Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежное куриное суфле

Нежное куриное суфле с филе грудок, луком, сельдереем и рисовой мукой. Добавьте белое вино и кефир для деликатного вкуса. Простой и вкусный рецепт!

Продукты

филе куриных грудок 500 г
лук 1 шт.
сельдерей 1 стебель
мука рисовая 1 ст.л. (с горкой)
вино сухое белое 60 мл
кефир (сливки) 200 мл
яйцо (белки) 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Куриное филе вместе с сельдереем пропустить через мясорубку с самой мелкой решёткой (если решётка крупная, то 2 раза).

Лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости, но не румянить. Смешать с прокрученным мясом.

В получившийся фарш добавить соль, перец, сахар, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) вино и тут, кто как хочет, если привыкли добавлять в фарш молоко или сливки - смело лейте! Я, после того, как однажды попробовала, добавляю в фарш кефир, мне нравится.

Фарш взбиваем в довольно пышную массу.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу.

Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 мин. Сразу подавать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

126 человек оценили

В избранное

316 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50439

Понравилось: 126

Автор: кыш

Создан: 25 января 2010, 02:40

Каталоги: Закуски Суфле

Дополнительная информация

Готовила суфле впервые. Очень понравилось. Нежное, воздушное, лёгкое - очень приятное на вкус! У меня формочек только четыре, так что я запекала ещё в кофейных чашках. Хорошо получилось. Семья одобрила, попросили готовить чаще и разное.

Очень понравился рецепт! Сразу возникло 2 вопроса: можно ли запечь в большой форме или формочках для маффинов? и надо ли в этом случае наливать воды на противень (вообще, зачем это)?

кыш

25 января 2010, 03:30

Спасибо большое, девушки, за комментарии! Оля-варуник, если не любишь сельдерей - убери, это ведь не догма! Добавь то, что тебе нравится.

варуник

25 января 2010, 03:34

И то правда

natapit

25 января 2010, 03:47

действительно.очень нежно!!!

ирусик-88

25 января 2010, 04:19

Выглядит нежнейше,аппетитное суфле по составу и на вид получилось.55555++++

ирусик-88

25 января 2010, 04:21

Да,фото -улёт!!!!

наталия-5

25 января 2010, 04:34

Нос и два глаза,а суфле наверно неземное блаженство!!!555!!!

laralaram

25 января 2010, 04:36

да уж, отлично!

MissJoker

25 января 2010, 04:59

а мне племяшка заказала куриное суфле (МОЙ ВАРИАНТ) СЕБЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ.. а я вот возьму .. и вашим рецептиком воспользуюсь..для разнообразия... спасибо..забираю..

кыш

25 января 2010, 05:32

Спасибо, девочки!

alana

25 января 2010, 09:22

отличное суфле!5!

оля-в

25 января 2010, 10:43

555 Очень аппетитно!

irina90-60-90

25 января 2010, 12:01

замечательное применение кур.грудкам,совсем забыла про суфле,лет сто не готовила.всегда добавляю сливки,нужно попробовать с кефиром.Спасибо за рецепт,на днях приготовлю,только без сельдерея,что-то последнее время мои принцесски стали капризные,не уважают сельдерей.ПЯТЬ++++++++

Svettt

25 января 2010, 12:30

Классно, здорово, нежно-вкусно!!! А формочкиии мечта.555

lillit1

25 января 2010, 13:38

очень соблазнительно 5!

веданта

25 января 2010, 15:37

Обьеденье!! 5+

кыш

25 января 2010, 16:58

Спасибо большое всем!

леший

25 января 2010, 17:14

очень вкусно!!!555+

mama tasi

25 января 2010, 18:24

Ой-ой-ой.. Леночка, волшебница всё на 100балов и рецепт и подача и... формочки! Завидую белой завистью 5+!

алёнушка777

25 января 2010, 18:34

А я никогда не пробовала..и не готовила ...555!

кыш

25 января 2010, 18:51

Спасибо, девочки! Алёнушка, попробуй, это несложно совсем, вдруг полюбишь.

mellorn

26 января 2010, 00:11

Очень вкусно! 555

krakazuka

26 января 2010, 01:43

Ой, люблю такие штуки! Лен, обалденная у тебя формочка! Красота!

кыш

26 января 2010, 02:37

Спасибки!

ya-xont

27 января 2010, 23:42

Беру!

cpz_new

29 января 2010, 00:01

Лена, очень интересно и прикольно в формочках! Для своей шалуньи приготовлю.

a_l

29 января 2010, 22:52

Спасибо за рецептик, дорогая!!! 5!

lusi33013

01 февраля 2010, 01:11

Этот рецепт для моего мужа и внучки, потому как обоим нравятся такие воздушные мясные деликатесы

vega

10 февраля 2010, 14:32

Рецепт замечательный!

ya-xont

15 февраля 2010, 16:41

Действительно, очень нежное, просто тает во рту-проверено! Спасибо огромное!!!

кыш

15 февраля 2010, 18:11

На здоровье!

кыш

21 марта 2010, 05:53

На здоровье!

p4ёla

30 марта 2010, 22:51

отличный рецепт! приготовила ребенку 2х лет, очень понравилось. Готовила с панировочными сухарями и кефиром. Супер! спасибо!

кыш

31 марта 2010, 05:24

Мне очень приятно!

кыш

05 апреля 2010, 19:17

Спасибо за фото!

mama tikka

22 марта 2011, 15:43

Лена. спасибо за рецепт! Вчера делала с фаршем из белого мяса индейки, с сельдереем, сливками.... Очень понравилось, буду делать ещё! съели всё, даже сфотографировать не дали.

кыш

22 марта 2011, 15:50

На здоровье! Я очень рада!

кыш

23 ноября 2011, 16:47

Натка, ты меня радуешь, спасибо за фото!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 895