5!

веданта

Обьеденье!! 5+

кыш
25.01.2010 16:58

Спасибо большое всем! :)

леший

очень вкусно!!!555+

mama tasi

Ой-ой-ой.. Леночка, волшебница :) всё на 100балов и рецепт и подача и... формочки! Завидую белой завистью :) 5+!

алёнушка777

А я никогда не пробовала..и не готовила :(...555!

кыш
25.01.2010 18:51

Спасибо, девочки! Алёнушка, попробуй, это несложно совсем, вдруг полюбишь. :)

mellorn
26.01.2010 00:11

Очень вкусно! 555

krakazuka

Ой, люблю такие штуки! Лен, обалденная у тебя формочка! Красота! ;)

кыш
26.01.2010 02:37

Спасибки! :)

ya-xont
27.01.2010 23:42

Беру!

cpz_new
29.01.2010 00:01

Лена, очень интересно и прикольно в формочках! Для своей шалуньи приготовлю.

a_l
29.01.2010 22:52

Спасибо за рецептик, дорогая!!! 5!

lusi33013

Этот рецепт для моего мужа и внучки, потому как обоим нравятся такие воздушные мясные деликатесы

vega
10.02.2010 14:32

Рецепт замечательный!

ya-xont
15.02.2010 16:41

Действительно, очень нежное, просто тает во рту-проверено! Спасибо огромное!!!

кыш
15.02.2010 18:11

На здоровье!:)

кыш
21.03.2010 05:53

На здоровье!@}--}--

p4ёla
30.03.2010 22:51

отличный рецепт! приготовила ребенку 2х лет, очень понравилось. Готовила с панировочными сухарями и кефиром. Супер! спасибо!

кыш
31.03.2010 05:24

Мне очень приятно!:)

кыш
05.04.2010 19:17

Спасибо за фото!:)

mama tikka

Лена. спасибо за рецепт! Вчера делала с фаршем из белого мяса индейки, с сельдереем, сливками.... Очень понравилось, буду делать ещё! съели всё, даже сфотографировать не дали.*THUMBS UP*

кыш
22.03.2011 15:50

На здоровье! :) Я очень рада!@}--}--

кыш
23.11.2011 16:47

Натка, ты меня радуешь, спасибо за фото!:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...